Головна
Банківська справа  |  БЖД  |  Біографії  |  Біологія  |  Біохімія  |  Ботаніка та с/г  |  Будівництво  |  Військова кафедра  |  Географія  |  Геологія  |  Екологія  |  Економіка  |  Етика  |  Журналістика  |  Історія техніки  |  Історія  |  Комунікації  |  Кулінарія  |  Культурологія  |  Література  |  Маркетинг  |  Математика  |  Медицина  |  Менеджмент  |  Мистецтво  |  Моделювання  |  Музика  |  Наука і техніка  |  Педагогіка  |  Підприємництво  |  Політекономія  |  Промисловість  |  Психологія, педагогіка  |  Психологія  |  Радіоелектроніка  |  Реклама  |  Релігія  |  Різне  |  Сексологія  |  Соціологія  |  Спорт  |  Технологія  |  Транспорт  |  Фізика  |  Філософія  |  Фінанси  |  Фінансові науки  |  Хімія

Вплив генетичного прогресу на методи змісту племінного птаха сучасних м'ясних порід - Ботаніка і сільське господарство

Вплив генетичного прогресу на методи змісту племінного птаха сучасних м'ясних порід

Введення

Виробники чекають від сучасних бройлерний порід більш високих показників продуктивності в порівнянні з традиційними породами.

Для того, щоб оптимізувати ефект від використання сучасних порід необхідно переглянути що склався практику змісту м'ясного птаха.

У останні роки в світовому виробництві бройлерний м'яса спостерігався дуже швидкий розвиток. Збільшення продуктивності бройлерів всіх промислових кросів в останні роки було дуже значним і не тільки відносно середньодобових приростів, але також і по конверсії корму, забійному виходу, кількості філе, життєздатності і фортець ніг. Однак тенденції поліпшення воспроизводительных якостей батьків бройлерів не були так же очевидними і постійними.

Сучасні промислові кроси досягають піку яйцекладки до 85%, і це, звісно, набагато більше, ніж ми спостерігали 6-7 років тому. Але, з іншого боку, отримання максимально можливої продуктивності на практиці стає все більш важкою справою, оскільки сучасний птах вимагає більш точного контролю параметрів змісту, не залишаючи місця для помилок. Особливо це стає очевидним при роботі з півнями.

Важливість поліпшення

Якщо ми подивимося на собівартість одного кг м'яса бройлерів, навіть без переробки, вартість виробництва добового бройлера становить тільки 15% від загальної вартості, а інші 85% йдуть на перетворення добового курчати в бройлер. Якщо ми включимо в розрахунок собівартості переробку, вартість виробництва добового курчати складе вже менше за 10%. Це означає, що вартість вирощування батьків, включаючи годівлю, амортизацію приміщень, інкубацію, обробку курчат додає до загальної собівартості тільки 10-15% і, отже, поліпшення продуктивності батьків має відносно невеликий вплив на зниження загальної собівартості продукту. З цієї причини поліпшення бройлерний показників загалом більш важливе, ніж поліпшення показників батьків, які тільки тоді прийнятні, коли вони зовсім не мають негативного впливу або слабо впливають на показники бройлерів. Саме тому більшість селекційних компаній стараються тримати показники батьків на одному рівні або підвищувати їх трохи замість того, щоб продемонструвати різке поліпшення воспроизводительных якостей, що негайно негативно позначиться на показниках бройлерів. Хоч всі селекціонери знають це і успішно поліпшують продуктивність, не всі вибирають одні і ті ж ключові ознаки для поліпшення. Ми бачимо відмінності між компаніями і між породами в залежності від того, яким аспектам продуктивності бройлерів окремі компанії приділяють більше уваги.

Селекція - це довготривалий бізнес. Тільки через 4-5 років зміна, досягнута у чистих ліній, буде помітно у фінального продукту в умовах виробництва. Тому для селекціонера життєво важливо вивчати тенденції розвитку ринку і вчасно вносити зміни в селекційну програму, щоб повністю використати переваги від цих тенденцій, коли вони стануться.

Напрями схрещування ліній

Бройлери - це продукт схрещування декількох ліній. Отже, генетична основа материнських і батьківських ліній може бути і як правило є абсолютно різною. Це означає, що в якійсь мірі можливо реалізувати бройлерний потенціал батьківських ліній по вибору.

Наприклад, швидке зростання бройлерів може бути досягнуть схрещуванням быстрорастущего самця з нормально зростаючою самицею і навпаки. Вибір ліній і їх специфічні характеристики впливають величезний чином на воспроизводительные якості і методи змісту, які необхідно застосовувати для тієї або інакшої породи.

