трусики женские украина

На головну

 Етиловий спирт - Технологія

ЗМІСТ

Введення .. 4

Глава 1. Етиловий спирт .. 7

1.1. Загальна характеристика етилового спирту. 7

1.2. Особливості технології етилового спирту. 9

1.3. Асортимент лікеро-горілчаних виробів і їх характеристика 13

Глава 2. Експертиза і зберігання спирту та горілчаних виробів 17

2.1. Експеріза лікеро-горілчаних виробів. 17

2.2. Маркування та зберігання лікеро-горілчаних виробів. 18

Висновок .. 21

ЛІТЕРАТУРА .. 23

Введення

Спиртами називаються органічні речовини, молекули яких містять одну або кілька функціональних гідроксильних груп, з'єднаних з вуглеводним радикалом.

Вони можуть розглядатися тому як похідні вуглеводнів, в молекулах яких один або кілька атомів водню замінені на гідроксильні групи.

 Трьохатомні

Залежно від числа гідроксильних груп спирти підрозділяються на одно-, дво-, трьохатомні і т. Д. Двохатомні спирти часто називають гликолями за назвою найпростішого представника цієї групи - етиленгліколю (або просто гліколя). Спирти, що містять більшу кількість гідроксильних груп, звичайно поєднують загальною назвою багатоатомні спирти.

 Одноатомні

 СН 2 - СН 2 ОН ОН

 СН 2 - СН - СН 2 ОН ОН ОН

 Двоатомні

СН3- ОН

 Метанол

 Етандіол-1,2

 (Етиленгліколь)

 Пропантриол-1,2,3

 (Гліцерин)

За положенням гідроксильної групи спирти поділяються на: первинні - з гідроксильною групою в кінцевої ланки ланцюга вуглецевих атомів, у якого, крім того, маються два водневих атоми (R-CH2-OH); вторинні, у яких гідроксил приєднаний до вуглецевого атома, з'єднаному, крім ОН-групи, з одним водневим атомом [R-СН (ОН) -R1], і третинні, у яких гідроксил з'єднаний з вуглецем, що не містить водневих атомів [(R) З-ОН] (R-радикал: СН3, С2Н5і т.д.)

Залежно від характеру вуглеводного радикала спирти поділяються на аліфатичні, алициклические і ароматичні. На відміну від галогенпохідних, в ароматичних спиртів гідроксильна група не зв'язана безпосередньо з атомом вуглецю ароматичного кільця [3].

За замісної номенклатурі назви спиртів складають з назви родоначального вуглеводню з додатком суфікса-ол. Якщо в молекулі кілька гідроксильних груп, то використовують умножаючу приставку: ди- (етандіол-1,2), три- (пропантриол-1,2,3) і т. Д. Нумерацію головного ланцюга починають з того кінця, ближче до якого знаходиться гідроксильна група. По радикально-функціональній номенклатурі назву роблять від назви вуглеводного радикала, зв'язаного з гідроксильною групою, з додатком слова спирт.

Структурна ізомерія спиртів визначається ізомерією вуглецевого скелета і ізомерією положення гідроксильної групи.

Розглянемо изомерию на прикладі бутилового спирту.

 СН 3

Залежно від будови вуглецевого скелета, ізомерами будуть два спирти - похідні бутану й ізобутану:

4321321

 2 Метілпропанол - 1 або ізобутіловий спирт

 Бутанол - 1

СН3- СН2- СН2-СН2- ОН СН3- СН - СН2- ОН

В залежності від положення гідроксильної групи при тім і іншому вуглецевому кістяку можливі ще два ізомерних спирту:

 СН 3

1234

1

СН3- СН - СН2-СН3Н3С - С - СН3

ОН ОН

 2 Метілпропанол - 2

 Бутанол - 2

Число структурних ізомерів у гомологічної ряду спиртів швидко зростає. Наприклад, на основі бутану існує 4 ізомери, пентану - 8, а декана - уже 567 [5].

Глава 1. Етиловий спирт 1.1. Загальна характеристика етилового спирту

Етиловий спирт (етанол) С2Н5ОН - безбарвна рідина, що легко випаровується. Спирт, що містить 4-5% води, називають ректифікатом, а містить тільки частки відсотка води - абсолютним спиртом. Такий спирт одержують хімічною обробкою в присутності водоотнимающих засобів (наприклад, свіжопрокаленого СаО).

