трусики женские украина

На головну

Генномодіфіцированние продукти, їх вплив на організм і роль в стоматології - Медицина, здоров'я

Кримський державний медичний університет ім. С.І. Геогиєвського

Кафедра загальної гігієни з екологією

Реферат

"Генномодіфіцированние продукти, їх вплив на організм і роль в стоматології"

Виконала

Студентка 2 курсу

Стоматологічного факультету

Романова Екатеріна

Сімферополь

2008

Ведіння

"Люди не вмирають, вони самі вбивають себе"

Сенека

Численні і вельми серйозні наукові дослідження постійно доводять нам, що імунна боєготовність, прямо заздрості від того про що ми думаємо, що і як відчуваємо, які продукти вживаємо в їжу.

Наш організм - найскладніша фізіологічна система, рівної якої немає в цілому Всесвіті. У ньому все взаємопов'язане. Подібно тому, як їжа впливає на наші органи і їх функції, вона діє на наше мислення.

"Ми... є те, що ми їмо"

Мозок, що живиться насиченої токсинами кров'ю, навряд чи зможе добре робити свою роботу.

Наше мислення, і наше здоров'я знаходяться в прямій залежності від той, що ми їмо.

Зараз виник новий напрям: під маскою професійної дієтології діє реклама "поліпшених" і модифікованих продуктів що приносять величезні прибутки їх виробникам. А чи допомагає це Нам? Про безперечну шкоду більшості цих продуктів вчені заговорили тільки недавно.

Приходячи в магазин, ми постійно стикаємося з різними імпортними продуктами, до складу яких водять різні харчові добавки: консерванты, барвники, эмульгаторы і підсилювачі смаку і т.д. Закупівля і постачання в Україну і інші країни колишнього СРСР продуктів вигідні, так як приносять колосальні прибутки.

Більшість продуктів "підправлених" людиною, а не створених природою - не що інакше, як ксенобиотики, тобто чуже і шкідливі живому організму речовини.

Знання про подібну їжу, що рекламуються і що пропонуються щокроку, допоможуть Вам переглянути свій раціон і навчитися харчуватися правильно, щоб жити здоровим, не боліючи, не скриплячи і не постанывая, не бути собі і близьким в тягар; щоб радіти життю, або як кваліфікує здоров'я древня індійська наука про життя і здоров'я Аюрведа - Бути здоровим - значить бути щасливим.

А як же розпізнати шкідливі це продукти або корисні?

У більшості розвинених країн світу вже введена обов'язкова маркіровка продуктів, яка містить генно-модифіковані організми (ГМО) або виготовлена з сировини на основі генно-модифікованих джерел. У Росії маркіруються тільки ті продукти, які містять не менше за 5% генно-модифированных джерел. На Україні маркіровка поки не обов'язкова, тільки добровільна. Ось і процвітають суррогатные продукти, що маскуються під справжні.

Насамперед це разномастные маргарини і майонезы з трансгенных жирів; "екологічно чиста" ковбаса і сири з трансгенной сої; йогурти - "довгожителі" з аспартатом і інші. Особливо небезпечні імпортні продкукты з афро-азіатських і латиноамериканских країн, наприклад у В'єтнамі на бананах пишуть: "Екологічно чистий продукт, готовий до вживання". Це повний обман споживача, так як вся територія В'єтнаму отруєна дефоліант, "Оранжевий Агент", що активно застосовувався американцями під час війни 1964 - 1973 років для демаскировки вьетнамцев. Саме з цієї причини нині вьетнамцы вимушені застосовувати недопустиму кількість хімічних добрив для отримання урожаю тих же бананів.

Чистота і натуральность сировини самих продуктів в більшості випадків відносна, так і упаковка викликає великі сумніви. Наприклад для виготовлення оболонки ковбас і сирів застосовують синтетичний полімер поливинил дихлорид або ПВДХ. Полімер цей був дозволений на основі того, що токсичность водних витяжок цього полімеру незначна. Однак експерименти з жирами, вхідними до складу ковбас і сирів довели, що ці жири здатні витягати з полімерів, тобто оболонок, отруйні і токсичні домішки в сам продукт, і на жаль це відоме.

