трусики женские украина

На головну

 Банан - Біологія

Міністерство охорони здоров'я України

Націоналний фармацевтічекій УНІВЕРСИТЕТУ

Кафедра хімії природних сполук

Курсова робота

По темі: Банан

Харків 2008

План

Вступ

1.Описание

1.1 Наукова класифікація

1.2 Опис

1.3 Походження та поширення

1.4 Види

1.5 Сорти

2. Культивування

2.1 Історія

2.2 Вирощування

2.3 Індустрія

2.4 Клімат

2.5 Грунт

2.6 Культура

2.7 Збір плодів

2.8 Урожайність

2.9 Упаковка і транспортування

2.10 Контрольоване дозрівання і зберігання

3. Кімнатна агротехніка банана

3. Використання

4.1 Використання в харчуванні

4.2 Страви

4.3 Застосування в медицині і косметології

4.4 Використання як корм для тварин

4.5 Інші застосування

5. Хвороби та шкідники

5.1 Хвороби

5.2 Шкідники

6. Цікаві факти

Висновок

Список використаної літератури

Вступ

Слово "банан" є загальною назвою, що охоплює безліч видів і гібридів роду Musa (Банан) сімейства Musaceae (Бананові). Деякі види, як наприклад, японський M. Basjoo Sieb. & Zucc. і M. ornata Roxb., поширений від Пакистану до Бірми, вирощуються тільки в якості декоративних рослин або заради волокна. Філіппінська M. textilis вирощується тільки заради волокна, що використовується у виробництві міцних мотузок і пакетиків для заварювання чаю. Так званий Абиссинский банан, Ensete ventricosum Cheesman, раніше називався E. edule Horan, Musa ensete Gmel., Культивується в Ефіопії заради волокна, а також молодих паростків і підстав стебел, що вживаються в їжу.

Плоди M. balbisiana Colla з Південної та Південно-Східної Азії мають насіння, але рослина цінується за стійкість до хвороб, і тому часто використовується в якості одного з "батьків" у виведенні нових форм безнасінних їстівних бананів.

M. fehi Bertero ex Vieill. і M. troglodytarum L. відносяться до групи бананів відомої як fehi або fe'i, але класифікатори повинні все ще прийняти остаточне рішення про застосовність цих биномом.

Американський споживач використовує назву "banana" ("банан") для жовтих плодів, рясно представлених на ринку і вживаються в свіжому вигляді, і "plantain" для більших, незграбних плодів, призначених для приготування їжі, але також їстівних в сирому вигляді повністю дозрілими . Однак, відмінність між цими формами не явне. Тип, який ми називаємо "банан" ("banana") відомий під схожими або несхожими в різних регіонах, де банани вирощуються. Іспаномовні люди називають його banana china (Парагвай), banano enano (Коста-Ріка), cambur або camburi (Колумбія, Венесуела), cachaco, colicero, cuatrofilos (Колумбія), carapi (Парагвай), curro (Панама), guineo (Коста- Ріка, Пуерто-Ріко, Сальвадор), murrapo (Колумбія), mampurro (Домініканська Республіка), patriota (Панама), platano (Мексика), platano de seda (Перу), platano enano (Куба), suspiro (Домініканська Республіка), zambo (Гондурас). Португальські імена в Бразилії: banana maca, banana de Sao Tome ', banana da Prata. Під французскоязичних областях можуть використовуватися назви: bananier nain, bananier de Chine (Гваделупа), figue, figue banane, figue naine (Гаїті). У німецькій мові банан називають: echte banane, feige, або feigenbaum. У Судані, baranda.