Етиловий спирт - багатотоннажний продукт хімічної промисловості. Одержують його різними способами. Один з них - спиртове бродіння речовин, що містять цукристі речовини, у присутності ферментів (наприклад, зимази - ферменту дріжджів): зимаза

C6H12O6-зімаза® C2H6OH + 2CO2

Такий спирт називають харчовим або винним спиртом.

Етиловий спирт можна одержувати з целюлози, що попередньо гідролізують. Утворюється при цьому глюкозу піддають надалі спиртовому бродінню. Отриманий спирт називають гідролізним.

Як відомо, для одержання етилового спирту існують і синтетичні способи, такі, як сіркокислі або пряма гідратація етилену:

H2C == CH2 + H2-кат.® H3C-CH2OH

Собівартість спирту, отриманого таким способом, набагато дешевше, ніж приготовленого з харчових продуктів.

Етиловий спирт широко використовують у різних областях промисловості і насамперед у хімічній. З нього отримують синтетичний каучук, оцтову кислоту, барвники, есенції, фотоплівку, порох, пластмаси. Спирт є гарним розчинником і антисептиком. Тому він знаходить застосування в медицині, парфумерії. У великих кількостях етиловий спирт йде для одержання спирто виробів.

Етиловий спирт - сильний наркотик. Потрапляючи в організм, він швидко всмоктується в кров і приводить організм у збуджений стан, при якому людині важко контролювати свою поведінку. Вживання спирту часто є основною причиною важких шляхово-транспортних аварій, нещасних випадків на виробництві та побутових злочинів. Спирт викликає важкі захворювання нервової і серцево-судинної систем, а також шлунково-кишкового тракту. Спирт небезпечний у будь-якій концентрації (горілка, настойки, вино, пиво і т.д.).

Етиловий спирт, застосовуваний для технічних цілей, спеціально забруднюють дурно пахучими речовинами. Такий спирт називають денатуратом (для цього спирт підфарбовують, щоб відрізнити його від

чистого спирту).

Хімічні властивості спирту.

Як у всіх кисневмісних сполук, хімічні властивості

етилового спирту визначаються, в першу чергу, функціональними групами і, певною мірою, будівлею радикала.

Характерною особливістю гідроксильної групи етилового спирту є рухливість атома водню, що пояснюється електронною будівлею гідроксильної групи. Звідси здатність етилового спирту до деяких реакцій заміщення, наприклад, лужними металами. З іншого боку, має значення і характер зв'язку вуглецю з киснем. Внаслідок великої електронегативності кисню в порівнянні з вуглецем, зв'язок вуглець-кисень також до деякої міри поляризована з частковим позитивним зарядом в атома вуглецю і негативним - у кисню. Однак, ця поляризація не приводить до дисоціації на іони, спирти не є електролітами, а являють собою нейтральні з'єднання, що не змінюють забарвлення індикаторів, але вони мають визначений електричний момент диполя [3,4].

Спирти є амфотернимі сполуками, тобто можуть виявляти як властивості кислот, так і властивості основаній.1.2. Особливості технології етилового спирту

До початку 30-х років 20 століття його одержували винятково зародження харчової углеводсодержащего сировини, і при обробки зерна

(Жито, ячмінь, кукурудза, овес, просо). У 30-ті по 50-і роки було розроблено кілька способів синтезу етилового з хімічної сировини

наприклад: лідрування аценальдециду і д.р. . Осі сучасних способів односейадисна (пряма) гідраітація. Етилену

(CU2 = CU2 + H2O -C2H5OH), здійснюється на фосфорно-кислотному

каталізаторі при 280-300 С і 7,2-8,3 Мн / м (72-83 кг / см). Так, в США

в 1976 р було вироблено близько 800 тис. тонн етонола, в т.ч. 550 тис. Тонн прямий гідротацієй (інше зброджування харчової сировини). В інших країнах (СРСР, Франція та ін.) Е.С. отримують також двухстадийной (сірко кислотною гідратацією етилену при: 75-80 С і 2,48 Мн / м / 24,8 нес / м) етилен взаємодіє з концентрованою сірчаною кислотою з утворенням суміші моно і діентилеульфатів [С2Н5OSO2ОН і (С2Н5О) 2SO2], які потім гідролізують при 100 С і 0,3-0,4 Мн / м дають етиловий спирт і Н2SO4.