1. Основна частина

1.1 Генетично модифіковані продукти

Суть складається в тому, що вчені створюють генетичні модифікації продукту, прибираючи ген ДНК або навпаки додаючи ген нової рослини або тварини, з метою поліпшення селекції даного сорту (наприклад засухоустойчивость або стійкість до хвороб і т.д.), тобто підштовхують еволюцію. Але маніпуляції з генами неминуче призводять до непередбачуваних і небезпечних наслідків для рослин, тваринних, навколишнього середовища, а в подальшому і на людину. Модификационные рослини милозвучно іменуються трасгенными, але правильніше називати мутантом.

Дослідники, що проводили експерименти в Мічиганськом університеті встановили, що створення резистентных, тобто стійких, до вірусів ГИ рослин вимушує ці віруси мутировать в нові і більш стійкі і тому більш небезпечні е форми. Вчені Орегона виявили, що ГИ - мікроорганізм Klebsiella planticola "з'їв" абсолютно всі живлячі речовини що знаходилися в грунті, на щастя поки лише на полігоні. Західноєвропейські "зелені" нарекли ГИ - продукти "їжею Франкенштейна".

1.1.1 Страхітлива соя

Американська компанія Pioneer Hi-Breed Int схрестила ГИ-сою з генами бразильского горіха. Дослідники з університеті Небраськи взявши сироватку крові людей страждаючих алергією на бразільський горіх, з'ясували, що вживання такої сої викликає у них найсильнішу алергічну реакцію аж до летальних виходів. Винахід іншої американської фірми Monsanto - з допомогою ГИ в її генокод були впроваджені частинки ДНК квітки петуньи, бактерії і вірусу, так ось дослідження британських корпорацій, французьких, санітарних служб Голландії, Швейцарії, Данії, Японії і російських вчених - Ірини Яригиной і Віктора Прохорова однозначно підтверджують, що вживання ГИ - сої приводить до виникнення онкологічних і нервових захворювань, а також до безповоротних змін в імунній системі людини. Також годівля дітей ГИ - продуктами (навіть з частковим змістом), збільшується ризик захворювань щитовидної залози як мінімум в три рази.

1.1.2 картопля,

що Змінилася Ще тривожні дослідження ГИ - картоплі. Було виявлено, що в ДНК картоплі були вбудовані гени проліска і вірусу капустяної мозаїки, вони вражають життєво важливі органи і імунну систему у лабораторних щурів, що харчуються; адже вірусні гени використовують практично у всіх ГИ - продуктах: сої, кукурудзі, помідорам і т.д.

Небезпека цих продуктів нарешті усвідомлюється на рівні урядів ЄС. Так три великі транс національні корпорації були притягнуті до суду за виробництво таких продуктів. А принц Чарльз очолив боротьбу з ГИ - продуктами призначеними для дітей. Але саме сумне те, що на Заході ці питання освітлюють в пресі і впливові люди ведуть активну боротьбу з ГИ - продуктами, а у нас про них майже нічого не знають. У країнах ЄС тепер практикуються спеціальні технології виробництва продуктів харчування для внутрішнього ринку.

Що ж залишається нам? Пшениця постачається в Росію з Канади, вся генетично модифікована, а це 60% хліби на наших столах. Багато які різновиди дрожжевых культур генетично модифіковані для прискорення процесів бродіння у виробництві пива і хліба.

Парадокс полягає в тому, що 1е місце в світі по виробництву ГИ - сої займає США, а 1е місце в світі по споживанню ГИ - сої так же міцно займає Росія. З чого б це раптом? Розгадка феномена проста: росіяни споживають ГИ - сою у величезних кількостях і будь-якому вигляді, навіть не догадуючись про це. Справа в тому, що на початку 90-х рр. в Росії перейшли на эрзац - продукти замість натуральних.

Эрзацы попадають в тушковане м'ясо, котлети - напівфабрикати, пельмени, ковбаси, молочні продукти типу йогуртів і молока і виготовляються в основному з соєвих бобів.