Типи, які американці називають "plantain", можуть бути відомі як banaan (Суринам), banano macho (Панама), banane або bananier (Гаїті, Гваделупа, Мартініка), banane misquette, banane musquee або pie banane (Гаїті), bananeira de terra (Бразилія), banano indio (Коста-Ріка), barbaro (Мексика), butuco (Гондурас), parichao (Венесуела), plantain (Гайана, Ямайка, Тринідад), platano (Куба, Пуерто-Ріко, Домініканська Республіка), platano burro , platano hembra (Куба), platano macho (Куба, Панама), platano de la isla (Перу), topocho або yapuru (Венесуела), zapolote (Мексика). Численні інші назви по географічних областях представлені керівництві NW Simmonds, Bananas.

В Індії ці типи не розрізняють. Всі сорти просто оцінюються, для чого вони краще - для десерту або для приготування їжі.

1. ОПИС 1.1 Наукова класифікація

 Царство:

 Рослини

 Відділ:

 Покритонасінні

 Клас:

 Однодольні

 Порядок:

 Імбирні

 Сімейство:

 Бананові

 Рід:

 Банан

 1.2 Опис

Рослина банана, часто помилково зване "деревом", насправді - велике трав'яниста рослина, з м'ясистим, дуже соковитим стеблом - циліндром, складеним з черешків листя, що досягає у висоту 6 - 7,5 м і відходить від м'ясистого кореневища. Навколо основного рослини виростають кореневі нащадки, утворюючи групу, найстарший з них, заміщає основна рослина, коли воно гине після плодоношення, і цей процес триває безперервно. Ніжні, гладкі, довгасті, листя з м'ясистим стеблами, в кількості від 4-5 до 15, розташовуються по спіралі. З ростом рослини при теплій погоді вони розгортаються зі швидкістю одного аркуша на тиждень. Листя досягає 2,7 м в довжину і 60 см в ширину. Вони можуть бути повністю зеленими, зеленими з бордовими плямами, або зеленими на зовнішній стороні і пурпурно-червоними на внутрішній. Суцвіття - видозмінена точка зростання - загострений відросток, що з'являється з серцевини розетки листя на кінці стебла. Спочатку, це - велика, видовжена, конусоподібна, пурпурна нирка. У міру її розкриття з'являються тонкі, багаті нектаром, трубчасті, зубчасті, білі квіти, зібрані китицями в подвійні ряди, розташовані по спіралі уздовж квіткового стебла. Кожна кисть покрита товстим, восковим, приквітком у формі чохла, пурпуровим зовні і яскраво-червоним всередині. Зазвичай прицветник відкриває перші квіти через 3 - 10 днів. Якщо рослина слабке, квіти можуть не відкриватися протягом 10-15 днів. Жіночі квіти займають нижні 5 - 15 рядів; над ними можуть перебувати кілька рядів гермафродитних або безстатевих кольорів; чоловічі квіти розташовуються у верхніх рядах. У деяких форм суцвіття залишається прямим, але зазвичай, незабаром після відкриття, воно починає згинатися вниз. Приблизно через день після відкриття квітів, чоловічі квіти і їх приквітки опадають, залишаючи верхню частину стебла голою, за винятком самого кінця, де зазвичай залишається не розкрилися нирка, яка містить найбільш пізно сформовані чоловічі квіти. Однак, існують мутанти, як, наприклад 'Dwarf Cavendish' з неопадаюча чоловічими квітами та приквітками, які засихають і залишаються на стеблі, заповнюючи простір між плодами і ниркою на кінці квіткового стебла.

У міру того як молоді плоди розвиваються з жіночих квітів, вони стають схожими на тонкі зелені пальці. Приквітки незабаром обпадають і дозрілі плоди в кожній кисті перетворюються на зв'язки бананів. Під масою плодів стебло никнуть, і зв'язки бананів виявляються перевернутими догори ногами. Кількість зв'язок змінюється в різних видах і різновидах.