У ряді країн Е.С. отримують також зброджуванням продуктів гідролізу рослинних матеріалів. Очистку технічних Е.С. проводять різними способами. Харчовий спирт-сирець, звичайно звільняють від домішок (сивушні масла та ін.) Рекитифікацією.

Слінтентічіскій Е.С. очищають від етилового ефіру, ацетальдегіду й ін. рекитифікацією у присутності лугу і гідруванням у паровій фазі на нікелевих каталізаторів при 105 С і 0,52 Мн / м (5,2 кгс / см)

Спирт ректифікат являє собою азеотропну суміш ЕС з

Водою (95,57% спирту t кипіння 78,15 С.). Для багатьох цілей потрібно обезводнений, Т.Н. абсолютний, Е.С. Останній у промисловості готують, воду у виді стрункої азеотропної суміші вода-спірит-бензол (спеціальна добавка), а в лабораторних умов-хімічному зв'язуванням води різними реагентами, окисом кальцію, металевим кальцієм або магнієм ЕС , Призначений для технічних і побутових цілей, іноді денантурірують.

У природі спирти зустрічаються рідко, частіше - у вигляді похідних (складні ефіри й ін.), З яких вони можуть бути отримані. Для отримання спиртів важливу роль відіграє органічний синтез. Наведемо деякі способи синтезу спиртів.

1. Гідратація (приєднання води до алкенів). Реакція проводиться в присутності каталізаторів. При використанні як каталізатор сірчаної кислоти (сіркокисла гідратація) реакція йде в дві стадії:

H2C == CH2 + HO-SO2-OH ® H3C-CH2-OSO2-OH

 етілсерная кислота

H3C-CH2-OSO2-OH + H2O ® H3C-CH2-OH + H2SO4

 етиловий спирт

Якщо реакцію гідратації проводити при високій температурі (300 - 350 ° С) і тиску в присутності каталізатора (суміші фосфорної до вольфрамового кислот), то реакція йде в одну стадію. Це метод прямої гідратації. При одержанні етилового спирту цей метод витіснив сіркокислу гідратацію. Гідратація алкенів має важливе промислове значення. Цей спосіб дозволяє одержувати спирти з доступної і дешевої сировини - газів крекінгу. Так, з 1 т етилену можна отримати 1,4 т спирту. Вперше в нашій країні етиловий спирт почали одержувати гідратацією етилену з 1952 р (м Сумгаїт).

2. Гідроліз моногалогенопохідних. Реакцію проводять, нагріваючи галогеналкіли з водою або водним розчином лугів:

C2H6Cl + H2O ® C2H6OH + HC

3. Отримання метанолу з синтез-газу. Процес йде при 220-300 ° С і порівняно невисокому тиску з використанням каталізатора з оксидів міді і цинку:

 кат.

CO + 2H2® CH3OH

З синтез-газу можна одержувати й інші спирти.

4. Відновлення альдегідів і кетонів. При відновленні альдегідів утворяться первинні, а при відновленні кетонів - вторинні:

O

 // 2H

H3C-C ® H3C-CH2OH

 \ H

оцтовий етиловий

альдегід спирт

 2H

H3C-CO-CH3® H3C-CH-CH3

|

 OH

 ацетон ізопропіловий

 спирт

5. Спиртове бродіння (розщеплення) моносахаридів C6H12O6под впливом ферментів:

 зимаза

C6H12O6 -® C2H6OH + 2CO2

Для одержання етилового спирту здавна користуються різними цукристі речовини, наприклад, виноградним цукром, або глюкозою, що шляхом "шумування", викликуваного дією ферментів (ензимів), вироблюваних дріжджовими грибками, перетворюється в етиловий спирт.

