трусики женские украина

На головну

Вимоги по безпеці життєвої діяльності в готелях - Туризм

Міністерство Освіти Російської Федерації

Південно-Уральський Державний Університет

РЕФЕРАТ

на тему: «Вимоги по безпеці життєвої діяльності в готелях»

Виконав:

Каталкина С.С.

Челябінськ 2002 р.

Зміст

1. Вступ;

2. Вимоги але БЖД в готелях:

2.1. Безпеку життя і здоров'я що проживають, збереження їх майна;

2.2.  Екологічні умови;

2.3.  Пожежна безпека;

2.4.  Орієнтири;

2.5.  Плани дій персоналу і постояльців в надзвичайних ситуаціях;

2.6.  Системи протипожежного захисту;

2.7.  Обладнання;

2.8.  Санітарно-гігієнічні і противоэпидемиологические правила і норми;

2.9.  Експлуатації електричного і газового обладнання;

2.10. Рівень звукового тиску, рівень звуку;

2.11. Сертифікати відповідності послуг;

2.12. Питна вода;

2.13. Препарати для дезинфекції, дезінсекція, дезодорации, миючі кошти;

2.14. Підготовленість персоналу до дій в надзвичайних обставинах;

2.15. Медичний огляд персоналу;

3. Висновок;

4. Список литературы.1. Введення

Безпека життєдіяльності - це наукова дисципліна що аналізує джерела і причини виникнення небезпек, що прогнозує і що оцінює їх впливи в просторі і у часі.

Готель є місцем відпочинку і, як наслідок, підвищеного скупчення людей. Адміністрація готелю бере на себе зобов'язання, не тільки забезпечити затишок мешкання і гарантії хорошого відпочинку, але і безпека людей, що проживають в готелях, їх житті, здоров'я, майна і т.д.

Тому, необхідний найретельніший контроль в сфері безпеки життєвої діяльності готелів.

Під час відпочинку, люди менше усього думають про свою безпеку, що іноді призводить до небажаних наслідків, пов'язаних з ризиком для життя. Тому задача адміністрації готелів попередити всі можливості ризику для життя і здоров'я постояльців.

Безпека людей - це мета, а безпека життєдіяльності - це кошти, шляхи і методи її досягнення.

Мета БЖД - це досягнення безпеки людини в середовищі мешкання. Безпека людини визначається відсутністю аварій, стихійних і інших природних лих, небезпечних чинників, зухвалих травми або різке погіршення здоров'я, шкідливих чинників, зухвалого захворювання людини.

Предметом вивчення БЖД є фізіологічні і психологічні можливості людини, запобігання небажаній події формування безпечних умов і їх оптимізація і т.д.

Задачі БЖД - ідентифікація небезпек, тобто розпізнавання образу, кількісних характеристик і координат небезпеки; захист від небезпек; ліквідація небезпек.

У процесі життєдіяльності людина тісно пов'язана з навколишнім середовищем. Людина і навколишнє його середовище мешкання складають систему "людина-середовище мешкання".

Середовище мешкання - це навколишнє людину середовище, зумовлене сукупністю чинників, здатних надавати пряме або непряме, в даний момент або в майбутньому вплив на людину.

Безпека - стан об'єкта захисту, при якому вплив на нього всіх потоків речовини, енергії і інформаціям не перевищує максимально допустимих значень.

У даному рефераті я всебічно і глибоко розглядаю тему безпеки життєвої діяльності в гостинцях і запобігання ризику для життя і здоров'я постояльцев.2. Вимоги по безпеці життєвої діяльності в готелях 2.1. Безпеку життя і здоров'я що проживають, збереження їх майна

Готель відноситься до підприємств, що роблять туристичні послуги населенню і керується ГОСТ Р 50644. Вимоги по забезпеченню безпеки туристів і екскурсантів.

1. Розроблений Технічним комітетом по стандартизації ТК N 199 "Туристсько-екскурсійне обслуговування". Внесений Управлінням стандартизації і сертифікації в сфері послуг Держстандарту Росії.

2. Затверджений і введений в дію Постановою Держстандарту Росії від 21.02.94 N 32.

3. Введений уперше.

Справжній стандарт встановлює вимоги до туристських і екскурсійних послуг, що забезпечують безпека життя і здоров'я туристів і екскурсантів (далі - туристів), методи їх контролю і призначений для цілей обов'язкової сертифікації туристських послуг. Стандарт призначений для підприємств і всіх організаційно - правових форм і громадян - підприємців (далі - туристських підприємств), що роблять туристські послуги населенню.