Плід (технічно "ягода") змінює свій колір від яскраво-зеленого до жовтого або червоного, або, в деяких формах, стає зеленим з білими штрихами. Він може досягати в розмірі від 6 до 30 см в довжину, від 2 до 5 см в ширину і має довгасту, циліндричну, пряму або тригранну, кілька вигнуту у вигляді горна форму. М'якоть від кольору слонової кістки до жовтого або лососева-жовтого кольору, в незрілому вигляді може бути щільною, терпкою і навіть містити латекс, при дозріванні вона стає ніжною і слизькою, або м'якою і рихлою або ж досить сухий, борошнистої і крохмалистою. Смак може бути м'яким і солодким або кисло-солодким з яблучним відтінком. Плоди диких різновидів можуть бути наповнені чорними, твердими, округлими або незграбними насінням 3-16 мм шириною і мати мало м'якоті. Культурні різновиди зазвичай безнасінні, з дрібними залишками яйцеклітин у вигляді коричневих часток в злегка губчатому центрі, особливо якщо плід перезрілий. Іноді, запилення дикорослими екземплярами призводить до утворення насіння в плодах зазвичай безнасінних культурних різновидів, наприклад 'Gros Michel', але таке ніколи не трапляється з типом Cavendish.1.3 Походження та поширення

Батьківщиною їстівних бананів є Індо-Малайзійський регіон, що досягається на півдні північній Австралії. Чутки про банани з'явилися в Середземномор'ї в III в. до н.е., і вважають, що перші плоди з'явилися в Європі в X ст. н.е. На початку XVI ст., Португальські матроси доставили рослини банана з берега Західної Африки до Південної Америки. Типи, поширені в культурі в Тихоокеанському регіоні відбуваються зі Східної Індонезії, звідки вони досягли Маркізьких островів і далі Гаваїв.

Зараз банани вирощуються в усіх вологих тропічних регіонах і за загальним збору плодів знаходяться на 4 місці в світі після винограду, цитрусових і яблук. Світова продукція оцінюється в 28 мільйонів тонн, з них 65% виробляється в Латинської Америки, 27% у Південно-Східній Азії і 7% в Африці. Одна п'ята врожаю експортується в Європу, Канаду, Сполучені Штати і Японію в свіжому вигляді. Індія є провідним виробником бананів в Азії. Урожай з 161878 га там повністю реалізується на внутрішньому ринку. Індонезія виробляє понад 2 мільйони тонн щорічно, Філіппіни - близько 1/2 мільйона тонн, здійснюючи експорт в основному в Японію. Тайвань вирощує понад 1/2 мільйона тонн для експорту. Тропічна Африка (головним чином Берег Слонової Кістки і Сомалі) вирощує майже 9 мільйонів тонн бананів щороку і експортує велику кількість в Європу.

У Південній Америці провідним виробником бананів є Бразилія - ??близько 3 мільйонів тонн на рік, більша частина врожаю реалізується на внутрішньому ринку, в той час як Колумбія та Еквадор є провідними експортерами. У Венесуелі в 1980 р урожай досяг 983 000 тонн. Велика кількість бананів експортується в Північну Америку з Гондурасу (де бананові плантації можуть досягати 60 кв. Миль) і Панами, і, меншою мірою, з Коста-Ріки. Серед островів Карибського басейну основними виробниками є Мартініка і Гваделупа, протягом багатьох років експортували банани в Європу. Зелені банани - основна їжа населення Західного Самоа, велика кількість також експортується.

У Гані банани типу "plantain" є основною їжею, але аж до кінця 1960-х р.р. вони вирощувалися тільки в присадибних садах або для створення тіні для дерев какао. Коли дерева какао постаріли, на їх місці, а також на новому місці, очищеному від лісу, з багатою органікою ґрунтом, були створені великі плантації бананів типу "plantain". До 1977 в Гані річний урожай досяг 2204000 тонн.