С6Н12О6® 2С2Н5ОН + 2СО2

Глюкоза у вільному виді утримується, наприклад, у виноградному соку, при шумуванні якого виходить виноградне вино зі змістом спирту від 8 до 16%.

Вихідним продуктом для одержання спирту може служити полісахариди крохмалю, що міститься, наприклад, в бульбах картоплі, зернах жита, пшениці, кукурудзи. Для перетворення в цукристі речовини (глюкозу) крохмаль попередньо піддають гідролізу. Для цього борошно або здрібнену картоплю заварюють гарячою водою і по охолодженні додають солод - пророслі, а потім підсушені і розтерті з водою зерна ячменю. У солоді утримується діастаз (складна суміш ферментів), що діє на процес оцукрювання крохмалю каталітично. За оканчании осахаривания до отриманої рідини додають дріжджі, під дією ферменту яких утвориться спирт. Його відганяють, а потім очищають повторною перегонкою.

В даний час оцукрюванню піддають також інший полісахариди - целюлозу (клітковину), що утворить головну масу деревини. Для цього целюлозу піддають гідролізу в присутності кислот (наприклад, деревні обпилювання при 150 -170 ° С обробляють 0,1 - 5% сірчаною кислотою під тиском 0,7 - 1,5 МПа). Отриманий таким чином продукт також містить глюкозу і зброджується на спирт за допомогою дріжджів. З 5500 т сухих тирси (відходи лісопильного заводу середньої продуктивності за рік) можна одержати 790 т спирту (вважаючи на 100% -ний). Це дає можливість заощадити близько 3000 т зерна або 10000 т картоплі [1] .1.3. Асортимент лікеро-горілчаних виробів і їх характеристика

Напої, що містять етиловий спирт, називають алкогольні. До них відносяться спирт, горілка, лікеро-горілчані вироби, ром, віскі, коньяки, виноградні і плодово-ягідні вина.

Промисловість виробляє спирт-сирець, спирт-ректифікат, питний спирт і спирт денатурат (технічний).

Спирт для харчової промисловості і медицини виробляють із зерна, картоплі, патоки (технічний - з деревини, соломи, нафтопродуктів).

Технологія:

1. отримання солоду;

2. приготовлений і зброджування солодкого затору;

3. перегонка зрілої бражки;

4. ректифікація зрілого спирту.

В залежності від вихідної сировини і ступеня очищення спирт-ректифікат поділяють на люкс, екстра, вищого очищення і 1 сорту.

Питний спирт 95% - це суміш спирту-ректифікату вищого очищення, зм'якшеної води, профільтрована і витримана.

Спирт-ректифікат служить сировиною для виробництва горілок, вин, лікеро-горілчаних виробів.

Горілка - міцний алкогольний напій, що містить 40-56% спирту.

Одержують зі спирту-ректифікату, зм'якшеної води, фільтрують через активоване вугілля.

Додають: цукор-пісок, питну соду, оцет, лимонну кислоту, мед, сіль.

Столична 40% - спирт-ректифікат вищої очистки + цукор.

Російська 40% - спирт екстра, вода посиленого очищення.

Городня 40% - спирт-ректифікат, цукор-пісок, лимонна кислота.

Старий замок 40% - спирт-ректифікат, цукор, хлористий калій.

Салют 40% - спирт люкс, аскорбінова кислота.

Білі роси 40% - спирт-ректифікат, цукровий сироп, лимонна кис-лота, сода гашене оцтом.

Панський будинок 40% - на кремнієвій воді.

Кристал-100 - на кремнієвій воді.

Українська горілка 45% - спирт вищого очищення + мед.

Вимоги до якості: спирт і горілка повинні бути безбарвні, проз-рачние, без домішок, з характерним смаком і запахом без сторонніх.

Розливають у скляні полімерні пляшки, міцність ± 0,2%.

Зберігають 1 рік.

Лікеро-горілчані вироби. Ці вироби містять фарбувальні, ароматичні та смакові речовини, а багато з них і значна кількість цукру.

По використовуваному сировині, змістові спирту і цукру їх підрозділяють на наступні види:

Настоянки (гіркі і бальзами, гіркі зниженою міцністю, солодкі і напівсолодкі, напівсолодкі зниженою міцністю), наливки, пунші, аперитиви, напої десертні, лікери (міцні, десертні, креми).