Сьогодні нараховується більше за 500 видів "продуктів харчування" в яких натуральна основа замінена соєвим сурогатом. Мета їх введення - здешевлення виробництва. До речі про присутність в сої(натуральної!) речовин згубних для щитовидної залози, відомо вже з кінця 50-х років. Можна багато говорити про сумний вплив ГИ - сої на організм, так як передбачити, як поведе себе вшитий ген практично неможливо. Крім того в сої міститься особливий фермент переважний активності білків і ферментів, необхідних для їх засвоєння, причому він не знищується при термічній обробці сої. Таким чином вживання в їжу сої може привести до хронічної нездатності засвоювати амінокислоти, а також властивості сої взаємодіяти з ферментами і амінокислотами організму може призводити до сумних наслідків для головного мозку. Лікар Уайт з колегами з Гавайського центра досліджень передбачає, що изофлаваны соєвих продуктів блокують довготривалу пам'ять.

Фахівці Національного центра токсикології США в 1997 році підтвердили результати дослідження 1959 року, що изофлавины сої руйнують щитовидну залозу.

У свою чергу, японські вчені тривалий час вивчали вплив соєвих продуктів на тироидные гормони здорових людей. Результати виявилися скандальними - причому 30 р. (2 стіл. л.) соєвих продуктів в день тільки в течії одного місяця приводить до значного підвищення тироидостимулирующего гормону (TSH). Адже це не що інакше, як придушення тироидной функції що приводить до розвитку зобу, особливо у людей старшого віку.

Коливання рівня тироидов у дітей найбільш аутоиммунных захворювань і органів (наприклад коллагенозы, нефриты). А розвиток діабету у дітей - в два рази більше таких яких в дитинстві годували дитячими сумішами на основі сої.

Алергічні реакції на модифіковану сою викликають хронічні захворювання типу: экзелец, угревую висип, синдром роздратованого кишечника, хронічну втому, головні болі, неврози. Особливий неспокій викликають продукти дитячого харчування на основі соєвих інгредієнтів - соєві масла, соєва мука, соєві м'ясні і рибні консерви. Соя також веде до втрати ваги головного мозку (медичне обстеження 864 чоловіків).

Дослідження в Гонолулу показали, що соєві фитоэкстрагенны викликають недоумство існують і ще один шлях впливу сої на мозок, ч/з що міститься в сої фитокислоту. Вона блокує наприклад освоєння в травному тракті найважливіших мінеральних речовин: Ca, Mg, залоза і особливо цинку. Недолік останнього (він входить до складу гормону інсуліну) приводить до збоїв у вуглеводному обміні, кроветворении, діяльності залоз внутрішньої секреції, зорі і навіть приводить до хвороби Альцгеймера. У 1994 році в США був опублікований звіт про перше генетично измененом гомоне (BST) і його використанні. ЄС відразу ж ввів мараторий на використання BST в своїх країнах. Поки ж США є єдиною країною в світі, використовуючою BST.

Пам'ятайте, харчуючись американською яловичиною (з гормоном зростання і антибіотиками), окорочками Буша і молочними продуктами, ви цілком реально ризикуєте своїм здоров'ям! Отже ми з'ясували як "корисна" соя, причому не тільки ГИ, але і "звичайна" природна, тому прагнучи до здорового живлення і здорового життя треба виключити соєві сурогати з свого раціону.

1.2 Жири: істинно природні і синтетичні (що представляють небезпеку)

1) До відкриття синтетичних жирів (насамперед маргарину), жири або липиды поділялися на 2 види: тварини і рослинні (насичені і ненасичені жирні кислоти).

Насичені жири сполучаються переважно в тваринних жирах - в салі, вершковому маслі, рибі тобто в тих продуктах, де обов'язково присутній надто необхідний організму холестерин.

"Необхідно знати, що жирова тканина являє собою "відстійник" де обмінні процеси йдуть на мінімальному рівні. Саме через це організм, щоб звільнитися від токсинів "ховає" їх в жирову тканину. Але разом з тим жир це необхідний елемент для утворення клітинних мембран, миелиновых оболонок нервових стовбурів, з'єднань тканини і учасник виробництва гормонів."