Банани типу "plantain" - найважливіший продукт харчування Пуерто-Ріко і займає там третє місце серед сільськогосподарських культур в грошовому еквіваленті, оцінюючись в $ 30 млн щорічно. Не дивлячись на те, що за останні роки були розроблені поліпшені методи культури і обсяг продукції в 1980 р зріс на 15%, через високого попиту на місцевому ринку в країну було додатково імпортовано 1328 тонн цієї продукції. Річне споживання бананів тут становить 29,5 кг на душу населення. У минулому, велика частина бананів "plantain" вирощувалася тут на вологих схилах гір. Високі ціни спонукали деяких фермерів розмістити плантації бананів на зрошуваних ділянках, перш зайнятих під цукровою тростиною.

У тропічних зонах Колумбії, банани "plantain" - не тільки важлива частина раціону місцевого населення, крім цього плоди і рослини є необхідною складовою корми для домашніх тварин. Загальна область зайнята тут під цими бананами - близько 420 000 га з врожайність в 5500 кг / га. На частку Мексики припадає близько 1/6 частини загального врожаю, 35% насаджень з зрошенням, і врожай оцінюється в $ 3300 / га. Венесуела в 1980 р зібрала 517 тисяч тонн з 59 000 га і Домініканська Республіка займає четверте місце з насадженнями в 46 200 га. Обидва типи бананів іноді вирощуються в деяких присадибних садах в Південній Флориді. Тут також існують невеликі плантації, що забезпечують продукцією місцеві ринкі.1.4 Види

u Банан загострений (Musa acuminata)

u Банан Бальбіса (Musa balbisiana)

u Японський банан (Musa basjoo)

u Musa cheesmani

u Банан яскраво-червоний (Musa coccinea)

u Абиссинский банан (Musa ensete)

u Musa formosana

u Банан величезний (Musa ingens)

u Musa insularimontana

u Musa itinerans

u Musa laterita

u Банан Маклая (Musa maklayi)

u Банан Манна (Musa mannii)

u Банан карликовий (Musa nana)

u Банан лавандовий (Musa ornata)

u Банан райський (Musa paradisaca)

u Банан червоний (Musa rubra)

u Musa sanguinea

u Банан смачний (Musa sapientum)

u Банан дарджілінгскій (Musa sikkimensis)

u Банан текстильний (Musa textilis)

u Банан Томсона (Musa thomsonii)

u Банан оксамитовий (Musa velutina)

Повний текст реферату

Авіація і космонавтика
Автоматизація та управління
Архітектура
Астрологія
Астрономія
Банківська справа
Безпека життєдіяльності
Біографії
Біологія
Біологія і хімія
Біржова справа
Ботаніка та сільське господарство
Валютні відносини
Ветеринарія
Військова кафедра
Географія
Геодезія
Геологія
Діловодство
Гроші та кредит
Природознавство
Журналістика
Зарубіжна література
Зоологія
Видавнича справа та поліграфія
Інвестиції
Інформатика
Історія
Історія техніки
Комунікації і зв'язок
Косметологія
Короткий зміст творів
Криміналістика
Кримінологія
Криптологія
Кулінарія
Культура і мистецтво
Культурологія
Логіка
Логістика
Маркетинг
Математика
Медицина, здоров'я
Медичні науки
Менеджмент
Металургія
Музика
Наука і техніка
Нарисна геометрія
Фільми онлайн
Педагогіка
Підприємництво
Промисловість, виробництво
Психологія
Психологія, педагогіка
Радіоелектроніка
Реклама
Релігія і міфологія
Риторика
Різне
Сексологія
Соціологія
Статистика
Страхування
Будівельні науки
Будівництво
Схемотехніка
Теорія організації
Теплотехніка
Технологія
Товарознавство
Транспорт
Туризм
Управління
Керуючі науки
Фізика
Фізкультура і спорт
Філософія
Фінансові науки
Фінанси
Фотографія
Хімія
Цифрові пристрої
Екологія
Економіка
Економіко-математичне моделювання
Економічна географія
Економічна теорія
Етика

8ref.com

© 8ref.com - українські реферати


енциклопедія  бефстроганов  рагу  оселедець  солянка