Для приготування лікеро-горілчаних виробів використовують етиловий спирт-ректифікат різного ступеня очищення, воду пом'якшену, свіжі та сушені плоди і ягоди, технічне сировина (ароматні трави, листя, бруньки, квіти, прянощі та ін.), Цукор, потокові, ефірні масла, есенції, харчові кислоти і барвники.

Виробництво лікеро-горілчаних виробів складається з наступних процес-сов: одержання напівфабрикатів, купажування (змішування), відстоювання, фільтрації і розливу. Лікери витримують від 6 місяців до 2 років.

Напівфабрикати виробляють наступні: спиртовані морси, настої і соки, сиропи й ароматні спирти.

Спиртовані морси і настої одержують дворазовим настоюванням водно-спиртової рідини міцністю 30-50% на свіжих або сушених плодах, ягодах, травах, корінні і т.п.

Спиртовані соки виготовляють зі свіжих плодово-ягідних соків і спирту-ректифікату вищого очищення (25%).

Ароматні спирти одержують перегонкою спиртованих морсів або настоїв. Відрізняються вони більш високою міцністю, тонкими смаком і ароматом. Готують ароматні спирти окремо для кожного виробу.

Сиропи - соки, консервовані цукром. Вміст цукру не менше 67%.

Випускають понад 200 найменувань лікеро-горілчаних виробів.

Гіркі настоянки готують купажуванням спиртованих настоїв або ароматних спиртів, спирту-ректифікату, харчових барвників і води.

До гірких настойок відносяться Бальзам ризький чорний, Гірський дубняк, Зубрівка, Звіробій і ін .. Особливими горілками називають Мисливську, Петровську, Ювілейну особливу, Старку.

Мисливська горілка має міцність 45%. Виробляють її на ароматному спирті, настояному на одинадцяти видах сировини (гвоздиці, імбирі, чорному і червоному перці, кава і т.д.). Додають 20% білого портвейну і колер. Колір горілки темно-коричневий, смак і аромат - пряні, округлені (складні).

Старку готують із спиртованого настою листів яблунь і груш. Додають коньяк, білий портвейн, ванілін, колер і цукор. Колір світло-коричневий, смак злегка пекучий, аромат складний, переважає коньячний, спирту - 43%.

Петровську горілку міцністю 40% готують на настої житніх сухарів, додають коньяк і колер. Вона має колір світло-коричневий, смак злегка пекучий, запах житніх сухарів.

Ювілейна особлива горілка містить 40% спирту. У неї додають коньяк, мед і колер. Колір світло-коричневий, смак злегка пекучий, запах округлений, з відтінком меду.

Гіркі настоянки зі зниженою міцністю відрізняються більш м'яким смаком і приємним ароматом. До них відносяться Ароматна, Апельсинова, Смарагдова, Осіння, Прозора, Золотава, Волзька.

Лікери відрізняються від інших виробів більш вузький консистенцією. Їх витримують у дубових бочках від 6 місяців до 2 років, при цьому смак і аромат лікерів стають більш м'якими і ніжними. За змістом спирту і цукру лікери підрозділяють на міцні, десертні і креми.

Міцні лікери одержують купажуванням спиртованих настоїв і аро-ароматних спиртів, приготовлених на технічній сировині (травах, корінні, прянощах та ін.), Ефірних масел, спирту-ректифікату вищого очищення, цукрового сиропу, харчових кислот, барвників і води.

До міцних лікерів відносяться Шартрц, Бенедіктін, Анісовий, М'ятний, Південний, Апельсиновий і ін ..

Десертні лікери найбільш поширені. Вони містять спирту менше, ніж міцні лікери.

До десертних лікерів відносяться Ванільний, Дружній, Мандариновий, Мигдальний, Новорічний і ін ..

Кавовий лікер міцністю 30% виготовляють з настою й ароматного спирту кава, мигдальної есенції і ваніліну. Колір темно-коричневий, смак солодкий, з гіркотою, присуши кави, аромат кофе.Глава 2. Експертиза і зберігання спирту та горілчаних виробів 2.1. Експеріза лікеро-горілчаних виробів.