Давайте передбачимо, що зростання бройлера досягається за рахунок схрещування сверхбыстро зростаючого генетично важкого півня з повільно зростаючою генетично легкою самицею. У результаті можна чекати, що ця порода буде легко виробляти яйця, але отримати високу оплодотворенность особливо на пізніх стадіях продуктивного періоду буде нелегко. У протилежному варіанті схрещування оплодотворенность не буде проблемою, але отримання оптимальної кількості яєць може стати нелегкою задачею.

З цих прикладів видно, що стратегічний підхід до управління стадом і практичні методи змісту будуть різними для цих двох порід.

Селекційні цілі і їх вплив

Селекційні програми для кожної лінії визначаються селекційними цілями, встановленими для них селекційною компанією. Іншими словами для кожної лінії розробляється своя селекційна програма, яка описує яким селекційним параметрам приділяється увага у цієї конкретної лінії.

Зрозуміло селекційні компанії поліпшують не тільки швидкість росту, але також і інші бройлерний показники, такі як вихід, якість м'яса, конверсія корму, життєздатність, а також показники батьківського стада такі, наприклад, як яйценоскость, якість шкаралупи, выводимость.

Трудність селекції полягає в тому, що в її процесі змінюються не тільки ознаки, по яких йде відбір, але ознаки, які на перший погляд не мають нічого спільного з селекційними цілями. Хорошим прикладом цього є взаємозв'язок між швидкістю росту і воспроизводительными якостями. Добре відомо, що інтенсивна селекція по швидкості росту негативно впливає на воспроизводительные якості. Це означає, що для того, щоб злегка поліпшити або навіть підтримувати воспроизводительные якості на одному рівні, потрібно застосувати відносне велике збільшення селекційного тиску на воспроизводительные якості, якщо збільшується селекційний тиск на швидкість росту.

Але і селекція по виходу м'яса і конверсії корму також впливає на відтворювання. Якщо яйценоскость птаха з високим потенціалом по виходу м'яса і конверсії корму почати стимулювати кормом дуже рано і дуже сильно, коли вона ще не здатна відкласти очікувану кількість яєць, цей додатковий корм буде дуже швидко перероблятися в м'ясо. Зайва жива маса в свою чергу негативно впливає на виробіток статевих гормонів, і як результат ми отримаємо погану яйценоскость і високу смертність, оскільки птах не може справитися з сильною стимуляцією репродуктивного апарату.

Якщо взяти зростання і відтворювання як приклад, то виникає питання, що є причиною негативної кореляції, що широко обговорюється між цими ознаками. Є дві основних причини, що відносяться або до продуктивності окремого особня, або продуктивності стада загалом.

Окремі особні

Окремий особень має максимальну продуктивність, коли в її організмі кожні 24 години дозріває 1 фолікул (жовток), який перетворюється в нормальне яйце першого класу і відкладається. Одне яйце в день означає 100% продуктивність. Коли ми селекционируем на швидкість росту, птаху стає все важче проводити кожний фолікул у час.

Часто це займає більш 24 годин і з'являється пауза (день без яйця). Причиною є те, що гормональний цикл і цикл розвитку птаха не так оптимальні як вони повинні бути. І не це саме важливе, що цей оптимум не може бути більш досягнутий, важливо що умови попадання птаха в цей стан стають все більш критичними. Те ж відноситься до постійності яйцекладки у цього особня: як довго вона зможе зберігати цей високий рівень виробництва фолікулів без більш тривалих пауз.

Стадо птахів

Зрозуміле, що стадо птахів є сумішшю тисяч особнів, кожна з яких володіє різною здатністю нести яйця, але також і різними вимогами до зовнішніх умов, що дозволяють їй досягнути оптимальної стадії розвитку для освіти 1 яйця кожні 24 години. Через селекцію на швидкість росту досягнення правильної стадії розвитку і тонка настройка, необхідна для її досягнення, стають все більш критичними. Птах все менше прощає відхилення зовнішніх умов від оптимального рівня і, отже, все менше відхилення від оптимальної стадії прийнятні для отримання хороших результатів. Оскільки у великих стадах у птахів спостерігається природна мінливість в розвитку, ризик неоптимального догляду за стадом підвищується. Кожний особень в групі здатний виробляти яйця, але оскільки ми управляємо стадом, засновуючись на середніх потребах всіх особнів все більша кількість окремих особнів буде страждати через неоптимальні умови. Чинники, які збільшують природну мінливість (погане вирощування, стреси, погане обладнання, інфекції і т. д.) ще більше утрудняють отримання хороших результатів.

Вплив умов змісту

Селекція на швидкість росту і високий вихід м'яса у бройлерів впливає на воспроизводительные якості їх батьків. Щоб отримати хороші результати по відтворюванню ми повинні зосередити свою увагу на забезпеченні адекватних умов змісту, відповідних потребам цього специфічного типу птахів.

