Головна
Банківська справа  |  БЖД  |  Біографії  |  Біологія  |  Біохімія  |  Ботаніка та с/г  |  Будівництво  |  Військова кафедра  |  Географія  |  Геологія  |  Екологія  |  Економіка  |  Етика  |  Журналістика  |  Історія техніки  |  Історія  |  Комунікації  |  Кулінарія  |  Культурологія  |  Література  |  Маркетинг  |  Математика  |  Медицина  |  Менеджмент  |  Мистецтво  |  Моделювання  |  Музика  |  Наука і техніка  |  Педагогіка  |  Підприємництво  |  Політекономія  |  Промисловість  |  Психологія, педагогіка  |  Психологія  |  Радіоелектроніка  |  Реклама  |  Релігія  |  Різне  |  Сексологія  |  Соціологія  |  Спорт  |  Технологія  |  Транспорт  |  Фізика  |  Філософія  |  Фінанси  |  Фінансові науки  |  Хімія

Вітаміни - Біологія

- до 88% в клітинах, входить до складу крові, лімфи, міжклітинної рідини. Людина може прожити не більше 17 діб без води. Добова норма - 1,5 - 2 літри. Вода - фізіологічна середу для багатьох солей, компонент ферментів, соків, гормонів.

В 1 літрі морської води 35 грамів солі.

Плазма - 0.9 NaCl

МІНЕРАЛЬНІ СОЛІ

- макроелементи: Fe, Mg, K, Ca, Na, P

- мікроелементи: J, F, Mn, Al, Br, Zn, Ni, Co, Si, As

- ультрамікроелементи: Au, Ar, Pb, Hd

макроелементи:

Fe входить до складу Hb в кількості 55%, 24% в скелетних м'язах, 21% в печінці. Добова потреба 10-20 мг. Продукти: сухофрукти, сушені білі гриби, печінка тварин, сімейство бобових.

Mg: учасник усіх ферментативних процесів ...

Продукти: волоські горіхи, сухофрукти

Са: відповідає за згортання крові, міститься в кістковій тканині, 1-2 г на добу.

Продукти: кисло-молочні продукти, сухофрукти, зелень

К: калієво-натрієвий насос (серце) - багато всередині клітини; Na - міжклітинна рідина.

Якщо насос погано працює, результат - інфаркт.

Добова норма Калію 3.5 грамів. Продукти: сухофрукти, чорна і червона смородина, волоські горіхи, зелень.

Na: міжклітинна рідина, 0.9 NaCl, на добу - 4.6 грамів

Продукти: кухонна сіль і солесодержащие продукти.

Р: нервова кісткова тканина; 1.5 мг на добу (іспити - заспокоює). Продукти: молоко, сир, сири, сухофрукти, риба

ВІТАМІНИ:

Водо-і жиро розчинні. 1891р. - Н. І. Лунін - першим сказав, що є вітаміни.

"Віта" - життя. Хвороба - бери-бери ("кайдани") - якщо немає вітамінів В

С - аскорбінова кислота; до 10 г на добу; всі овочі, фрукти, цитрусові, білокачанна капуста, чорна смородина.

Авітаміноз - ослаблення імунітету. Цинга.

В1: фармацевтичний диамин (на добу 1,5 - 2 мг) Джерела живлення: сімейство бобових, печінку, яєчний жовток

Авітаміноз: стомлення, біль в м'язах, розлад нервової системи.

В2: рібофладін; на добу 2 - 2,5 мг. Джерело їжі: молочні продукти, яйце, сімейство бобових. Овес, геркулес.

Авітаміноз: відсутність апетиту, стомлення, лущення шкіри, ко?юнктівіт (запалення очей)

В6: передоксін. Від 2 до 3 мг на добу. Джерело їжі: гречка, геркулес, молоко, сир, сир, куряче яйце

Авітаміноз: зниження апетиту, нудота, захворювання шкіри (дерматит)

В12: ціанособоламін. О, 002 мг на добу. Джерело: молоко, сир, сир, м'ясо, риба

Авітаміноз: анемія (недокрів'я)

Р: Рутин; 25 мг на добу; настій кропиви

Авітаміноз: руйнування структури кровоносних судин (кровотеча в органах)

РР: нікотинова кислота; 0,25 мг на добу. Міститься в зелені, овочах, фруктах, червоною і чорною смородині. При авітамінозі судини стають ламкими.