Якість лікеро-горілчаних виробів визначають за органолептичними та фізико-хімічними показниками. Органолептически оцінюють зовнішній вигляд виробу (упаковку, маркування, обсяг, прозорість), колір, смак і запах.

Вироби повинні бути прозорими, без каламуті і осаду.

У всіх виробів, крім особливих горілок, допускається утворення мутної краплі, яка зникне при збовтуванні. Колір, смак і аромат, характерні для кожного виду виробу, без ганьблять присмаків і запахів. Закупорювання повинна бути щільною, етикетка - чистою і ясною, обсяг - повний. Наявність каламуті або осаду перевіряють на світлому екрані, правильність обсягу - у мірних колбах.

З фізико-хімічних показників визначають зміст спирту, цукру, кислот, сухих речовин, альдегідів, сивушних масел та ін .. Ці показники повинні відповідати встановленим нормам.

Розливають їх у пляшки звичайні і фігурні з кольорового і знебарвленого скла і графини порцелянові, фаянсові і керамічні ємністю 0,05; 0,1; 0,25; 0,5л. Укупоривают алюмінієвими загвинчуються і незагвинчуються ковпачками з картонною або пластмасовою прокладкою.

Зберігають їх у темних, сухих, добре провітрюваних приміщеннях при температурі до + 18 ° C. Гіркі настоянки, лікери міцні і креми зберігають до 8 місяців, наливки і пунші - до 6, напівсолодкі, солодкі і зниженою міцністю настойки - до 3, десертні напої - до 2 місяців. Зазначені терміни збереження є гарантійними.

Ром - це міцний спиртний напій, одержуваний перегонкою бражки з очеретяного сиропу або з продуктів переробки цукрового очерету і тривалий час витриманий у нових дубових бочках.

Ромовий спирт міцністю 50-60% звичайно витримують у дубових бочках-ках 4-5 років, після чого його купажіруют з умягченной водою, цукровим сиропом, іноді вводять розчини оцтово-етилового або масляно-етилового ефіру. Після фільтрації розливають у пляшки. Радянський ром містить 45% спирту і до 2% цукру. Це світло-коричнева рідина з золотавим відтінком, що має м'який, злегка пекучий смак.

Віскі - міцний алкогольний напій, отриманий зі спирту, приготов-ленного з зернових продуктів з наступною тривалою витримкою його в обвуглених всередині дубових бочках. Для виробництва цього напою використовують кукурудзу, жито, ячмінь у вигляді солоду. Спирт міцністю 60% витримують у бочках від 2 до 8 років. Перед випуском витриманий спирт купажіруют з умягченной водою, цукровим сиропом. Радянське віскі містить 45% спирту, має світло-коричневий колір і злегка пекучий м'який вкус.2.2. Маркування та зберігання лікеро-горілчаних виробів.

Маркування алкогольної продукції

1. Маркування виробленої (крім експортованої) і імпортованої алкогольної продукції повинна містити інформацію державною та російською мовами про найменування вироби, виготовлювачі-ліцензіаті і його місцезнаходження, позначення стандарту на продукцію, місткості тари, фортеці у відсотках від об'ємної частки етилового спирту, вмісту цукру , номера ліцензії виробника.

2. Маркування горілок і горілок особливих повинна містити відомості про сорт використаного в їх приготуванні спирту.

3. Маркування вин повинна містити дату розливу і найменування організації, що здійснює його розлив.

4. Маркування марочних вин повинна містити інформацію про термін витримки колекційних вин - про рік врожаю винограду, з якого виготовлено вино, шампанське - про дату розливу.

5. Маркування всіх видів алкогольної продукції повинна проводитися відповідно до Закону Республіки Казахстан "Про стандартизацію".

Зберігання алкогольної продукції

У зв'язку зі зверненнями митних органів з питання необхідності придбання складами тимчасового зберігання та митними складами, заснованими митними органами, ліцензій на зберігання етилового спирту, алкогольної і спиртовмісної харчової продукції, Головне управління федеральних митних доходів роз'яснює таке.