При наданні туристських послуг повинен бути забезпечений прийнятний рівень ризику для життя і здоров'я туристів як в звичайних умовах, так і в надзвичайних ситуаціях (стихійних лихах і т.п.).

Готельне підприємство, у відповідності зі статтею 925 ГК РФ відповідає за збереження речей споживача, а також несе відповідальність за шкоду, заподіяну життю, здоров'ю і майну споживача внаслідок недоліків при наданні послуг, а також несе відповідальність за шкоду, заподіяну життю, здоров'ю або майну споживача внаслідок недоліків при наданні послуг, а також компенсує моральну шкоду, заподіяну споживачу порушенням прав споживача.

Ризик для життя і здоров'я людини в туристко - екскурсійному обслуговуванні виникає в умовах:

1. існування джерел ризику;

2. вияву даного джерела на небезпечному для людини рівні;

3. подверженности людини впливу джерел небезпеки.

Шкідливі чинники (чинники ризику) в туризмі можуть бути класифіковані таким чином:

1. травмоопасность;

2. вплив навколишнього середовища;

3. пожароопасность;

4. біологічні впливи;

5. психофізіологічні навантаження;

6. небезпека випромінювань;

7. хімічні впливи;

8. підвищена запыленность і загазованность;

9. інші чинники;

10. специфічні чинники ризику.

Травмоопасность може виникнути внаслідок переміщення механізмів і предметів, тіл, складного рельєфу місцевості, переміщення гірських порід (камнепадов, селей, лавини), несприятливих ергономічних характеристик туристського спорядження, що використовується і інвентаря, манливого травми (незручне взуття - потертости шкіряних покривал у туристів і т.п.), небезпечних атмосферних явищ (атмосферна електрика, блискавки і т.п.). Зниження травмоопасности забезпечується:

· захисними пристроями і огорожами при використанні жвавих механізмів, предметів, небезпечних дільниць території (підйомників, канатних доріг, дільниць осыпей в горах, у водоймищ, гірськолижних трас і т.д.);

· використання коштів індивідуального захисту (страхувальний вірьовок, обвязок при перетині складних дільниць туристського маршруту, головних шоломів, льодорубів, крючьев і іншого страхувальний спорядження);

· дотриманням ергономічних вимог до туристського спорядження і інвентаря;

· дотриманням вимог СНіП 2.08.02 до житлових і суспільних будівель і вимог відповідних нормативних документів до технічного стану транспортних засобів, що використовуються для перевезень туристів (екскурсійних автобусів, плавсредств і пр.);

· дотриманням правил експлуатації інвентаря, що використовується і обладнання (ліфтів, підйомників, возиків і іншого), забезпечуючи його безпечну роботу;

· упреждающим інформуванням туристів про чинники ризику і заходи по попередженню травм. Туристи повинні бути інформовані про те, як уникнути можливі травми і які екстрені заходи потрібно зробити у разі отримання травми.

Вплив навколишнього середовища зумовлений підвищеними або зниженими температурами навколишнього середовища, вогкістю і рухливістю повітря в зоні обслуговування туристів, різкими перепадами барометричного тиску. Показники мікроклімату в приміщеннях обслуговування туристів (спальних, живлення, клубних і інших), а також в транспортних засобах повинні відповідати встановленим санітарно - гігієнічним вимогам. Попередження шкідливих впливів даного чинника ризику забезпечується:

· вибором сприятливого часу року, діб для проведення туристського заходу;

· раціональним проектуванням траси туристського маршруту;

·  обліком погодних особливостей району;

· спорудою на трасах туристських маршрутів укриттів від негоди;

· оснащенням приміщень і транспортних засобів пристроями кондиціонування, дезодорации повітря, опалювання, автоматичного контролю і сигналізації;

· забезпеченням відповідної екіпіровки туристів, включаючи кошти індивідуального захисту;

· своєчасним інформуванням туристів про реальні і умови, що прогнозуються на маршруті (в тому числі, кліматичних умовах, перепадах висот на маршрутах).

Пожаробезопасность. Номенклатура вимог і показників по забезпеченню безпеки туристів від впливу даного чинника ризику і методи їх перевірки - у відповідності з ГОСТ 12.1.004. Експлуатацію об'єктів обслуговування необхідно здійснювати відповідно суворому до вимог затверджених нормативних документів (Правил пожежної безпеки).

