трусики женские украина

На головну

 Організація виробництва продукції птахівництва - Ботаніка та сільське господарство

Міністерство сільського господарства і продовольства Республіки Білорусь

Головне управління освіти, науки і кадрів

УО «Поліський державний аграрний коледж ім. В.Ф. Міцкевича »

Курсова робота

З дисципліни

Організація і планування виробництва

Тема

Організація виробництва продукції птахівництва

Виконав Кончіц Р.В.

Керівник Закревська Р.І.

Перевірив Закревська Р.І.

Г. Калинковичі 2011

Зміст

сільськогосподарське птахівництво змісті птах

Введення

1. Організаційно-економічна характеристика с / г виробництва

2. Організація нормування праці в господарстві

2.1 Типи підприємства, розміри ферми

2.2 Способи утримання птахів і організація основних робочих процесів

2.3 Особливості організації та оплата праці

2.4 Ефективність виробництва продукції

3. Охорона навколишнього середовища

4. Охорона праці

5. Висновки і пропозиції

Література

Введення

У птахівництві раніше і повніше, ніж в інших галузях, пройшли глибинні процеси спеціалізації і індустріалізації. Отримання племінних і товарних яєць, інкубація, вирощування молодняка різного віку, м'ясної відгодівлю на забій і переробка виділені в самостійні виробництва. Здійснюються вони, як правило, спеціалізованими підприємствами - племінними і репродукторних держгоспами, яєчними і бройлерні птахофабрики, інкубаторно-птахівницькими станціями.

Особливо великих успіхів у впровадженні індустріальних технологій досягли підприємства РПО "Белптіцепром". Всі технологічні операції - напування, годування, прибирання і переробка посліду, збирання та сортування яєць, переробка м'ясної птиці - з'єднані в безперервний потоковий процес.

Зміцнення кормової бази птахівництва йшло головним чином по шляху розвитку спеціалізованої комбікормової промисловості. Свій внесок внесла наука про годування, яка дозволила розраховувати потреби поголів'я в залежності від продуктивності.

У племінній роботі основну увагу було приділено поглибленої селекції чистопорідної птиці за рівнем продуктивності, а також створенню спеціалізованих ліній, добре поєднуються між собою при схрещуванні і дають високопродуктивні гібриди для отримання яєць н м'яса.

Прискорена інтенсифікація галузі, глибокий поділ праці на великих птахофабриках, впровадження досягнень науково-технічного прогресу зумовили випереджаюче зростання продуктивності праці порівняно з фондоозброєністю, підвищення фондовіддачі, високу економію витрат на оплату праці. До кінця 90-х рр. республіка з населенням 3,6% від загального числа жителів колишнього СРСР виробляла 4,2% яєць і 4,2% м'яса птиці. Загалом "обсязі виробництва м'яса на частку пташиного доводилося 11,4%.

У Республіці Білорусь виробництво яєць і м'яса птиці розміщується повсюдно. Однак великі птахофабрики функціонують біля Мінська, обласних і промислових центрів. Сюди значно вигідніше завозити комбікорми для птиці, ніж транспортувати яйця, тим більше що при далеких перевезеннях помітно знижується якість птахівничої продукції, збільшуються втрати і різко зростають витрати, пов'язані з її заготівлею, пакуванням і транспортуванням.

Для задоволення потреб населення в продуктах птахівництва за науково обгрунтованими нормами республіканської комплексною програмою "М'ясо" передбачено збільшити виробництво м'яса птиці і довести його питома вага в структурі споживаного м'яса до 18%, а в структурі виробництва - до 15% (у зарубіжних країнах - понад 20 %).

Подальше нарощування обсягів виробництва м'яса передбачається забезпечити за рахунок технічного переозброєння, реконструкції, розширення діючих птахофабрик, будівництва нових птахівничих ферм, а також за рахунок збільшення реалізації молодняку ??птиці населенню. З урахуванням споживчого попиту необхідно вдосконалювати видову структуру пташиного м'яса, збільшуючи на 20% питома вага індичок та гусей. Для задоволення потреб особистих підсобних, селянських, фермерських господарств планується розширити виробництво і поставку в роздрібну торговельну мережу інкубаторів малої потужності, малогабаритних клітинних батарей, годівниць, поїлок та іншого інвентарю для вирощування та утримання птиці.

1.Організаціонно-економічна характеристика сільськогосподарського виробництва

Сільськогосподарський виробничий кооператив «21 з'їзд КПРС», знаходиться в селі Червона Дуброва, Речицького району, спеціалізується на виробництві м'ясо-молочної продукції, рослинництві, тваринництві.

Від Поліського державного агарного коледжу до господарства в селі Червона Дуброва, Речицького району 61 кіломметр асфальтованої дороги.

У СПК «21 з'їзд КПРС» 5 населених пунктів, число дворів у них 2800, число наявних членів СПК 543 людини, земельний фонд господарства 5400 гектар.

На території господарства переважають важкі грунти, рельєф місцевості рівний, середньодобова температура становить +26.

Земельні ресурси та їх використання

Земля - ??це дар природи, невідтворюваних ресурсів. У сільському господарстві вона є сферою докладання праці, коли людина впливає на неї (обробляючи, висіваючи насіння, доглядаючи за вирощуваних культур, виконуючи агромеліоративні заходи тощо), і засобом виробництва, коли завдяки своїм фізичним та хімічним властивостям (родючості) земля забезпечує ріст і розвиток рослин, урожай сільськогосподарських культур. Як головний засіб виробництва земля має особливість, істотно відрізняє її від інших засобів виробництва: Земля є продуктом природи, а не праці людини. Праця людини змінює властивості грунту, але створювати нові території він не може. Зі складу земельних угідь, насамперед, виділяють землі сільськогосподарського та несільськогосподарського призначення. Перші називаються сільськогосподарськими угіддями, або продуктивними, оскільки вони дають сільськогосподарську продукцію. До сільгоспугіддям відносяться: орні землі, поклади, сіножаті, пасовища та угіддя, зайняті багаторічними культурами. Про склад і структуру земельних угідь можна виходити з даних наведених у таблиці 1.