І.П. Неумивакин

Професор Н.М. Самохина своїми численними дослідженнями допомогла внести деяку ясність у використанні жирів. Виявилося, що рослинні рафіновані масла не так нешкідливі. Нерафіновані масла особливо бояться світла, кисня, так як відразу окислюються, а якщо його ще термічно обробляти, то в результаті вийти оліфа. Тому не рекомендується зберігати в світлому посуді. Також рафіновані рослинні масла в процесі очищення вміщують в хімічні розчинники - бензол або гексан, і хоч вони згодом відганяються, але яка - те частина залишається, внаслідок всього процесу в такому маслі не залишається ніяких корисних біологічно активних речовин.

Нерафіновані масла можна вживати тільки в свіжому вигляді, так як при жаренні вони втрачають всі свої якості, виділяючи в їжу токсичні речовини, що володіють мутагенными і канцерогенними властивостями. Однак ненасичені жирні кислоти (скажемо рослинні масла) містять линолевую (Омега 6) і линоленовую (Омега 3) кислоти, які незамінні в процесах обміну речовин. Проміжне місце між насиченими і ненасиченими жирними кислотами займають мононенасыщенные жири (оливкове, арахісове масла і масло канолы).

2)Тепер поговоримо про шкоду синтетичних жирів, і першим з них про маргарин. Трансжиры надмірно всякої "сидять" в будь-якому маргарині. При термічній обробці рослинного масла і отриманні з нього маргарину частина цисизомеров замінюється трансизомерами, із - за чого рідкі масла перетворюються у шкідливі жири. Встановлено, що трансжиры надзвичайно токсичні, володіють властивостями нагромаджуватися в організмі і вражають тяжкі наслідки - стрес атеросклерозные хвороби серця, рак, діабет, гормональні збої, встановлено, що трансизомеры порушують роботу ферментів. Т.е трансжиры блокують травні ферменти і ніякого метаболізму практично не відбувається. Попавши в клітку, гидрогенизированный жир припиняє процес перенесення в неї живлячі речовини через клітинну мембрану. Внаслідок цього, клітка накопичує токсини, а живлення повноцінного отримує.

Відомо так само, що якщо серйозні захворювання вже є, то повна відмова від сурогатів в живленні дозволяє зменшити їх вияви і навіть добитися їх ремісії. Однак для цього треба не менш 2-х років повної відмови від маргарину, рафіновані рослинні масла, всіх видів майонезов, кетчупа, картоплі - фри, чипсов і т.д. Нинішнє ділення сурогатів на "бутербродные", "столові", "для жарки" - усього лише рекламні трюки, міняється тільки процентний зміст жиру. Отже, читайте уважно: гидрогенизированные або частково гидрогенизированные жири означають саме трансжиры. Компанія має право писати на етикетках: "не містить трансжиров", якщо на порцію доводитися менше 0,5 г цієї гидоти.

Увага: жарений фастфуд - самий велике джерело трансжиров в нашому раціоні; те ж саме відноситися до печива, пирожным і крекерам.

3)Масло немаслянное.

Росія з 1822 по 1914 рік постачала в Європу вершкове масло, і відтоді на світовому ринку топлене вершкове масло називають "російським маслом". Нині ж в Росії, за оцінками експертів Мін. Економіки фальшивки на тему вершкового масла досягають 90% з всіх "вершкових" і топлених масел, що пропонуються споживачу. Відповідає ГОСТу з 8 представлених видів масел в ЄС істинно визнають тільки 3 - це "Вологодськоє", " Несолоне вершкове" і Топлене.

У всьому світі вершковим маслом називається продукт виготовлений з натурального молочного зливання жирність не менше за 82,5 %. Всі інші масла це вже эрзац - масла або маргарини. У результаті нині сумно констатуємо, що Росія - "країна неправильних бутербродів".

Отже, накопичивши трансжиры маргарин позбавляється права називатися натуральним жиром. Але трансжиры від 25% до 50% також знаходитися в майонезах, разрыхлителях тесту, баночно - пляшкових соусах. Набухаючі наполнители, консерванты і підсилювачі смаку в харчовій промисловості використовується для приготування соусів, кетчупов, майонез, йогуртів, пудингів і кремів, входить до складу напівфабрикатів для тортів, пирожных, десертів, сухих концентратов супів, молочних напоїв.

Читайте уважно етикетки!