Біологічні чинники (патогенні мікроорганізми і продукти їх життєдіяльності, мікроорганізми, а також отруйні рослини, що плазують, комахи і тварини, що є переносчиками інфекційних захворювань, зухвалі опіки, алергічні і інші токсичні реакції). Вплив даних чинників ризику на туристів попереджається:

· дотриманням встановлених санітарних норм і правил обслуговування;

· застосуванням обладнання і препаратів для дезинфекції, дезінсекція, стерилізації, дератизации, автоматизації виробничих процесів;

· використанням знаків безпеки і необхідної маркіровки на предметах оснащення і спорудах, що використовуються при обслуговуванні туристів (посуду, кухонного інвентаря, в т.ч. для приготування їжі в поході, місць водозабору, колодязів і пр.);

· проведенням попередніх і періодичних медичних оглядів обслуговуючого персоналу;

· упреждающим інформуванням туристів про небезпечних тварин, риб, що плазують, рослинах, ареали поширення яких співпадають з туристським маршрутом, про те, як уникнути небажаних контактів і які екстрені заходи потрібно зробити у разі отримання травми (контакту).

Психофізіологічні чинники ризику: фізичні і нервово- психічні перевантаження. Виключення або зниження впливу психофізіологічних чинників ризику досягається:

· раціональною побудовою програми обслуговування туристів, графіків переміщення по маршруту, що передбачає достатні умови для нормальної життєдіяльності людини (сну, їди, задоволення санітарних і побутових потреб);

· обліком психофізіологічних особливостей туристів при формуванні туристської групи;

· дотриманням ергономічних вимог до туристського спорядження, що використовується і інвентаря, транспортних засобів, меблів.

Небезпечними випромінюваннями є: підвищений рівень ультрафіолетового випромінювання, радіологічного випромінювання. Попередження про небезпеку ультрафіолетової радіації на туристських маршрутах забезпечується:

· інформуванням туристів про вплив ультрафіолетового випромінювання на людину;

· використанням коштів індивідуального захисту (захисних масок, кремів, одягу, що закриває тіло, руки, ноги туристів, солнцезащитных очок).

Необхідно враховувати дію даного чинника ризику при плануванні графіка руху по маршруту (по відкритих, незатінених дільницях маршруту в гірських, водних, лыжных і інших походах). Туристські маршрути допускається прокладати і експлуатувати тільки в місцевостях з сприятливими характеристиками радіологічного стану.

Хімічні чинники ризику: токсичні, дратівливі, сенсибилизирующие. Для запобігання дії даних чинників ризику в обслуговуванні туристів необхідно:

· здійснювати регулярний контроль за вмістом шкідливих хімічних речовин в повітрі, воді, грунті, продуктах харчування і інших біологічних середах;

· здійснювати будівництво і розміщення об'єктів для обслуговування туристів в сприятливому, з точки дії хімічних чинників ризику, середовищі;

· застосовувати препарати для дезинфекції і дезінсекція відповідно суворому до інструкції по використанню, виключаючи можливість контактів туристів з цими коштами.

Підвищена запыленность і загазованность. Вимоги до допустимого рівня шкідливих речовин в повітрі зон обслуговування туристів, приміщень, транспортних засобів повинні бути не нижче санітарно-гігієнічних норм, встановлених ГОСТ 12.1.005, санітарними нормами і правилами. Безпека забезпечується дотриманням вимог до оснащення приміщень, транспортних засобів вентиляцією з очищенням повітря.

Інші чинники ризику. До інших чинників ризику відносяться небезпеки, пов'язані з відсутністю необхідної інформації про послугу і її номінальні (запроектованих) характеристики. Необхідно передбачати:

· надання туристам достатньої інформації про туристські послуги, що реалізовуються - відповідно до вимог, встановлених діючою нормативною документацією (вимогами до змісту інформаційного листка до туристської путівки, технологічної карти подорожі, технологічної карти екскурсії - про основні характеристики цих послуг, умови обслуговування);

· проведення для туристів необхідних інструктажів по безпеці, що враховують специфіку вигляду туристського маршруту.