U: білокачанна капуста - сік. Сприяє загоєнню виразок

A: ретинол; Міститься в риб'ячому жирі, печінці тріски, яєчному жовтку і кисломолочних продуктах. Виробляється каротин - морква.

Авітаміноз: куряча сліпота, різні захворювання шкіри

D: кальциферол: 0,001 мг; в складі шкіри є меланін, вітамін D засвоюється завдяки сонячним променям.

Продукти: риб'ячий жир, печінка, по краплях немовлятам

K: волоські горіхи, арахіс, насіння. Допомагає зупинити кровотеченіе.Значеніе вітамінів

Крім білків, жирів, вуглеводів, води і мінеральних солей, їжа повинна містити органічні сполуки, що одержали назви вітамінів. Вони беруть участь у всіх біохімічних і фізіологічних процесах як найважливіші регулятори життєдіяльності. В організмі людини вітаміни не утворюються або утворюються в недостатніх кількостях. Вітаміни надходять в організм з їжею і потрібні в незначних кількостях, що становлять міліграми.

Основними джерелами вітамінів є рослини, в яких вони містяться, або речовини, які вже в самому організмі перетворюються на вітаміни.Помідори Зміст: 14-21 кал / 100г. Багаті вітамінами С і А, а також калієм, кальцієм і органічними кислотами. Шкірочка і насіння багаті фібрами. Огірки

Зміст:

10 кал / 100г. Шкірочка багата фібрами.

Багаті вітамінами С і А,

Органічними кислотами і мінеральними

солями (96% вологи).

Перець (Паприка)

Зміст:

15 кал / 100г.

Багаті вітамінами С і А ,

Протеїнами і натріем.Баклажани

Зміст:

14кал / 100г

Багаті фібрами і мінералами -

натрієм, кальцієм, залізом,

вітамінами С.Редіс і редька

Зміст:

15кал / 100г

з деяким вмістом вітаміну С,

кальцію і рослинної кислоти.

Редька - 24кал / 100г.Морковь

Зміст:

23кал / 100г, варені 19кал / 100г.

Порція вагою в 100г (свіжа або

варена) містить повну потребу

вітаміну А організму на день, а також

є і деякий вміст вітаміну С,

кальцію і фібр.Свекла

Зміст:

28кал / 100г, варені -44кал / 100г

Містить протеїн, фібри, вуглеводи,

кальцій, залізо і вітамін С.Горох

Зміст:

67-76кал / 100г, варений-52кал / 100г

Містить протеїн (розпухли і

цукровий види містять більше,

ніж плоска різновид),

вуглеводи, фібри, вітамін А і С,

а також мінеральні солі.Цветная капуста

Зміст:

13кал / 100г, вареная- 9кал / 100г

Багата фібрами, у свіжому

вигляді більш поживна.

Має особливо високий вміст

вітаміну С, калію, протеїну,

фосфору і кальція.Спаржа

Зміст:

18-21кал / 100г

Багата мінераламі- кальцієм,

залізом, каротином, фосфором,

калієм і сіркою, а також і вітамінами.

зелена спаржа містить удвічі

більше вітаміну С, ніж біла, і

містить ще більш високий відсоток

вітаміну А.Петрушка

Зміст:

26кал / 100г

Багата вітаміном С і А,

Містить кальцій і железо.Яблокі

Зміст:

40кал / 100г.

Багаті фібрами, якщо

споживати разом з шкіркою.

Крім цього містять

Вітаміни С і А, і мінерали.Груші

Зміст:

41кал / 100г

Багаті фруктовим цукром,

фібрами (в шкірці)

Крім цього містять вуглеводи,

Калій, вітаміни А і С.Клубніка

Зміст:

26кал / 100г

Багата вітаміном С і В,

калієм, іншими мінералами

і фібрамі.Диня

Зміст:

25кал / 100г

Зміст понад 90%

води.

Вітаміни А, В і С.

Ягоди:

Чорна смородина

Зміст:

29 кал / 100гКрижовнік

Зміст:

21 кал / 100гЕжевіка

Зміст:

25 кал / 100гМаліна

Зміст :

37 кал / 100г

У всіх ягід високий вміст натуральних фібр, Вітаміну С, а деякі відносно багаті калієм. Містять ще кальцій і каротин.