Таблиця 1 Склад і структура земельних угідь

 Види угідь Базисний рік Звітний рік Відхилення

 2009 2010 2010 до 2009 року

 Площа, га

 Структура,

 % Площа, га Структура,% +, - га У% отч. Годук базисного

 Загальна земельна площа 2890 100 2890 100 - 100

 В т.ч. с / г угіддя 2296 79,6 2292 79,3 - 100

 З них: рілля 1935 66,9 1930 66,7 - 100

 Сінокоси 400 20,8 398 20,7 - 100

 Пасовища 150 37,5 154 37,7 - 100

 Сади та ягідники - - - - - -

 Інші угіддя 42 28 42 28 - 100

 Осушені землі 1870 100 1870 100 - 100

 Зрошувані землі - - - - - -

Проаналізувавши дані таблиці 1 видно що загальна земельна площа в звітному році по відношенню до базисного не зменшилася. Площа зайнята під сіножатями, пасовищами, садами та іншими с / г культурами за аналізований період часу також залишилося без змін. З наведеного аналізу можна зробити наступні висновки, що після тривалих реорганізацій в господарстві намічені плани більш раціонального розвитку с / г виробництва та використання земельних угідь.

Економічна ефективність використання землі - це рівень ведення на ній господарства. Показники економічної ефективності використання землі можна розділити на дві групи: натуральні і вартісні. До натуральних належать: врожайність сільськогосподарських культур, вихід кормових одиниць і перетравного протеїну з 1 га. Сільськогосподарських угідь, ріллі, сіножатей та пасовищ; виробництво тваринної продукції на одиницю земельної площі; щільність худоби на одиницю земельної площі; щільність худоби на одиницю сільськогосподарських угідь, ріллі, посіву зернових.

До вартості відносяться: вихід валової продукції, величин валового, чистого доходу і прибуток у розрахунку на одиницю земельної площі.

Більш повне уявлення про економічну ефективність земельних угідь можна виходити проаналізувавши дані з таблиці 2.

Таблиця 2 Показники економічної ефективності використання землі

 Показники Одиниця виміру

 Базисний рік

 2008

 Звітний рік

 2009 Зміни +, - до базисного року Зростання по відношенню до базисного року,%

 Вироблено на 100 га с / г угідь

 Валової продукції Тис.руб. 19898 19930 32100

 Чистого доходу Тис.руб. 67,3 102 34,7 151,5

 Прибутку Тис.руб. 67,3 102 34,7 151,5

 Молока ц 273305 32 111,7

 М'яса ц 34 41 7 120,5

 Урожайність:

 Зернових ц / га 16,3 19,8 3,5 121,4

 Картоплі ц / га 79102 23 129,1

 Інших основних культур ц / га 1,9 5,4 3,5 284,2

 Вироблено зерна на 100га ріллі ц 698708 10 101,4

 Вартість валового продукту в порівняних цінах Млн.руб 1013 1210 197 119,4

 У тому числі:

 Рослинництва Млн.руб. 475525 50 110,5

 Тваринництва Млн.руб 532680148 127,8

Проаналізувавши дані таблиці можна зробити висновки, що виробництво валової продукції на 100га. с / г угідь в звітному році по відношенню до базисного збільшилася на 35%. Збільшилося виробництво молока на 32ц. Виробництво м'яса збільшилося на 7ц. Збільшення продукції тваринництва сталася за рахунок проведеної великий селекційної роботи з формування продуктивного стада, як молочного так і м'ясного, а також поліпшенню кормової бази та підбору трудового колективу на молочно товарній фермі господарства. Через тривалу весни і великого сніжного покриву в зимовий період в результаті чого було пошкоджено багато озимі культури врожайність зернових у звітному році по відношенню до базисного зменшилася на 1,8. Завдяки грамотному підходу до дотримання всіх Агротребованія до виробництва картоплі, врожайність картоплі, не дивлячись на посуху збільшилася на 23 ц / га. Приріст у% еквіваленті картоплі склав 46% у звітному році по відношенню до базисного. Також збільшилася виробництво основних с / г культур.

Матеріально технічна база с / г підприємства являє собою матеріальні та земельні ресурси необхідні для здійснення виробництва продукції. Матеріальні ресурси включають в себе виробничі будівлі та споруди, машини та устаткування, багаторічні насадження, насіннєвий фонд, фураж, добрива отрутохімікати та інші засоби. Про наявність основних матеріальних ресурсів і розмірах виробництва можна виходити з даних наведених у таблиці 3.

Таблиця 3 Розміри виробництва.

 Показники Одиниці виміру Базисний рік Звітний рік Звітний рік до базисного

 Обсяг валової продукції Млн.руб. 1720 2100 122,1

 Обсяг товарної продукції Млн.руб. 1200 1720 143,3

 Середньорічна вартість основних засобів виробництва с / г призначення Млн.руб. 6200 6388 103

 Поголів'я ВРХ Гол. 1198 1532 127,8

 В тому числі корів Гол. 598603 100,8

 Кількість тракторів Фіз.ед. 23 32 139,1

 Кількість тракторних

 робіт у.е.га. 32280 36420 112,8

 Кількість автомашин Шт. 13 18 138,4

 Кількість енергетичної потужності Л.С. 10 грудня 1,2

Проаналізувавши дані таблиці можна зробити висновки, що в звітному році по відношенню до базисного обсяг валової продукції збільшився на 380 млн. Руб. Зростання в% еквіваленті становить 44%. На 520 млн. Руб. збільшився обсяг товарної продукції. Середньорічна щільність основних засобів виробництва с / г призначення в звітному році по відношенню до базисного збільшилася на 45%. Поголів'я корів за аналізований період часу збільшилася на 5 штук. На 5% збільшився обсяг тракторних робіт але при цьому кількість тракторів зменшилася на 2 од. За аналізований період часу в господарстві було списано чотири трактори МТЗ-82. Були придбані по лізингу більш енергонасичені трактори МТЗ-3022 і трактор МТЗ-1221. Також у звітному році був виведений з експлуатації, списаний автомобіль марки ГАЗ-53А.

Сільськогосподарське виробництво включає 2 основні галузі: рослинництво і тваринництво.

Усередині галузей рослинництва і тваринництва виділяють підгалузі.

У рослинництві: зернове виробництво, картоплярство, кормовиробництво, плодоовочівництво, льонарство і т.д.

У складі тваринництва виділяють підгалузі за видами тварин: свинарство, рибництво, бджільництво, вівчарство, птахівництво, конярство.