Початок вирощування стада (старт)

Оскільки окремі особні стають чутливими до все менш помітних відхилень від оптимуму, дуже важливо, щоб до моменту яйцекладки стадо було максимально однорідним і як можна більша кількість окремих особнів були готові почати яйцекладку одночасно. При цьому недостатньо просто мати стадо однорідне по живій масі в певному віці, однорідним також повинне бути розвиток. Забезпечення однорідності не повинне обмежуватися тільки сортуванням. Воно включає також отримання курчат хорошої якості, одночасного їх старту після розміщення в пташники для вирощування, однорідності в розмірі скелета, уникнення стресів і захворювань. Стартовий період є найбільш важливим в житті птаха. Високопродуктивні бройлеры, а, отже, і їх батьки звичайно отселекционированы на хороший розвиток внутрішніх органів до початку реального зростання, щоб вони могли підтримати подальше швидке збільшення білкової маси. Цей посилений розвиток в перші дні життя звичайно означає, що птахи мають схильність стартувати повільно і стають більш чутливими, особливо до температури. Тому необхідно добре прогріти приміщення до прибуття курчат, щоб уникнути їх охолоджування. Якщо курчатам буде холодно після прибуття, деякі з них не знайдуть корм і воду протягом декількох днів. У результаті вже через тиждень однорідність стада отримує негативний вплив.

Якість вирощування

Період вирощування для сучасних продуктів м'ясних порід, в порівнянні з традиційними, є навіть більш критичним для досягнення максимального рівня воспроизводительных якостей. Уважне відношення до якості вирощування (однорідності стада) і адекватного розвитку на початку яйцекладки швидко окупається. Ключове слово періоду вирощування "поступовість". Треба уникати різких змін в кількості корму і старатися поступово збільшувати кількість корму від тижня до тижня. У перші 5-7 тижнів вирощування щотижневий приріст добової норми становить 2-3 г, потім до 15-й тижня воно збільшується до 3-4 м. У останні тижні вирощування приріст становить 4-5 г кожний тиждень. Дуже важливо, щоб приріст щоденної норми був постійним і стабільним без яких-небудь несподіваних змін. Це іноді означає, що навіть якщо стадо злегка перебирає або недобирає вагу ми не повинні намагатися виправити це дуже швидко, а краще постаратися скорректировать розвиток протягом найближчих тижнів.

Початок продуктивності

Для високопродуктивних м'ясних порід самим критичним періодом розвитку є початок яйцекладки. Генетично ці птахи здатні виробляти велику кількість грудного м'яса. Управління приростом м'яса необхідне для отримання хороших результатів. Для того, щоб курка змогла почати яйцекладку певна мінімальна кількість м'язів необхідна, але надмірне стимулювання яйцекладки кормом в цей період має негативний ефект, оскільки птахи будуть нарощувати м'ясо дуже швидко. Швидке зростання понадміру стимулює статеві і репродуктивные гормони приводячи до погіршення продуктивність і життєздатність. Тому зростання м'язів повинне бути обмежене шляхом ослаблення стимулювання кормом. У цьому і складається відмінність батьків сучасних сверхбыстрорастущих порід від більш традиційних. Вони не справляються з високим рівнем кормового стимулювання.

Кращим інструментом, що допомагає справитися з цією ситуацією є регулярний контроль за розвитком грудного м'яза. Для отримання хорошої продуктивності грудний м'яз повинен мати U-образну форму. Якщо птах недорозвинений, груди будуть мати V-образну форму, що означає відсутність досить великої кількості м'яса біля кіля.

При надмірній стимуляції кількістю корму або протеїном ми побачимо, що грудний м'яз придбаває W-образну форму, що є показником зайвих м'язів, ведучого надалі до зниження продуктивності і життєздатності, а також до появи великої кількості двухжелтковых яєць.

Коли птахи добре розвинені важливо не допустити сверхстимуляции їх протеїном. Для цього з кінця вирощування і до початку яйцекладки рівномірно збільшуйте кількість корму так, щоб до моменту, коли продуктивність досягне 5% денна норма була приблизно 120 г не залежно від віку.

Годівля на списі яйцекладки

Генетична селекція на швидкість росту визначає правила змісту птаха і під час піку яйцекладки. Жорсткий відбір по швидкості росту приводить до того, що птах зростає дуже швидко якщо споживання корму недостатньо добре контролюється. Це означає, що для контролю зростання і забезпечення стійкості яйцекладки і выводимости у птахів сверхбыстро зростаючих порід кількість корму після піку яйцекладки повинна бути зменшена швидко і різко.

Починайте скорочувати кількість корму після піку як можна раніше, інакше птах буде використовувати надлишки корму для зростання, а потім їй знадобиться додаткова кількість корму для підтримки набраної живої маси. Хорошою практикою є скорочення кількості корму через тиждень після досягнення піку.