 Відповідно до Федерального закону від 07.01.99 N 18-ФЗ "Про державне регулювання виробництва і обігу етилового спирту, алкогольної і спиртовмісної продукції" (далі - Закон) передбачено ліцензування такого виду діяльності, як зберігання етилового спирту, алкогольної і спиртовмісної харчової продукції.

 Дія зазначеного Закону поширюється на організації будь-якої форми власності, в тому числі і на митні органи, котрі заснували склади тимчасового зберігання та митні склади.

 Видачу таких ліцензій здійснює в даний час Міністерство Російської Федерації з податків і зборів на підставі постанови Уряду Російської Федерації від 11.04.2000 N 326 "Про ліцензування окремих видів діяльності", при цьому діяльність складів тимчасового зберігання та митних складів (у тому числі, заснованих митними органами) щодо зберігання та реалізації етилового спирту, алкогольної і спиртовмісної харчової продукції без відповідних ліцензій розглядається як безліцензійна.

 Таким чином, етиловий спирт, алкогольної і спиртовмісної продукції, що підпадає під дію Закону, можуть розміщуватися і зберігатися тільки на складах тимчасового зберігання та митних складах, що мають ліцензії, передбачені Законом.

 У зв'язку з вищевикладеним, склади тимчасового зберігання та митні склади, засновані митними органами, що здійснюють зберігання зазначеної продукції (в тому числі, конфіскованої митними органами і оберненою у федеральну власність), зобов'язані отримувати ліцензії на здійснення діяльності із зберігання етилового спирту, алкогольної і спиртовмісної харчової продукції. Порядок придбання ліцензії регулюється Федеральним законом Російської Федерації від 08.01.98 N 5-ФЗ "Про збори за видачу ліцензій та право на виробництво та обіг етилового спирту, спиртовмісної та алкогольної продукції", відповідно до якого оплата за видачу зазначених ліцензій визначена в розмірі 500 встановлених Законом мінімальних розмірів оплати праці.

 Відповідно до вказівок про порядок застосування бюджетної класифікації Російської Федерації, затвердженими наказом Мінфіну Росії від 25.05.99 N 38н, оплата витрат на придбання ліцензії здійснюється по предметної статті економічної класифікації 111040 "Інші поточні витрати" в межах затверджених лімітів бюджетних зобов'язань федерального бюджету.

 Митні органи, які планують придбання ліцензій на зберігання етилового спирту, алкогольної і спиртовмісної харчової продукції, повинні передбачити дані видатки в проекті кошторису витрат на 2001 рік.

Висновок

У висновку хотілося б сказати що в даний час знаходиться широке застосування спиртів. На багатьох виробництвах спирти застосовуються як розчинники. У хімічній промисловості вони використовуються для різних синтезів. Метиловий спирт у великих кількостях йде на одержання формальдегіду, використовуваного у виробництві пластмас оцтової кислоти й інших органічних речовин. В даний час розробляється багато нових технологічних процесів на основі використання метилового спирту як вихідного продукту, тому значення його в промисловому виробництві потрібних народному господарству, речовин і матеріалів буде усе більш зростати.

Перспективним вважається використання метилового спирту як моторне паливо т.к. добавка його до бензину підвищує октанове число пальної суміші і знижує утворення шкідливих речовин у вихлопних газах.

Етиловий спирт у великих кількостях йде на виробництво синтетичного каучуку. Окисленням спирту отримують харчову оцтову кислоту. Шляхом його дігідрації готують діетиловий (медичний) ефір, із взаємодією з хлороводородом отримують хлоретан, для місцевої анестозії. Спирт застосовується при виготовленні

багатьох ліків. У парфумерії він йде на виготовлення парфумів і одеколону.

Але також спирти можуть чинити негативний вплив на організм. Особливо отруйний метиловий спирт: 5 -10 мл спирту викликають сліпоту і сильне отруєння організму, а 30 мл можуть привести до смертельного результату.