Розміри і структура товарної с / г продукції дозволяють проаналізувати розміри і структуру продукції, що випускається за галузями і видам. Про розміри і структурі товарної с / г продукції можна виходити з даних наведених у таблиці 4.

Таблиця 4 Розміри і структура товарної сільськогосподарської продукції.

 Галузі, види продукції Базістий рік Звітний рік Звітний рік до базістому,%

 Виручка млн. Руб. Структура,% Виручка млн. Руб Структура,%

 Рослинництво - всього 173 37,2 234 55,3 135,2

 У тому числі:

 Зернові 87 18,75 150 35,4 172,4

 Картопля 9 1,9 14 3,3 155,5

 Ріпак 81 17,5 92 21,7 113,5

 Овочі - - - - -

 Тваринництво - всього 205 44,1 110 26 53,6

 В тому числі Мо -локо і молочна продукція 133 28,6 205 48,4 154,1

 М'ясо ВРХ (жива маса) 118 25,4 150 35,4 127,1

 М'ясо свиней - - - - -

 Коні 3 0,6 4 0,9 13,3

 Вівці - - - - -

 Промислова продукція 21 4,5 41 9,6 195,2

 Інша продукція 65 14 38 8,9 58,4

 Всього по с / г виробництва 464100423100 91,1

Проаналізувавши дані таблиці можна зробити висновки що розміри і структура товарної продукції у звітному році по відношенню до базисного збільшилася в цілому по господарству на 63млн. руб. У тому числі у тваринницькій галузі по відношенню до базисного зменшилась на 95млн. руб. Рослинницька продукція в структурі с / г продукції складає 55,3%. Хоча виручка від зернових у звітному році по відношенню до базисного збільшилася на 97%, проте в структурі с / г продукції виручка від зернових зменшилася на 1.7%. Виробництво картоплі в звітному році по відношенню до базисного збільшилась на 5млн.руб. Виручка від реалізованого м'яса ВРХ у звітному році склала 150млн. руб. Хоча виручка в структурі від коней за аналізований період залишалася постійною але у звітному році по відношенню до базисного збільшилася на 260%. Промислова та інша продукція у звітному році в структурі становить відповідно 9,6% і 8,9%.

Економічні показники діляться на дві групи.

До першої групи належать: землезабезпеченість, фондообеспеченность, фондоозброєність праці: тобто ті показники, які характеризують умови виробництва.

До другої групи належать: валова продукція, товарна продукція, валовий дохід, собівартість продукції, прибуток, рівень рентабельності.

Основні економічні показники діяльності господарства дозволяють провести більш повний аналіз роботи за певний період часу. Про основні економічні показники діяльності «Агросервісу» можна виходити з даних наведених у таблиці 5.

Таблиця 5 Основні економічні показники діяльності господарства.

 Показники Одиниці виміру Базисний рік Звітний рік Звітний рік до базисного

 1.Проізведено Воловий продукції на одного середньорічного працівника тис.руб 7810 10200 258,6

 2.Проізведено валової продукції на 1 люд.-год, всього по господарству тис.руб 4200 4832 115

 У тому числі:

 У рослинництві тис.руб 5680 7200 126,7

 У тваринництві тис.руб 3198 3780 118,1

 3. Прибуток, всього тис.руб 18320 1777,7

 4. Прибуток на 1 га с / г угідь тис.руб 2,5 38 1520

 5. Прибуток на одного середньорічного працівника тис.руб. 210 2320 1104,7

 6.Уровень рентабельності по господарству тис.руб 0,2 15 7500

Проаналізувавши дані таблиці 5 можна зробити висновки що в звітному році по відношенню до базисного збільшилася на 2390тис.руб. виробництво валової продукції на одного середньорічного працівника. Також збільшилося виробництво валової продукції на 1 чол / год у звітному році по відношенню до базисного збільшилася на 632тис.руб. У рослинницької галузі збільшилася на 39% або на 1938тис.руб., І в тваринницькій галузі на 520тис.руб. Рівень рентабельності в цілому по господарству збільшився в звітному році по відношенню до базисного збільшилась на 14,8% Все це свідчить про те що завдяки підтримці уряду і президента вітчизняного виробника с / г продукції, грамотному і цілеспрямованому підходу до даного питання керівників усіх рівнів на місцях розроблені плани збільшення обсягів виробництва та розвитку господарства в цілому.

2. Організація нормування праці в господарстві

2.1 Типи підприємства, розміри ферми

Залежно від питомої ваги різних видів продукції розрізняють чотири види напрямків птахівничих підприємств: яєчні, яєчно-м'ясні, м'ясні і племінні. Яйця як товарна продукція проводяться тільки при розведенні курей. Качині, гусячі і індичі яйця через великі витрат кормів на їх виробництво і невисоких смакових якостей на харчові цілі не використовують. На 10 качиних і індичих яєць кормів витрачається в 3 - 4 рази, а на 10 гусячих в 10 разів більше, ніж на десяток курячих. У господарствах, розвідних качок, гусей та індиків, яйця використовуються тільки для інкубації. Тому підприємства, що займаються розведенням качок, гусей та індиків, бувають тільки м'ясного напряму, основна їх товарна продукція - м'ясо птиці (курчата-бройлери, каченята, гусенята, індичата).

Найпоширеніші у птахівництві - господарства яєчно-м'ясного напряму. Товарною продукцією племінних підприємств є яйця від племінної птиці для інкубації або племінний молодняк курей, качок, гусей, індиків для відтворення.

Птахівницькі господарства можуть спеціалізуватися також на виконанні окремих ланок технологічного процесу і займатися тільки створенням і розмноженням лінійної і гібридної птиці, інкубацією, вирощуванням ремонтного та м'ясного молодняка, змістом курей-несучок, забоєм і переробкою птиці та ін.