Для попередження авітамінозів, підвищення стійкості організму до інфекційних захворювань необхідно

підвищене вживання вітамінів, яке не може бути забезпечено за рахунок звичайного харчового раціону. Вітаміни повинні надходити в організм постійно і в певних кількостях. Якщо кількість вітамінів в їжі знижується, то може виникнути небезпека розвитку авітамінозу. Велику роль в цьому відіграє і правильне приготування їжі. Під дією високих температур багато продукти втрачають від 15 до 60% вітамінів, при варінні овочі втрачають до 20% групи В і від 30 до 50% вітаміну С.

Крім того, вітамін С руйнується і при зіткненні з воздухом.Норми харчування Для виконання певного виду роботи організм повинен покривати витрати енергії за рахунок відповідної кількості їжі. У добовому раціоні в залежності від виконуваної роботи білки повинні складати 13-15%, жири 17-20%, решта-вуглеводи. Особливо важливо щоб у раціоні було достатньо білків. Вони є основним будівельним матеріалом клітини. Потреба в їжі у дітей та підлітків щодо вище, ніж у дорослих, так як зростаючому організму необхідні поживні речовини для росту тіла. Дослідження показали, що чим важче виконувана робота, тим інтенсивніше обмін речовин. Наприклад, при легкій роботі і роботі середньої тяжкості людина витрачає від 9 211 до 13 816 кДж на добу.

Збільшення витрати енергії пояснюється інтенсивним скороченням мускулатури, посиленням серцевої діяльності і почастішанням дихальних рухів.

Інтенсивність обміну речовин залежить не тільки від виду діяльності організму, але і від багатьох інших причин. На нього впливають емоційні та інші стани, клімат, час года.Д О К Л А Д

Про вітаміни.
Хвороби ободочной кишки
ТЮМЕНСКАЯ ДЕРЖАВНА МЕДИЧНА АКАДЕМІЯ КАФЕДРА ГОСПИТАЛЬНОЙ ХІРУРГІЇ З КУРСОМ АНЕСТЕЗИОЛОГИИ Асистент кафедри госпитальной хірургії Кандидат медичних наук МАХНЕВ ВОЛОДИМИР ОЛЕКСАНДРОВИЧ ХВОРОБИ ОБОДОЧНОЙ КИШКИ Методична допомога Для лікарів і студентів медичних вузів Тюмень 1998 р. Захворювання

Варіант квитків по логистике
зразковий перелік екзаменаційних питань ЛОГИСТИКА 1. Дайте визначення терміну «логистика». 2. Назвіть мета логистики і шість умов, при яких мета логистики вважається досягнутою. 3. Визначте, що таке логистическая ланцюг. 4. Дайте визначення мікро- і макрологистике. 5. Дайте визначення логистическому

Акціонерні товариства. Створення, реорганізація, ліквідація
Курсова робота підготовлена Воробйова Тетяна Красноярська державна технологічна академія 1997 Вступ. Акціонерне товариство - переважна форма комерційних організації При переході до ринкової економіки Росія відвела значну роль акціонерним товариствам, що дозволяє брати участь у інвестиційним

Соціологія Огюста Конта
Гофман А.Б. 1. Етапи життя і творчості чи Був Огюст Конт справжнім творцем, <батьком> соціології -питання спірне. Безперечне те, що він став її хресним батьком, оскільки дав їй ім'я, винайшов саме слово <соціологія>. Правда, охоронці чистоти наукової мови нерідко підкреслювали <варварський>

Біохімічні показники крові людини при сальмонельозний інтоксикації
Реферат. Дипломна робота на тему: «Біохімічні показники крові людини при сальмонельозний інтоксикації» містить 46 сторінок друкованого тексту, таблиць, 8 рисунків, 59 використаних джерел літератури, з них 10 іноземних. Перелік ключових слів: сальмонельоз, перекисне окислення ліпідів, циркулюючі

Тактична авіація США
РЕФЕРАТ Тактична авіація США, її організація, основні задачі, основи бойового застосування. Гарнага Валерій Володимирович ФПМ, III курс, 34 група Краснодар, 1998 Винищувачі нового покоління, що поступили На озброєння ВПС і флоту США в 70-х роках, участнвовали в багатьох льотних експериментах

Діалектика
Зміст 1) Зміст ... 1 2) Введення ... .2 3) З закону діалектики (за Гегелем) ... .3 а) «закон переходу кількісних змін у якісні ... 3 б) «закон взаємопроникнення протилежностей ... .5 в) «закон заперечення заперечення» ... ..7 4) Критика системи і методу Гегеля ... 8 5) Діалектичний матеріалізм

© 2014-2022  8ref.com - українські реферати