Неочищені рослинні масла часто мають осадок (це фосфолипиды або фосфатиды) - цінні активні биосоединения. Осадок треба колотити і вживати в їжу разом з маслом (поки воно свіже). Але бавовняне масло без отчистки не можна застосовувати, оскільки воно містить найсильнішу отруту - госсипол: отрута ця віддаляється при рафинации. При готовке ви використовуєте соняшникову олію і його прокаливаете, то в ньому утворяться канцерогени.

Практично будь-яка кулінарна обробка кардинально міняє склад жиру, наприклад: у фритюрном жирі при приготуванні пиріжків, пончиков, картоплі - фри, чипсов і інші, при Т - 200 -250 З відбувається наростаюче утворення канцерогенних речовин, а важливі для організму линолевая кислота, фосфолипиды, вітаміни руйнуються. Жир неминуче вібратися в продукти передаючи йому канцероген.

Висновок: Масло гріти не треба.

Крім того регулярне споживання рослинного масла сприяють освіті конкрементов (каменів в жовчовивідних шляхах), крім того рафіновані масла містять 25% трансжиров. Тому до споживання їжі треба підходити дуже обдумано, якщо ми думаємо про здоров'я і гігієну живлення, як проте і до читання упаковок. Якщо на упаковці відсутнє слово "вершкове" масло, а серед інгредієнтів згадуються рослинні жири, суміші жирів, або які - нибудь добавки, эмульгаторы і консерванты, перед вами суррогатный продукт - маргарин.

Багато які фірми перекупники, видають маргарин за коров'яче масло стилізуючи малюнок упаковки під відомі сорти вершкового масла традиційних сортів. Таких сортів трохи: "Селянське", "Вологодськоє", "Любительське". А уточнення типу "особливе", "екстра" люблять користуватися тільки фальсифікатори товару.

4) Холестерин - трудівник в організмі. Холестерин відноситься до тваринних жирів (липидам) і має найважливіше значення для всього організму. Він обов'язковий структурний компонент всіх кліток, будь-яких клітинних мембран і тканин і його вважають провітаміном D3. Він же забезпечує їх стабільність, бере участь в обміні жовчних кислот, кортикостероидных і статевих гормонів, вітаміну D. Собственно говорячи, статеві гормони являють собою не що інакше, як видозмінений в процесі травлення холестерин.

Він присутній тільки в жирах тваринного походження - у вершковому маслі, натуральному молоці, м'ясі, птахові і рибі. І якщо, на етикетці написано - "без холестерину", означає це не натуральний продукт.

Такого холестерину бояться не треба: наприклад: звичайний раціон дорослої людини в доби містять 500мг. холестерину, а в курячому яйці (жовтку) 300мг.; Але уточнимо наступне, серйозні наукові дослідження довели, що лише 2% холестерини, що містяться в їжі засвоюється організмом. Тобто 1 куряче яйце - 300мг. холестерину і в результаті засвоїться всього 6мг., висновок - необхідно споживати... 80 яєць в день, а якщо випивати 1 - 2 чашки натурального, підкреслюю натуральної кави, а не розчинного сурогату, то можна і 90 штук так як кофеїн руйнує холестерин.

Підсумок надлишок холестерину в організмі, тобто більше за 500мг. шкідливий, але недолік ще більш небезпечний. Зниження рівня холестерину прямо пов'язане із збільшенням нещасних випадків неврозів і суицида, а також депресії у чоловіків як логічний результат порушення балансу статевих гормонів. Крім того холестерин входить до складу клітинних мембран і забезпечує ділення ! кліток. І організм не отримуючи холестерину просто перестане зростати, мислено розвиватися, мислено розвиватися, отримає схильність до алергії. А практика показує, що коли ми починаємо споживати їжу з низьким змістом жирів, холестерину, то апетит у нас стає "вовчим". У цьому випадку в нашому раціоні починають переважати крохмаль і вуглеводи, а це не те щоб інакше, як надлишкові калорії, які перетворюються в насичені жири. А останнє приводить до того, що рівень холестерину в крові різко підіймається. Ще один приклад: жителі Данії =, Швейцарії - з'їдають велику кількість вершкового масла, значно більше ніж в Росії, а рівень сердечно - судинних захворювань значно нижче ніж в Росії і США - значить треба думати, що відповідь в іншому.... як споживані жири, а не в холестерині. Але треба також пам'ятати, що жир не спалюється без вуглеводів. Тобто скрізь потрібна міра. Але синтетичні жири - це хронічні хвороби, онкологія і передчасна смерть. До речі, сказати про корисність маргаринів чудово обізнані "брати наші менші" - маргарин може лежати поза холодильником ледве чи не роками і це ніяк не зацікавить мух, гризунів і навіть тарганів. У зв'язку з цим можна зупинитися на новомодных "дієтах" для похудения. Практично всі подібні дієти проповідують різке зниження калорійності, а часом і обмеження біологічної цінності їжі. Згідно з цими дієтами є можна тільки овочі, або тільки молочні продукти, або тільки протерті каші. Організм сприймає подібне "живлення" як найсильнішого подразник і відповідає на нього станом, що іменується в сукупності стресом.