Всі птахівницькі підприємства діляться на два виробничих типу: племінні та товарні. До племінним підприємствам відносяться:

селекційно-генетичні станції та експериментальні господарства при наукових установах, що займаються створенням кросів спеціалізованих поєднаних ліній для виробництва високопродуктивної гібридної птиці; вони вдосконалюють і виводять нові породи, розробляють методи і прийоми селекційної роботи;

державні контрольно-випробувальні та зональние- дослідні станції, які відчувають і оцінюють промислові гібриди і кращі кроси поєднаних ліній: зраджують племінним заводам;

племінні заводи, що займаються вдосконаленням та виведенням нових ліній, кросів і порід, що розмножуються їх і передають племінну продукцію радгоспам-репродукторам для комплектування батьківського стада птиці;

племінні радгоспи-репродуктори, які ведуть селекційну роботу зі створення батьківських форм гібридів птиці для батьківських стад птахофабрик і птахорадгоспів;

інкубаторно-птахівничі станції, які займаються інкубацією племінних яєць і постачають гібридним молодняком товарні ферми колгоспів, радгоспів, міжгосподарських підприємств, а також підсобні господарства населення.

До спеціалізованих птахівницьких підприємств належать:

державні птахофабрики - технічно оснащені вузькоспеціалізовані підприємства. Вони виробляють птахівничу продукцію рівномірно протягом року, використовуючи комбікорми промислового виробництва;

птахівницькі радгоспи - підприємства з поглибленою спеціалізацією, в яких розвиток птахівництва раціону. ':; - Але поєднується з іншими галузями сільського господарства, що дозволяє ефективно використовувати землю, робочу силу і виробничі фонди. Вони використовують великі обсяги кормів власного виробництва, мають високий рівень механізації виробничих процесів і виробляють харчові яйця і м'ясо птиці на промисловій основі;

птахівницькі ферми колгоспів і радгоспів, що виробляють яйця і м'ясо птиці на кормах власного виробництва;

виробничі об'єднання, для яких характерна на виконанні якої-небудь стадії технологічного процесу (інкубація, вирощування ремонтного молодняка, виробництво харчових яєць і м'яса птиці або ін.), концентрація виробництва і кооперація з іншими підприємствами при повній або частковій централізації на головному підприємстві фінансових, матеріальних і трудових ресурсів.

Розміри птахівницьких господарств і ферм залежать від багатьох факторів, насамперед від природних та економічних умов, наявності трудових ресурсів у прилеглій зоні, способів утримання птиці, стану кормової бази та ін. Нормами технологічного проектування передбачені птахофабрики на 300, 400, 500 і 600 тис. голів з клітинним вмістом курей-несучок.

Бройлерні фабрики будуються розмірами 1, 2, 3 і 8 млн. Курчат, відгодовуваних за рік. Качине м'ясо також доцільніше виробляти у великих спеціалізованих господарствах, які вирощують від 0,5 млн. До 1 млн. Каченят на рік. Розміри птахофабрик з вирощування гусенят і індичат коливаються від 100 до 250 тис. Голів на рік, а колгоспних і радгоспних ферм - від 30 тис. І вище за рік.

Розмір галузі птахівництва в спеціалізованих радгоспах визначається посівними площами зернових культур і коливається від 20 до 150 тис. Голів. Мінімальний розмір колгоспної і радгоспної птахоферми при утриманні курей на глибокій підстилці на сітчастих підлогах або у вольєрах - 10 тис. Голів.

Розмір батьківського стада залежить від величини господарства. Так, при середньорічному поголів'я курей в промисловому стаді 25 - 100 тис. Батьківське стадо має становити 15-20%, при 200-300 тис. - 12-15, при 400 тис. І більше - 8-10%.

Найбільш раціональний розмір інкубаторно-птахівничих станцій - не менше 90 тис. Яйці-місць одноразової закладки та 1 млн. Проінкубованих яєць на рік. При цьому розміри та розміщення інкубаторно-птахівничих станцій залежать від потреби господарств та потреби населення зони в добовому молодняку.

2.2 Способи утримання птахів і організація основних робочих процесів

У птахівництві застосовують вигульний, клітинний, вольєрний і комбінований способи утримання птиці.

Спосіб утримання вибирається з урахуванням кліматичних та економічних умов, системи господарювання та спеціалізації виробництва.

Вигульний зміст курей або вигульно-пасовищне утримання гусей, індиків, качок широко застосовується на племінних і товарних фермах колгоспів і радгоспів, а також у цехах батьківського стада птахофабрик і птахорадгоспів.

Пташник повинен мати вигул, обгороджений парканом. Вигул влаштовують на всю довжину будівлі, площа розраховують на все поголів'я за нормами для різних видів і вікових груп птиці. Ранньою весною або восени вигули обробляють і засівають бобовими та злаковими травами. Користуватися вигулами можна і взимку, для цього прибирають сніг і стелять суху солому.

Для молодняку ??птиці також влаштовують вигули. Каченят, гусенят, курчат, індичат можна випускати на вигул вже на 3 -5-й день життя. Для каченят (з другого тижня) і гусенят (з третього тижня) необхідні водні вигули з розрахунку 1 га водного вигулу на 150 - 200 голів.

Клітинне зміст курей і молодняку ??птиці характерно для великих спеціалізованих підприємств. Їх розміщують зазвичай поблизу міст і промислових центрів. Клітинне вміст птиці є одним з елементів інтенсивного птахівництва, завданням якого є рівномірний протягом року постачання населення дієтичними яйцями і м'ясом птиці. Птицю утримують у приміщеннях в клітинах, які залежно від конструкції можуть бути розміщені в 1 -5 ярусів. Норма посадки - 10 - 20 курей на 1 м2, що в 2 -4 рази більше, ніж при підлоговому утриманні.

При клітинному змісті механізовані всі трудомісткі процеси: напування, годування, прибирання посліду, збір яєць. -Для Утримання промислового і батьківського стада курей застосовують багатоярусні клітинні батареї типу КБН-1, УКБ-4, Р-21, КБМП. У деяких господарствах курей містять одноярусних клітинних батареях АПЛ-14,4, ОБН-1, ЕКТ, відрізняються простотою конструкції, високим ступенем механізації та автоматизації технологічних процесів по догляду за птицею, що дозволяє одній пташника-оператору і слюсарю-механізаторові обслуговувати по 2- 4 пташника на 15 тис. голів кожен.

При клітинному змісті птаха годують сухими комбікормами.

Вольєрний спосіб утримання птиці використовується в країнах субтропічній кліматичної зони і в Білорусі практично не застосовується. Птах міститься у вольєрах - на території, огородженій сіткою, під відкритим небом або в будівлях легкого типу з відкритим фасадом. У будівлях влаштовують сідала і гнізда для яйцекладки. Пол під навісом роблять з металевої сітки, послід з-під якої прибирають 1-3 рази на рік. На 1 м2содержатся 10-12 голів птиці.