Етиловий спирт - наркотик. При прийомі всередину він внаслідок високої розчинності швидко всмоктується в кров і збудливо діє на організм. Під впливом спиртного в людини слабшає увагу, загальмовується реакція, порушується координація, з'являється розв'язність, брутальність у поводженні і т. Д. Все це робить його неприємним і неприйнятним для суспільства. Але слідства вживання алкоголю можуть бути і більш глибокими. При частому споживанні з'являється звикання, пагубна пристрасть до нього і зрештою важке захворювання - алкоголізм. Спиртом уражаються слизові оболонки шлунково-кишкового тракту, що може вести до виникнення гастриту, виразкової хвороби шлунка, дванадцятипалої кишки. Печінка, де має відбуватися руйнування спирту, не справляючись з навантаженням, починає перероджуватися, в результаті виникає цироз. Проникаючи в головний мозок, спирт отравляюще діє на нервові клітини, що проявляється в порушенні свідомості, мови, розумових здібностей, у появі психічних розладів і веде до деградації особистості.

Особливо небезпечний алкоголь для молодих людей, так як в зростаючому організмі інтенсивно протікають процеси обміну речовин, а вони особливо чутливі до токсичного впливу. Тому в молоді швидше, ніж у дорослих, може з'явитися алкоголізм.

ЛІТЕРАТУРА

1. Федеральний закон «Про державне регулювання виробництва і обігу етилового спирту, алкогольної і спиртовмісної продукції»

2. Виноградов Н.А., Качаев А.К. Алкоголізм, проблема, боротьба. - М., Знання, 1971, вип. 1, с 3-13

3. Лівшиць С.М., Яворський А.А. Соціальні та клінічні проблеми алкоголізму. Київ: Здоров'я, 1975. - с. 12-31

4. Наслідки алкогольної інтоксикації для потомства /М.:Наука, 1989. - 3-10

5. Алкоголізм (керівництво для лікарів) / Под ред. Г.В. Морозова, В.Є. Рожнова, Е.А. Бабаяна. - М., Медицина, 1983, стор. 3-10

6. Глінка Н.Л. Загальна хімія. - Л .: Хімія, 1978. - 720 с.

7. 2.Джатдоева М.Р. Теоретичні основи прогресивних технологій. Хімічний розділ. - Єсентуки: ЕГІЕіМ, 1998. - 78 с.

8. Зурабян С.Е., Колесник Ю.А., Кост А.А. Органічна хімія: Підручник. - М .: Медицина, 1989. - 432 с.

9. Метлин Ю.Г., Третьяков Ю.Д. Основи загальної хімії. - М .: Просвещение, 1980. - 157 с.

10. Несмєянов А.Н., Несмєянов Н.А. Почала органічної хімії. - М .: Хімія, 1974. - 624 с.

Авіація і космонавтика
Автоматизація та управління
Архітектура
Астрологія
Астрономія
Банківська справа
Безпека життєдіяльності
Біографії
Біологія
Біологія і хімія
Біржова справа
Ботаніка та сільське господарство
Валютні відносини
Ветеринарія
Військова кафедра
Географія
Геодезія
Геологія
Діловодство
Гроші та кредит
Природознавство
Журналістика
Зарубіжна література
Зоологія
Видавнича справа та поліграфія
Інвестиції
Інформатика
Історія
Історія техніки
Комунікації і зв'язок
Косметологія
Короткий зміст творів
Криміналістика
Кримінологія
Криптологія
Кулінарія
Культура і мистецтво
Культурологія
Логіка
Логістика
Маркетинг
Математика
Медицина, здоров'я
Медичні науки
Менеджмент
Металургія
Музика
Наука і техніка
Нарисна геометрія
Фільми онлайн
Педагогіка
Підприємництво
Промисловість, виробництво
Психологія
Психологія, педагогіка
Радіоелектроніка
Реклама
Релігія і міфологія
Риторика
Різне
Сексологія
Соціологія
Статистика
Страхування
Будівельні науки
Будівництво
Схемотехніка
Теорія організації
Теплотехніка
Технологія
Товарознавство
Транспорт
Туризм
Управління
Керуючі науки
Фізика
Фізкультура і спорт
Філософія
Фінансові науки
Фінанси
Фотографія
Хімія
Цифрові пристрої
Екологія
Економіка
Економіко-математичне моделювання
Економічна географія
Економічна теорія
Етика

8ref.com

© 8ref.com - українські реферати


енциклопедія  бефстроганов  рагу  оселедець  солянка