На стрес організм відповідає приспособительной реакцією. У цьому випадку у відповідь на знижене надходження живлячих речовин запускається "механізм виживання", і енергетичні речовини, що вже є в організмі починають консервуватися на випадок ще більших обмежень, адже організм не знає, що це усього-навсього "розвантажувальна дієта".

Оскільки жир висококалорійний, то зберігається саме він і гальмується саме його витрачання. На жаль, цей фізіологічний механізм спрацьовує проти самого організму: при різкому обмеженні живлення зниження ваги відбувається тільки на 35 - 40 % за рахунок жирів, а на 60 - 65% - за рахунок білкової тканини (кліток мозку, печінки, м'язів), яка і спалюється як паливо для отримання життєвої енергії. Співвідношення кількості жиру і м'язів змінюється патологічно, тобто жиру по - колишньому залишається багато, а тканина м'язів зникає, що, природно, погано для організму. Більш того коли людина, що змучилася на голодному пайку, повертається а своєму звичайному живленню, ферменти, що відповідають за консервацію (запаси) жиру, з новою силою починають витягувати його з їжі і упаковувати в складки на тілі, підготовлюючись до можливих в майбутньому голодних тортур. У результаті буквально через декілька тижнів людина придбаває початкову вагу, але вже в новій, більш несприятливій якості: втративши частину м'язів, він замість них придбав жир, став ще більш огрядним. Цей фізіологічний механізм не можна обдурити ніяким хитруванням - він спрацьовує на рефлекторному рівні і регуляции з боку свідомості людини не піддається.

Значить перш ніж купити продукт, зверніть увагу на етикетку, особливо якщо товар зарубіжного виробництва. У цих продуктах достаток "харчових" стабілізаторів, консервантов, підсилювачів смаку типу глутаната натрію, эмульгаторов і барвників. Отже, "секрети фирмы'относительно "харчових" добавок використовуються заборонені в Росії Е121, Е123, Е240 група канцерогенів Е103, Е105, Е121, Е125, Е126, Е 130, Е131, Е142, Е152, Е210, Е211, Е213 - 14, 15, 16, 17, Е240, Е330, Е447; алергени - Е 230, Е 232, Е 239, Е 311, Е 113; зухвалі хвороби печінки і бруньок - Е 171, Е 173, Е 320, Е 322; крім того Е 173(алюміній) - барвник, що не має дозволу на використання в Росії.

Любителі перекусити на ходу, не про що не підозрюючи, пиляй шоколадний соєвий напій, йогурти і зливання 15 % компанії "Валіо", адже ці продукти містили гуаровую камедь індійського або швейцарського виробництва і труїли організм диоксином і пентохлорофенолом. З 18 підсилювачів смаку в Росії дозволене тільки 6. Особливо варто побоюватися глутамата Na, американські дослідження виявили від нього пошкодження мозку у щурів, а японець Хирогио Огуро - пошкодив сітчатку ока, а інші - хворобу Альцгеймера і астму. Він використовується скрізь, особливо в супах: просто налий води.

1.3 Що таке натуральний цукор?