Комбінований спосіб утримання застосовують на птахофабриках, в ПТАХОРАДГОСП і на великих товарних фермах при вирощуванні молодняку. Курчат до 60-денного віку вирощують у клітинах, а потім до переведення у доросле стадо або в забійних цех містять на вигулах. Крім того, до цього способу змісту можна віднести і коли несучок після декількох місяців утримання в клітках переводять на вигули. Деякі господарства практикують також клітинне вміст дорослої птиці взимку і вигульний - влітку.

Економічну ефективність різних способів утримання птиці можна оцінити за такими показниками: рівень продуктивності; оплата корму продукцією; тривалість використання батьківського поголів'я; термін окупності капіталовкладень; продуктивність праці; собівартість і рентабельність продукції.

Вигульний зміст сприяє доброму розвитку і загартуванню організму птиці, покращує її племінні якості і на 8-10% підвищує продуктивність. Крім того, використання більш дешевих літніх кормів дозволяє знизити собівартість продукції і витрати праці на її виробництво в 2 - 3 рази. До недоліків вигульного способу співвідносяться сезонність виробництва продукції, більший (на 10-12%) витрата кормів і потреба в значних земельних ділянках. Переклад курей батьківського стада з підлогового на клітинний зміст - важливий елемент інтенсифікації промислового птахівництва. Дослідження і практика показали, що групове утримання курей і півнів в клітинах не робить негативного впливу на їх відтворювальні якості, життєздатність і продуктивність потомства і дозволяє отримувати інкубаційні яйця високої якості. Запліднюваність яєць становить 94 - 99%, висновок від закладених яєць - 85%, від запліднених - 89,5% при однакових умовах годівлі. Збереження молодняку ??до 60-денного віку, відокремленого від курей, при клітинному змісті - 97%.

Організація промислового виробництва продукції птахівництва передбачає створення передбачених технологією умов для вирощування та утримання птиці, комплексну механізацію трудомістких процесів, підтримання безперервності, ритмічності процесу виробництва продукції, максимальне використання біологічних можливостей птиці, досягнення високої несучості курей при найменших затратах праці і кормів.

Запліднені яйця, отримані від власного батьківського стада і з держплемзаводу, надходять в цех інкубації. Курчата, виведені в інкубаторії, надходять спочатку в цех клітинного вирощування, де вони утримуються до 60-денного віку, потім їх переводять у цех дорощування до 40-денного віку. Звідси молодняк поступає в цех клітинних несучок або в батьківське стадо.

Важливу роль в управлінні виробництвом грає технологічний графік виробництва яєць. По суті, він є диспетчерської картою для планування, контролю та управління птицефабрикой, завдяки чому підтримується поточность і ритмічність руху птиці різного віку.

Виробництво племінних яєць - один з найбільш відповідальних етапів технології на птахофабриках. Від організації роботи з птахом батьківських форм багато в чому залежить продуктивність курей і потоковість виробництва на птахофабриках. Батьківське стадо курей забезпечує цех інкубації високоякісними гібридними яйцями. Племінна робота з батьківським стадом на птахофабриках будується так само, як у господарствах-репродукторах. На більшості птахофабрик яєчного напрямку застосовують так званий закінчений технологічний процес: містять батьківське стадо курей для отримання інкубаційних яєць і вирощують молодняк для поповнення промислового стада. Для поставки в інкубаторії гібридних яєць в батьківському стаді необхідно мати відселекціонованих на сполучуваність батьківські форми птиці. Батьківське стадо щорічно оновлюють, завозячи з репродукторів або ПЛЕМПТАХОЗАВОД племінні яйця або молодняк.

На птахофабриках батьківське стадо, як правило, містять в декількох широкогабаритних пташниках на 3, 5, 7 тис. Голів кожен. У таких пташниках несучки і півні містяться на глибокій підстилці з розрахунку 4 - 5 голів на 1 м2.

Ремонтний молодняк переводять у пташники для дорослої птиці у віці 61 - 140 днів, причому півнів в секції запускають на 2 - 3 дні до посадки курей. Співвідношення півнів і курей має бути 1:10.

Щоб племінні яйця надходили в цех інкубації цілий рік, застосовується 4-, 6- і 8-кратне комплектування батьківського стада. Кожен звільнився пташник заповнюється тільки одновозрастной птахом. Для комплектування батьківського стада на кожну 150-денну несучку приймають на вирощування двох курочок, а на кожного 7-місячного півня - трьох добових півників. Петушки повинні бути старше курочок на 20 - 40 днів.

Інтенсифікації використання батьківського стада, як зазначалося, сприяє переклад його з підлогового на клітинний зміст. Зміст курей і півнів батьківського стада в клітинах дозволяє: замкнути цикл відтворення птиці; зробити ідентичними умови утримання курей батьківського та промислового стада, підвищити продуктивність птиці і збільшити вихід інкубаційних яєць; підвищити коефіцієнт використання приміщень в 1,8 - 2 рази; механізувати й автоматизувати виробничі процеси, в 1,8 - 2 рази підвищити продуктивність праці і знизити собівартість яєць; відмовитися від підстилкового матеріалу, створити оптимальний мікроклімат в приміщеннях, знизити ймовірність зараження птиці через послід; підвищити культуру виробництва, поліпшити умови праці птахівників.

Інкубаторії птахофабрик є основними постачальниками племінного молодняку ??для батьківського та промислового стада курей-несучок. Курчата в цехах інкубації виводяться протягом усього року за винятком профілактичного перерви один раз на рік на 45 - 50 днів, найчастіше в осінньо-зимовий період. Місткість інкубаторного парку залежить від розмірів промислового і батьківського стада птиці, кратності їх комплектування, продуктивності та інших факторів. Для інкубації використовуються тільки повноцінні яйця правильної форми, з гладкою шкаралупою, без плям, масою не менше 50 г.