Зменшення кількості корму повинно відбуватися по наступній схемі: протягом 3-х тижнів добова норма меншає приблизно на 2-4 г в тиждень з розподілом цього зменшення на 2 разу. Після кожного скорочення корму реєструйте інтенсивність яйцекладки, масу яєць і тіла.

Маса яєць і тіла повинна продовжувати збільшуватися, а яйценоскость повинна меншати не більш, ніж на 1% в тиждень. Тільки досягши цього проводять наступне скорочення кількості корму.

Після трьох тижнів зменшуйте кількість корму на 1 г в тиждень до, приблизно, 40-50 тижні життя. З цього моменту звичайно рекомендується давати постійну кількість корму.

Метою цього процесу скорочення кількості корму є щотижневе збільшення живої маси стада на рівні 10 г в тиждень. Це робиться не тому, що птаху необхідно збільшувати вагу, а тому, що це гарантує, що найбільш слабі птахи в стаді принаймні не втрачають вагу.

Висновок

Генетична зміна характеристик птаха впливає на її здібність до відтворювання. Негативний вплив на воспроизводительные якості має не тільки відбір по швидкості росту, але і відбір по конверсії корму, виходу м'яса і іншим бройлерний характеристикам. Це можна частково виправити, збільшуючи селекційний тиск на ознаки, пов'язані з воспроизводительными якостями і частково за рахунок зміни програми змісту племінного птаха з урахуванням особливостей нового птаха. При застосуванні традиційних програм змісту для сверхбыстро зростаючих порід з високим виходом м'яса неможливо автоматично отримати найвищі виробничі результати. Постійне коректування і тонка настройка програм змісту є необхідною умовою успішної роботи з птахом, чиї продуктивні характеристики безперервно генетично змінюються.
Виноградарство в П.К. ім. Леніна Слободзейського району
Зміст 1. Введення 2. Оцінка природних умов зони (району) виноградарства. 2.1. Кліматичні умови 2.2. Грунтові умови 2.3. Проектна експлуатація земель 3. Вибір і підготовка ділянки під виноградник 4. Організація території проектованого виноградника 5. Підбір сортів винограду та їх розміщення

Види бур'янів. Обрізка плодових дерев і винограду. Типи добрив
1. Землеробство 1.1 Повні паразити бур'янів Cusuta campestris - повеліка польова Стебловий облігатний паразит, є карантинним бур'яном і становить небезпеку для дводольних. Одна рослина виробляє в ресднем 3-4 тис. Насінин, min t? +6 .. + 8?C; opt +18 .. + 24?C; max +32 .. + 34?C. Насіння зберігає

Види дресирування собак
Вятська державна сільськогосподарська академія Кафедра приватної зоотехнии Курсова робота На тему: «Види дресирування собак». Киров, 2008 Зміст Введення 1. Поняття про дресирування 2. Вітчизняні види дресирування 2.1 Загальний курс дресирування 2.2 Захисно-вартова служба 2.3 Розшукова служба

Ветеринарно-санітарні вимоги до транспортування тварин
МІНІСТЕРСТВО СІЛЬСЬКОГО ГОСПОДАРСТВА РОСІЙСЬКОЇ ФЕДЕРАЦІЇ ФГТУ ВПО «Уральський державний АКАДЕМІЯ ВЕТЕРИНАРНОЇ МЕДИЦИНИ» КАФЕДРА товарознавства та експертизи продовольчих ТОВАРОВКурсовая робота На тему: «Вимоги до транспортування забійних тварин» Виконавець: студентка 44 а групи факультету

Ветеринарно-санітарна експертиза м'яса
Російський Університет Дружби народів Аграрний факультет Кафедра Ветеринарної патології ЗВІТ по переддипломній виробничій лікарській практиці по спеціальності «Ветеринарія» на Мікояновськом м'ясокомбінаті м. Москви за період з 26.03 по 03.06.2001 г Завідуючий кафедри: заслуж. діяч науки РФ,

Ветеринарна технологія захисту при вирощуванні ремонтного молодняку яєчних курей
Ветеринарна технологія захисту при вирощуванні ремонтного молодняку яєчних курей Введення Фундаментом економічного успіху в птахівництві є якісний генетичний матеріал і здоров'я майбутньої несучки - її висока життєздатність і продуктивність. Здоров'я несучки закладається в перші найбільш

Ведіння державного земельного кадастру в адміністративному районі
Розрахунково-графічна робота по дисципліні землевпорядження і земельний кадастр «Ведіння Державного земельного кадастру в адміністративному районі» Москва 2006 Вступ. Державний земельний кадастр - систематизоване зведення документованих відомостей, що отримуються внаслідок проведення державного

© 2014-2022  8ref.com - українські реферати