Специфічні чинники ризику в готелях зумовлені:

· можливістю виникнення природних і техногенних катастроф в зоні розміщення готелю, а також інших надзвичайних ситуацій (в тому числі пов'язаних з станом громадського порядку в районі обслуговування туристів);

· технічним станом туристських готелів

· складним рельєфом місцевості (річковими порогами, гірськими схилами, мореними, скельними, льодовими дільницями туристських трас і т.п.);

· рівнем професійної підготовленості обслуговуючого персоналу (інструкторів, екскурсоводів і інш.);

Готель повинен мати комплект діючих нормативних документів по забезпеченню безпеки туристів і керуватися ними в своїй діяльності

2.2 Екологічні умови

Готелю повинні розташовуватися в сприятливих екологічних умовах.

2.3 Пожежна безпека

Готелі повинні відповідати вимогам пожежної безпеки по ППБ 01 і мати сертифікат пожежної безпеки.

Пожежна безпека готелю повинна забезпечуватися системами запобігання пожежі і протипожежному захисту, в тому числі організаційно-технічними заходами.

Системи пожежної безпеки повинні характеризуватися рівнем забезпечення пожежної безпеки людей і матеріальних цінностей, а також економічними критеріями ефективності цих систем для матеріальних цінностей, з урахуванням всіх стадій (наукова розробка, проектування, будівництво, експлуатація) життєвого циклу об'єктів і виконувати одну з наступних задач:

· виключати виникнення пожежі;

· забезпечувати пожежну безпеку людей;

· забезпечувати пожежну безпеку матеріальних цінностей;

· забезпечувати пожежну безпеку людей і матеріальних цінностей одночасно.

Готелі повинні мати системи пожежної безпеки, спрямовані на запобігання впливу на людей небезпечних чинників пожежі, в тому числі їх повторних виявів на необхідному рівні.

До повторних виявів небезпечних чинників пожежі, що впливають на людей і матеріальні цінності, відносяться:

· уламки, частини апаратів, що руйнувалися, агрегатів, установок, конструкцій;

· радіоактивні і токсичні речовини і матеріали, що вийшли із зруйнованих апаратів і установок;

· електричний струм, виниклий внаслідок винесення високого напруження на струмопровідні частини конструкцій, апаратів, агрегатів;

· небезпечні чинники вибуху по ГОСТ 12.1.010, що відбувся внаслідок пожежі;

· огнетушащие речовини.

2.4 Орієнтири

У приміщенні готелю повинні бути передбачені аварійні виходи, сходи, добре помітні інформаційні покажчики для забезпечення вільної орієнтації як в звичайній, так і в надзвичайній ситуаціях (СНіП 2.08.02). Всі запасні виходи і маршрути евакуації клієнтів повинні бути чітко позначені, а в кожному номері і у всіх суспільних місцях повинна бути наочна інформація про запасні виходи, маршрути евакуації і найближчу систему пожежної сигналізації.

2.5 Плани дій персоналу і постояльців в надзвичайних ситуаціях

В коштах розміщення повинні бути вивішені в доступному для огляду місці плани дій персоналу і туристів в надзвичайних ситуаціях (стихійних лихах, пожежах і інших), що включають взаємодію з місцевими органами управління, що беруть участь в рятувальних роботах.

2.6 Системи протипожежного захисту

Засобу розміщення повинні бути обладнані системами протипожежного захисту, сповіщення і/або коштами захисту від пожежі у відповідності з ППБ 01.

2.7 Обладнання

Все санітарно - технічне, технологічне і інше обладнання, прилади, меблі і інвентар повинні відповідати вимогам нормативних документів і експлуатуватися з дотриманням їх вимог.

2.8 Санітарно - гігієнічні і противоэпидемиологические правила і норми

В коштах розміщення повинні дотримуватися санітарно - гігієнічні і противоэпидемиологические правила і норми в частині:змісту санітарно - технічного обладнання і інвентаря, видалення відходів і захисту від комах і гризунів; стану території, місць загального користування, приміщень будівлі, пляжів і різних споруд для туристів; обробки (стирки, гладження, зберігання і т.д.) білизни.

2.9 Експлуатації електричного, газового обладнання

При експлуатації електричного, газового обладнання повинні дотримуватися вимоги ППБ 01, ГОСТ 12.1.004 і правила експлуатації, встановлені заводом - виготівником в нормативній документації на конкретне обладнання.

2.10 Рівень звукового тиску і рівень звуку

Допустимий рівень звукового тиску і рівень звуку в приміщеннях повинні відповідати вимогам ГОСТ 12.1.036.