Цех інкубації включає: інкубаційний та вивідний зали; склади для прийому, сортування та зберігання яєць; дезінфекційну камеру, мийну, зал сортування та обробки добового молодняку ??та інші приміщення. На склад інкубаторію яйця надходять в спеціальній тарі із зазначенням у супровідному документі (бирці) номера пташника, породи (лінії) птиці, дати знесення та кількості. Після сортування яйця укладають в лотки, обробляють в дезінфекційної камері парами формальдегіду і відправляють на склад до закладки в інкубатор. Яйця в інкубатори закладаються за технологічним графіком. На 19-й день з інкубаційних шаф їх переносять у вивідні, де підтримується той же режим, що і в інкубаційних шафах (показання сухого термометра 37,4 -37,8 ° С, вологісного термометра - 29 ° С). Повне виведення курчат відбувається на 20 -21-й день. Вилупилися курчат в спеціальній тарі переносять в зал сортування по підлозі. Курочок передають в цехи вирощування, а півників відповідно до прийнятої технологією або утилізують, або також передають на вирощування. Навантаження на годину на одну Сортировщица - від 500 до 700 пташенят, на оператора при просвічуванні яєць до інкубації - 1500 яєць, при меланжірованіі - 50 літаків.

Для вирощування ремонтного молодняку ??з пересадками застосовують клітинні батареї КБЕ-1, КБМ-2, КБА. При вирощуванні від 1 до 17 тижнів без пересадок використовуються клітинні батареї типу КБУ-3 або Р-15, БЮ-140, БКМ-3.

При вирощуванні ремонтного молодняка температурний, світловий, повітряний і вологісний режими змінюються з віком птиці, щоб краще підготувати молодиць до продуктивного періоду. Найефективніший спосіб спрямованого вирощування ремонтного молодняка - в безвіконних пташниках при регульованих параметрах мікроклімату. Ремонтних молодиць яєчних порід у всіх господарствах утримують тільки в клітинних батареях.

Розміри партій ремонтного молодняку ??визначають з таким розрахунком, щоб в одному пташнику (залі) вирощувалася

одновікових птах і нею можна було повністю укомплектувати пташник або зал несучок промислового стада.

У розрахунку на 1 ТОВ середньорічних несучок у доросле стадо переводять 1200 голів ремонтних молодиць 150-денного віку, т. Е. Стадо обертається 1,2 рази, середній термін експлуатації несучок при цьому - 52 тижні. Середньорічна несучість птиці підвищується, якщо оборот стада доводять до 1,6-1,8 рази, а час експлуатації несучок скорочують до 30 - 33 тижнів.

Птахофабрики і ПТАХОРАДГОСП, що виробляють м'ясо бройлерів, мають закінчений цикл виробництва - від виробництва гібридних яєць до обробки тушок птиці.

Бройлерні птахофабрики мають такі підрозділи: пташники-маточники, інкубаторій, пташники-циплятнікі для вирощування ремонтного молодняка, пташники-бройлерниках, забійний цех, цех утилізації, котельню, ветеринарний блок. Усі виробничі підрозділи тісно пов'язані між собою і працюють по ритмічному і безперервному технологічному графіку. Розмір кожного підрозділу залежить від обсягів виробництва продукції.

У цеху батьківського стада отримують гібридні яйця від високопродуктивної, спеціалізованої птиці м'ясних кросів. Технологія виробництва гібридних яєць на бройлерних птахофабриках така ж, як у господарствах яєчного напрямку, т. Е. На глибокій підстилці.

Цех вирощування ремонтного молодняку ??приймає на вирощування курчат в добовому віці. Ремонтний молодняк різних порід і ліній містять роздільно в приміщеннях на 2000 - 3000 голів на глибокій підстилці. Щільність посадки курчат першого віку (1-60 днів) - 11 -13 голів на 1 м2площаді підлоги; другого віку (61 - 180 днів) - 5 - 6 голів і третього віку (181 - 210 днів) - 4 голови. Використання для вирощування ремонтного молодняку ??і бройлерів кліткового обладнання дозволяє в одних і тих же приміщеннях розміщувати в 3 рази більше поголів'я. При цьому значно зростають норми обслуговування пташниць і підвищується продуктивність праці птахівників.

На бройлерних фабриках при вирощуванні ремонтного молодняку ??суворо дотримується режим спрямованого вирощування (регулювання світлового та температурно-повітряного

режимів, повноцінне годування і проведення ветеринарно санітарних заходів).

Важливий резерв інтенсифікації птахівництва - перехід на безпересадкове вирощування ремонтного молодняку ??у віці від 1 до 140 днів. Це дозволяє знизити трудові витрати на виробництво продукції більш ніж у 2 рази.

Цех вирощування бройлерів приймає курчат в добовому віці. В даний час склалися дві системи вирощування бройлерів: на підлозі до 63-денного віку і в клітинних батареях - до 56-денного. При клітинному змісті рухливість птиці обмежена і вона споживає відносно менше корму, ніж при вирощуванні на підлозі. Тому поживна цінність раціонів бройлерів в клітинах повинна бути більш висока.

Розглянемо організацію вирощування бройлерів на прикладі Смолевічского птахофабрики. Всі інкубаційні яйця тут калибруются, маса яєць - 58 - 65 г. Яйця закладаються в інкубатор великими партіями, щоб надалі можна було заповнити весь зал одновозрастной птахом (з різницею не більше доби). Щільність посадки курчат - 20 голів у клітці, т. Е. На одну голову 31 см2.

Птахівники, що обслуговують поголів'я, працюють в одну зміну. У двох залах, де містяться 45 тис. Курчат, працюють дві птахівниці і слюсар-оператор.

При підлоговому утриманні в кожен пташник з цеху інкубації надходить 22 - 24 тис. Добових курчат. Їх поміщають під електробрудери, по 500 - 600 під один пристрій. Годують і напувають курчат вручну до 10 - 15-денного віку, а потім за допомогою желобкового годівниць і вакуумних напувалок.

Термін вирощування бройлерів - 9 -10 тижнів. Для вилову бройлерів створюють спеціальну бригаду до 10 осіб, яка виконує цю роботу в усіх цехах. У перші 15 днів курчат обслуговують дві птахівниці, а потім після підключення механізмів - одна. Норма обслуговування птахівниці - 20 тис. Голів. Тривалість утримання курчат в кожному пташнику - 80 - 82 дня, т. Е. Протягом року вирощується

- 4,5 партії бройлерів, або 95 - 100 тис. Голів загальної живою масою 120 -130 т. Вихід м'яса у розрахунку на 1 м2площаді статі - 80 - 90 кг.

Після здачі чергової партії курчат в забійний цех приміщення та обладнання 10-15 днів очищають від підстилки, миють і дезінфікують для прийому наступної партії бройлерів.