Існує думка, що цукор не що інакше, як "біла смерть". Тим часом солодкий смак, як один з шести смаків повинен бути присутній кожний день, інакше почнеться разбалансировка 3-х енергій і як наслідок - хвороба. Крім того натуральний цукор цінне джерело життєвої енергії. Звісно, вуглеводи як постачальники енергії можуть замінюватися жирами і білками, але тільки на короткий час. Зовсім виключати їх з повноцінного живлення не можна. У іншому випадку в крові з'являться продукти неповного окислення жирів, так звані кетоновые тіла, зробить порушення функцій ЦНС і м'язів, ослаблення. Але це відноситься до натурального цукру, а не сахарозаменителям, цього наприклад: синтетичний "цукор", аспартам або сахарозаменитель - сахарин.

У ХIX віці європейські держави боролися з поширенням эрзац - цукор - сахарину. У Німеччині, законом від 1898 року було заборонено застосовувати сахарозаменители, а винні в порушенні цього закону зазнавали в'язничного висновку, в зв'язку з його шкодою для здоров'я. У Бельгії в 1899 році здалека закон, заборонний виробництво, ввезення, зберігання і продаж солодких продуктів отриманих внаслідок хімічного синтезу. У Росії використання сурогатів в будь-якому вигляді) заборонялося постановою Мед. ради від 7 серпня 1890 року, а порушників чекав величезний штраф.

Наступний створений "рафінад" - цикламат, потім сукралоза, яка слаще цукор в 600 раз. Але це не межа наприклад тауматин в 2000000 раз слаще сахарози, але він серйозно порушує гормональний баланс.

Згідно з медичною статистикою чисельність огрядних американців різко зросла саме після входженні в моду солодких сурогатів. Давно встановлено, але наполегливо умовчується, що деякі з сахарозаменителей, наприклад аспартам, підвищують апетит і викликають спрагу, що активно використовується виробниками прохолодних напоїв: чим більше п'єш, тим більше мучить спрага.

Отже, замінники цукру поділяються на два вигляду: подсластители і замінники. Синтетичні подсластители - аспартам, сахарин, цикламат. Для організму вони всі чужі і ніякої харчової цінності не представляють. У США цикламат (Е 952) заборонений з 1969 року по обвинуваченню в канцерогенности, однак сахарин що знаходиться під таким же обвинуваченням не заборонили, хоч виробників зобов'язали вказувати на упаковках, що він здатний породжувати рака. У Росії і на Україні заборони цієї взагалі немає.

Замінники цукру - сорбит і ксилит діють як легке і жовчогінне проносне. Зіткнутися з эрзац - цукром можна не тільки в таблетках і солодких напоях, але і в кондитерських виробах, жувальній гумці.

У звіті Конгресу США від 7 травня 1985 року описується хімічна нестабільність аспартама. При Т 30 по З (або 86 по Фаренгейту) аспартам, наприклад, в газованій воді розпадається на метанол і фенилаланин. Метанол надалі перетворюється в формальдегид, а потім в мурашину кислоту. Формальдегид - це сильний канцероген, по класифікації відноситься до тієї ж групи речовин, що і миш'як з синильною кислотою - найсильніші отрути!

Прийом супроводиться отруєннями, харчовими дозами аспортата, нудотою, запамороченнями, учащением пульсу, збільшенням ваги, депресіями, дратівливістю, втратою пам'яті, зору і слуху. Аспартат по різних джерелах миє викликати склероз, пухлину мозку, базедову хвороба, хвороба Паркинсона, хвороба Альцгеймера, діабет, туберкульоз. Сказане не відноситься до істинного замінника цукру - фруктозі, якій можна безбоязно застосовувати. Основний постачальник фруктози - мед.

Для тих, кому шкідливий цукор, потрібен пектин. Відомо, що вони знижують вміст цукру в крові (желируют) - це мармелад, зефір, пастила і цукати.

1.4 Вплив в стоматології

Як вже говорилося раніше за генно - модифированная соя блокує засвоєння Са і Мg, який засвоюється в організмі тільки зі своєю свитою (на 1 іон Са в плазмі крові повинно знаходиться 2 іони калію; фосфору повинно поступати в 1,5 рази більше, а співвідношення з магнієм повинне бути 1:0,5), не надходження в організм необхідної кількості вітамінів - це приводить до деминерализации неорганічної частини емалі, далі руйнується органічна частина, яка як правило закінчується руйнуванням твердих тканин зуба з утворенням дефекту в емалі і дентине, а при відсутності лікування - запальними ускладненнями з боку пульпы і периодонта. Також негативний вплив на зуби надає зубна паста, так як в ній знаходяться эрзац - цукор.