2.11 Сертифікати відповідності послуг

Організації і індивідуальні підприємці, що надають в коштах розміщення послуги живлення, хімічного чищення, перукарського і інші по Переліку робіт і послуг, належних обов'язковій сертифікації [4], повинні мати сертифікати відповідності Системи сертифікації ГОСТ Р.

2.12 Питна вода

Питна вода повинна бути безпечна в епідеміологічному відношенні, нешкідлива по хімічному складу і відповідати ГОСТ 2874. При відсутності гарантії хорошої якості питної води повинні бути обладнані спеціальні установки по обробці води.

2.13 Препарати для дезинфекції, дезінсекція, дезодорации, миючі кошти

препарати, що Використовуються для дезинфекції, дезінсекція, дезодорации, миючі кошти, що війшли в перелік товарів, належних обов'язковій сертифікації [5], повинні мати сертифікат відповідності і застосовуватися відповідно до нормативних вимог.

2.14 Підготовленість персоналу до дій в надзвичайних обставинах

Обслуговуючий персонал коштів розміщення повинен бути підготовлений до дій в надзвичайних обставинах. Відповідальність за підготовленість персоналу несе керівник коштів розміщення.

2.15 Медичний огляд персоналу

Обслуговуючий персонал повинен пройти медичний огляд відповідно до вимог санітарно - епідеміологічних служб.

3. Висновок

Запобігання небезпекам або захист від них базуються на знанні причин. Викладений мною матеріал виявляє всі основні чинники ризику, враховувати які зобов'язаний адміністративний склад всіх видів готелів. Незалежно від їх «звездности», масштабу і типу.

Забезпечення дотримання вимог по безпеці життєвої діяльності готелів мінімізують ризик, пов'язаний зі здоров'ям постояльців.

Це і є задача безпеки життєдіяльності.

4. Список літератури

[1] Федеральний закон "Про основи туристської діяльності в Російській Федерації". Прийнятий Державною Думою 4 жовтня 1996 року

[2] Правила надання готельних послуг в Російській Федерації. Затверджені Постановою Уряду Російської Федерації 25 квітня 1997 р. N 490

[3] Закон Російської Федерації "Про захист прав споживачів". Прийнятий Державною Думою 5 грудня 1995 року

[4] Перелік робіт і послуг, належних обов'язковій сертифікації. Затверджений Постановою Уряду Російської Федерації 13 серпня 1997 р. N 1013

[5] Перелік товарів, належних обов'язковій сертифікації. Затверджений Постановою Уряду Російської Федерації 13 серпня 1997 р. N 1013

Авіація і космонавтика
Автоматизація та управління
Архітектура
Астрологія
Астрономія
Банківська справа
Безпека життєдіяльності
Біографії
Біологія
Біологія і хімія
Біржова справа
Ботаніка та сільське господарство
Валютні відносини
Ветеринарія
Військова кафедра
Географія
Геодезія
Геологія
Діловодство
Гроші та кредит
Природознавство
Журналістика
Зарубіжна література
Зоологія
Видавнича справа та поліграфія
Інвестиції
Інформатика
Історія
Історія техніки
Комунікації і зв'язок
Косметологія
Короткий зміст творів
Криміналістика
Кримінологія
Криптологія
Кулінарія
Культура і мистецтво
Культурологія
Логіка
Логістика
Маркетинг
Математика
Медицина, здоров'я
Медичні науки
Менеджмент
Металургія
Музика
Наука і техніка
Нарисна геометрія
Фільми онлайн
Педагогіка
Підприємництво
Промисловість, виробництво
Психологія
Психологія, педагогіка
Радіоелектроніка
Реклама
Релігія і міфологія
Риторика
Різне
Сексологія
Соціологія
Статистика
Страхування
Будівельні науки
Будівництво
Схемотехніка
Теорія організації
Теплотехніка
Технологія
Товарознавство
Транспорт
Туризм
Управління
Керуючі науки
Фізика
Фізкультура і спорт
Філософія
Фінансові науки
Фінанси
Фотографія
Хімія
Цифрові пристрої
Екологія
Економіка
Економіко-математичне моделювання
Економічна географія
Економічна теорія
Етика

8ref.com

© 8ref.com - українські реферати


енциклопедія  бефстроганов  рагу  оселедець  солянка