2.3 Особливості організації та оплата праці

Основною виробничою одиницею в промислових, птахівничих господарствах є цех, в межах якого для обслуговування різних груп птиці створюються бригади і ланки. Склад і розмір бригад визначаються спеціалізацією господарства, системою утримання птиці, прийнятою технологією і організацією виробництва, рівнем механізації трудових процесів. Залежно від конкретних умов того, чи іншого підприємства створюються спеціалізовані ілі1комплексние бригади по основних і допоміжних виробництв.

Спеціалізовані бригади, які обслуговують основне виробництво, складаються з пташниць-операторів і операторів, які обслуговують вікові групи птиці певного виробничого призначення. Допоміжні виробничі процеси (приміщень до прийому нової партії птиці) виконують інші бригади або ланки.

Комплексні бригади в птахівництві також обслуговують одновікові групи птиці, але складаються з робітників різних професій (птахівниці-оператори, електрики, робочі з підготовки приміщень і т. П.), Які виконують всі - основні і допоміжні - роботи. Такі бригади, як правило, створюються на великих птахівничих підприємствах з функціональним поділом праці (по основних і допоміжних робіт або технологічно різнорідним, але взаємопов'язаним).

На одних підприємствах в комплексну бригаду крім пташниць-операторів і операторів входять електромонтери, теслі і робітники інших спеціальностей, в інших включають також робочих з вилову птиці, підготовці приміщень, штучного осіменіння і т. Д.

Ланки в основному виробництві створюються всередині бригад, а в допоміжних підрозділах - як самостійні формування. Вони можуть виконувати допоміжні роботи як із залученням працівників основного виробництва, так і без їх участі.

Порядок оплати праці колективів виробничих підрозділів, що працюють на умовах колективного підряду, встановлюється договором з керівником підприємства (об'єднання) на основі правових актів з оплати праці. У підрозділах, що працюють на підряді, заробітна плата нараховується за розцінками за продукцію (яйце, приріст живої маси, вихід ділового молодняку, добовий молодняк). Колективні розцінки за продукцію для бригад (ланок) розраховуються виходячи з норми виробництва продукції та фонду заробітної плати, збільшеного до 150% залежно від рівня продуктивності птиці. Річний (або за період) тарифний фонд заробітної плати розраховується за нормативної чисельності бригади (за професіями), необхідної для виконання норми виробництва продукції з урахуванням тарифікації праці (або працівників) і тарифних ставок. Тарифний фонд заробітної плати збільшується як для основних, так і для допоміжних робітників, що входять в комплексні бригади, які обслуговують птицю або зайняті інкубацією яєць.

У колективний фонд заробітної плати для розрахунку розцінок не включають доплати за майстерність, оплату за роботу у святкові дні, у нічний час, за керівництво бригадою незвільнена бригадиру або старшому робітникові, оплату за час виконання державних і громадських обов'язків. Премії виплачуються відповідно до положення про оплату праці.

У птахівництві використовуються матеріальні заохочення за збереження та підвищення продуктивності птиці, висока якість продукції (у розмірі місячного заробітку); майстрам тваринництва I і II класу заробітна плата збільшується відповідно на 20 і 10%. На пташниць-операторів поширюється також надбавка до суми річної заробітної плати за безперервний стаж роботи на підприємстві. При збільшенні кількості обслуговується поголів'я птиці тарифні ставки пташниць підвищуються.

2.4 Ефективність виробництва продукції

Основними показниками рівня розвитку птіцёводства відносяться наступні:

вартість основних і оборотних фондів і поточних витрат на одне птаху-місце;

рівень комплексної механізації та автоматизації технологічних процесів виробництва;

продуктивність, отримана за рік на одне птаху-місце і на одну несучку;

витрати на придбання племінної птиці та подальші витрати, пов'язані з її змістом.

Крім цих показників, про інтенсивність промислового птахівництва можна судити по структурі стада, тривалості продуктивного використання несучок, середньодобовим приростом живої маси птиці, застосовуваної, технології виробництва птахівничої продукції в господарстві та ін.

У тому випадку, коли від додаткових витрат на інтенсифікацію промислового птахівництва отримують менше продукції порівняно з зробленими витратами, продовжувати виробляти додаткові вкладення не має сенсу. У цьому випадку "" доцільніше направляти на будівництво нових потужностей.

Ефективність птахівництва визначається прибутком, отриманим на одну середньорічну несучку або на одне птаху-місце. Застосовується ще цілий ряд показників: кількість виробленої валової продукції (у порівнянних цінах) від птахівництва в розрахунку на одну середньорічну несучку; собівартість і прямі витрати праці на одиницю птахівничої продукції (1000 штук яєць, 1 ц приросту живої маси); рівень рентабельності; фондовіддача, продуктивність в натуральному вираженні на одну несучку, середньодобовий приріст живої маси 1 голови молодняку ??птиці; рівень збереження поголів'я; тривалість вирощування партії м'ясного молодняка, витрати кормів на одиницю продукції; коефіцієнт використання птаху-місця та ін.

Ефективність переробки продукції птахівництва характеризується балансовим прибутком від промислової діяльності і чистим прибутком від реалізації продукції, рентабельністю. При більш детальному економічному аналізі роботи переробного підприємства, цеху або ділянки встановлюється номенклатура своєї продукції птахівництва в натуральному і вартісному вираженні; виробництво нових видів продукції; питома вага товарної продукції; випуск високоякісних виробів, у тому числі нових видів фасованої продукції і продуктів, що поставляються на експорт; рівень зворотних і безповоротних відходів; продуктивність праці, використання виробничих потужностей; фондомісткість, фондовіддача; капіталомісткість, капиталоотдача та ін.

3. Охорона навколишнього середовища

Екологія - це наука, що вивчає умови існування живих організмів і взаємозв'язки між організмами і середовищем, в якому вони мешкають. У 20 в. У зв'язку з посилити вплив людини на природу екологія набула особливого значення як наукова основа раціонального природокористування та охорони живих організмів.

У цьому сенсі говорять про «екологізація сучасної науки». Екологію можна поділити на три великі гілки: загальну, приватну і прикладну.

Загальна вивчає популяції, взаємовідношення між організмами, організмом і середовищем, екологію співтовариств, біосферу. Приватна - окремі таксономічні групи організмів. Особливий напрямок - екологія людини.