Висновок

генетичні модифікований трансгенный аспартам

Як же очистити організм від токсинів і отрут?

За даними американських досліджень повне очищення організму від трансжиров займає 2 року. Одним з легких коштів виведення токсинів і шлаків є застосування сорбентов. Одним з древніх і самих відомих є активоване вугілля.

Сорбенты зв'язують шкідливі з'єднання і мікроорганізми на молекулярному рівні, а потім виводять їх через видільну систему. Попадаючи в кишечник, энтеросорбенты зв'язують токсини і алергени, а також виводять з організму відмерлі эпителиальные тканини кишечника, всередині якій можуть розмножаться бактерії і віруси. Останнє особливо важливе при токсикозі, хронічному отруєнні.

Як допомогти печінці і ЖКТ?

Для цього необхідно:

1) Повністю відмовитися від рафінованих і гидрированных продуктів.

2) Звести до мінімуму вживання купованих кондитерських виробів.

3) Уникати "ресторанів" типу Фастфуд.

Основну роботу в очищенні організму від трансжиров виконує печінка, тому треба всіляко її підтримувати. Дуже добре захищає клітки печінки від руйнування і відновлює її расторопша. Очищенню печінки також допомагає відвар кореня лопуха. Також гальмують всмоктування токсинів - пектини.

Для отчистки кровоносної системи від всіляких токсинів - часник, перешкоджає утворенню тромбів в кровоносних судинах. Обов'язково потрібно обмежити вживання куховарської солі, яка знижує активність липаз - ферментів, сприяючих розщепленню і переваренню жирів.

Таким чином слідує, що не треба опускати руки, а треба серйозно підходити до питань живлення і вибирати продукти корисні, тобто натуральні.

Список літератури

1. Афанасьева О.В. /Продукти: корисні або небезпечні? - СПб./Вектор, 2001 р

2. Неумывакин И.П. Ендоекология людини / Москва

3. Вітаміни і мінеральні речовини. Повний довідник для лікарів / Сост. Т. П. Емельнякова. СПб.:Весь, 2001.

4. Миколаїв А.І., Цепов Л.М. Практічеська терапевтична стоматологія: Учбова допомога. - Москва: МЕДпресс- информ, - 2007.

Авіація і космонавтика
Автоматизація та управління
Архітектура
Астрологія
Астрономія
Банківська справа
Безпека життєдіяльності
Біографії
Біологія
Біологія і хімія
Біржова справа
Ботаніка та сільське господарство
Валютні відносини
Ветеринарія
Військова кафедра
Географія
Геодезія
Геологія
Діловодство
Гроші та кредит
Природознавство
Журналістика
Зарубіжна література
Зоологія
Видавнича справа та поліграфія
Інвестиції
Інформатика
Історія
Історія техніки
Комунікації і зв'язок
Косметологія
Короткий зміст творів
Криміналістика
Кримінологія
Криптологія
Кулінарія
Культура і мистецтво
Культурологія
Логіка
Логістика
Маркетинг
Математика
Медицина, здоров'я
Медичні науки
Менеджмент
Металургія
Музика
Наука і техніка
Нарисна геометрія
Фільми онлайн
Педагогіка
Підприємництво
Промисловість, виробництво
Психологія
Психологія, педагогіка
Радіоелектроніка
Реклама
Релігія і міфологія
Риторика
Різне
Сексологія
Соціологія
Статистика
Страхування
Будівельні науки
Будівництво
Схемотехніка
Теорія організації
Теплотехніка
Технологія
Товарознавство
Транспорт
Туризм
Управління
Керуючі науки
Фізика
Фізкультура і спорт
Філософія
Фінансові науки
Фінанси
Фотографія
Хімія
Цифрові пристрої
Екологія
Економіка
Економіко-математичне моделювання
Економічна географія
Економічна теорія
Етика

8ref.com

© 8ref.com - українські реферати


енциклопедія  бефстроганов  рагу  оселедець  солянка