В останні десятиліття виникло і отримує все більший розвиток новий напрямок екології - прикладна екологія. Це напрям поділяється на екологію:

· Промислову, що вивчає вплив промисловості на довкілля;

· Промислову, що досліджує вплив людині на природу в результаті промислу, тобто рибної ловлі, полювання, масової заготівлі грибів і ягід.

Окремим напрямком окремої екології є сільськогосподарська екологія. Вона вивчає вплив сільськогосподарського виробництва на природу, з одного боку, і вплив природного середовища на функціонування сільськогосподарського комплексів - з іншого. Сільськогосподарська екологія аналізує такі явища, як вплив добрив, пестицидів, зміна клімату на терміни розвитку рослин та їх продуктивність, а також причини спалахів чисельності шкідників і збудників рослин. Досліджує, як змінюється продуктивність тварин в залежності від зміни умов їх проживання. Вона є основною раціонального ведення сільськогосподарського виробництва.

Крім того, виділяють і інші розділи прикладної екології.

Сучасна екологія широко застосовує різноманітні методи і технічні прийоми досліджень: інструментальне вивчення різних процесів, метод радіоізотопів, телеметрію, радіолеченіе, нічні спостереження в інфрачервоних променях, теплолокацію і радіолокацію та інші.

4. Охорона праці

Основною особливістю сільськогосподарського виробництва є сезонність робіт, що визначається технологією обробітку культур. Сезонність характеризується різною інтенсивністю праці в усі періоди року. Так, посівна і збиральна кампанії вимагають виконання великого обсягу робіт у стислі терміни. У зв'язку з цим залучаються сезонні та тимчасові працівники з підприємств, навчальних закладів та інших установ, що накладає на наймачів підвищені вимоги до забезпечення безпеки робіт.

Дуже часто в сільському господарстві доводиться працювати в нічний час. При цьому люди піддаються впливу небезпечних факторів, які визначаються не тільки фізіологією людини, але і зміною метеорологічних умов роботи, локальностью освітлення, віддаленістю від виробничих і населених пунктів.

Крім того розмаїття виконуваних робіт викликає необхідність застосування різної самохідної і особливо причіпної техніки, що вимагає універсальних знань як від трактористів - машиністів, так і від підсобних робітників для правильного обслуговування техніки. Багато роботи виконуються поза приміщеннями, тому доводиться працювати в різних кліматичних умовах, які людиною не регулюються, і до даних умов пристосовуватися.

Особливістю сільськогосподарського виробництва є і наявність великих виробничих площ. А розосередження робочої сили по різних ділянках виробництва вимагає від працівників сільського господарства вміння надавати першу долікарську допомогу потерпілим.

Особливості сільськогосподарського виробництва висувають підвищені вимоги до організаційних, санітарним та технічним заходам щодо забезпечення безпечних і здорових умов праці.

5. Висновки і пропозиції

Проаналізувавши дані таблиці №1, ми бачимо, що загальна земельна площа в звітному році по відношенню до базисного не змінився.

Проаналізувавши дані таблиці №2, можна зробити висновки, що виробництво валової продукції на 100 га сільськогосподарських угідь у звітному році по відношенню до базисного збільшилася на 32 тис. Руб.

Проаналізувавши дані таблиці №3, ми бачимо, що обсяг валової продукції у звітному році збільшився на 122 100 000. Руб.

Проаналізувавши дані таблиці №4, ми бачимо, що розміри і структура товарної продукції у звітному році по відношенню до базисного збільшився в цілому по господарству на 238 млн. Руб.

Проаналізувавши дані таблиці №5, ми бачимо, що в звітному році по відношенню до базисного збільшилася на 258,6 тис. Руб. виробництво валової продукції на одного середньорічного працівника, зростання в% -м еквіваленті склав 35%.

У господарстві використовуються науково - обґрунтовані норми праці. При впровадженні нової техніки норми праці повинні переглядатися. Заробітна плата не повинна випереджати продуктивність праці. Нормування праці в господарстві займаються професійно - підготовчі фахівці.

Література

1. Бусел І.П. Економіка і організація сільськогосподарського виробництва.

2. Навчально - методичні розробки з предмету «Економіка і організація сільськогосподарського виробництва» Мн: УМЦ, 2000.

3. Тонковіч В.С. та ін. Економіка підприємства і галузей АПК. Мн: БГЕУ, 1998.

4. Добринін В.А. та ін. Економіка сільського господарства. Агропромиздат, 1990.

5. Савицька Г.В. Аналіз господарської діяльності підприємства. М: Екоперспектіва, 1998.

Розміщено на http: // www.

Авіація і космонавтика
Автоматизація та управління
Архітектура
Астрологія
Астрономія
Банківська справа
Безпека життєдіяльності
Біографії
Біологія
Біологія і хімія
Біржова справа
Ботаніка та сільське господарство
Валютні відносини
Ветеринарія
Військова кафедра
Географія
Геодезія
Геологія
Діловодство
Гроші та кредит
Природознавство
Журналістика
Зарубіжна література
Зоологія
Видавнича справа та поліграфія
Інвестиції
Інформатика
Історія
Історія техніки
Комунікації і зв'язок
Косметологія
Короткий зміст творів
Криміналістика
Кримінологія
Криптологія
Кулінарія
Культура і мистецтво
Культурологія
Логіка
Логістика
Маркетинг
Математика
Медицина, здоров'я
Медичні науки
Менеджмент
Металургія
Музика
Наука і техніка
Нарисна геометрія
Фільми онлайн
Педагогіка
Підприємництво
Промисловість, виробництво
Психологія
Психологія, педагогіка
Радіоелектроніка
Реклама
Релігія і міфологія
Риторика
Різне
Сексологія
Соціологія
Статистика
Страхування
Будівельні науки
Будівництво
Схемотехніка
Теорія організації
Теплотехніка
Технологія
Товарознавство
Транспорт
Туризм
Управління
Керуючі науки
Фізика
Фізкультура і спорт
Філософія
Фінансові науки
Фінанси
Фотографія
Хімія
Цифрові пристрої
Екологія
Економіка
Економіко-математичне моделювання
Економічна географія
Економічна теорія
Етика

8ref.com

© 8ref.com - українські реферати


енциклопедія  бефстроганов  рагу  оселедець  солянка