трусики женские украина

На головну

Теорія протеїну Мульдера і її критика. Внесок російських вчених в розуміння ролі і структури білків - Біологія

Федеральне агентство за освітою

Саратовський Державний Університет ім. Н.Г. Чернишевського

Теорія протеїну Мульдера і її критика. Внесок російських вчених в розуміння ролі і структури білків

Студентки

VI курсу біологічного факультету

421 групи

Шубіной Алени Володимирівни

Саратов-2007

Зміст

Введення

1.Теорія Мульдера

1.1 Теорія і її поширення

1.2 Критики теорії

2. Внесок Російських вчених

2.1 Ляськовський Микола Ерастович

2.2.Данилевский Олександр Яковльович

2.3 Любавін Микола Миколайович

2.4 Зелінський Микола Дмитрович

2.5 Енгелдьгардт Володимир Олександрович

Висновок

Список літератури

Введення

Зараз відомо, що білки складаються з амінокислот і це приймається як очевидний факт. Однак так було не завжди. У XIX віці з приводу будови білків йшли серйозні спори, висувалися різні гіпотези. Іноді ці гіпотези були вірними, іноді - немає, але, безсумнівно, всі вони були просто необхідні для того, щоб виявити по-якому ж насправді будову білків.

Уперше термін «білковий» з'явився ще в XVIII віці аналогічно з білком яйця і застосовувався до всіх рідин тваринного організму. І з середини XVIII віку починаються систематичні дослідження білків. На початок XIX віку з'являються перші роботи по хімічній будові білків.

Далеко не останню роль в цих дослідженнях зіграла «теорії протеїну», висуненій Мульдером. Російські також внесли великий внесок в розвиток науки про білок. Саме про це піде мова в даному рефераті.

1. Теорія Мульдера

1.1 Теорія і її поширення

Герард-Иоганн Мульдер - голландський хімік, учень Берцеліуса. Він відомий головним чином своїми дослідженнями білків, а саме тим, що створив теорію хімічної будови білків, названу «теорією протеїну». Важливо відмітити, що Мульдер вважав протеїн найважливішим з всіх відомих тіл органічної природи, без якого не може бути життя на Землі.

«Теорія протеїну» була створена в 1836 році і була першою концепцією будови білків. Засновуючись на теорії радикалів, він сформулював поняття про мінімальну структурну одиницю, вхідну до складу всіх білків. Створенню цієї теорії, безсумнівно, сприяв розроблений Ж.Дюма спосіб визначення азоту.

Основна ідея теорії Мульдера полягає в тому, що білкові речовини самого різного походження, тобто виділені з різних організмів, єдині по наявності в них однакової основної речовини. Цією мінімальною одиницею будови білків, якою приписувався склад 2C8H12N2 + 50, на думку Мульдера, є протеїн (Рг). Цей радикал, по теорії Мульдера, може в різних пропорціях сполучатися з сіркою і фосфором, що і додає білкам деяку різноманітність. Пізніше склад протеїну був уточнений - C40H62N10O12.

Формула білків, запропонована Мульдером в 1838 р., виглядала так:

· білок сироватки крові 10Pr S2P

· білок курячих яєць 10Pr SP

· фибрин 10Pr SP

· казеїн 10Pr S

· клейковина рослин 10Pr S2

· кристаллин (з кришталика ока) 15Рг

Г. Мульдер користувався структурними формулами і для позначення ряду фізіологічних процесів. У своєму підручнику фізіологічної хімії (1844) він розглядав дихання як окислення протеїну, травлення - як перебудову білка із зміною змісту S, Р, Са і т. п.

Роботи Г. Мульдера сприяли широкому поширенню поглядів про єдність всіх білків, їх фундаментальне значення в світі живої природи.

У ході перевірки «теорії протеїну» були різко розширені хімічні дослідження білків, і в цьому взяли участь видатні хіміки того часу Ю. Лібіх і Ж. Дюма. Ю. Лібіх, що підтримував в принципі ідею протеиновой одиниці, уточнив формулу протеїну C48H72N12O14, Ж. Дюма запропонував свій варіант C48H74N12О15-, однак Г. Мульдер відстоював правильність складеної ним формули. Його підтримував І. Берцеліус, що виклав теорію протеїну як єдина теорія будови білка в славнозвісному підручнику хімії (1840), що означало повне визнання і торжество концепції Г. Мульдера.

1.2 Критики теорії

Однак невдовзі наступають важкі часи для теорії протеїну. Поступово нагромаджувалися фактичні дані, що суперечать основним положенням теорії протеїну Мульдера. Вони торкаються присутності сірки в протеїні і вказують на прямі помилки в кількісній інтерпретації аналітичних даних.

У 1846 р. Н. Е. Ляськовський, що працював в лабораторії Ю. Лібіха, довів неточність багатьох приведених Г. Мульдером аналізів. Свої сумніви в правильності теорії публічно висловив Ю. Лібіх, він планував почати широкі дослідження структури білків і навіть вивчив продукти розпаду білкових речовин. Розуміючи вагомість аргументів опонентів, Г. Мульдер намагався коректувати формулу протеїну (C36H50N8O10).

Критику Мульдер сприйняв вороже. Він посварився з Лібіхом, вважаючи його інспіратором заперечень, і з багатьма з тих, хто отримав факти, що суперечать його теорії. Поступово ідея про наявність для всіх білків єдиного радикала була повністю залишена, поступившись місцем іншим переконанням.

Теорія протеїну стала надбанням історії, однак її значення нескороминуще, бо вона стимулювала хімічні дослідження білків, зробила білки одним з головних об'єктів хімії природних речовин, що бурхливо розвивається.

Не можна не відмітити помилковість теорії протеїну в більш загальному, методологічному аспекті. Ця теорія спиралася на уявлення про хімічну одноманітність молекулярного субстрат живої матерії. Ці погляди, як ми знаємо, своїм корінням йдуть в філософію Анаксимандра, в його «апейрон», тобто єдине первовещество. Теорія протеїну, при всій своїй матеріалістичність, все ж містила недіалектичне уявлення про статичности матерії, про відсутність різноманітності в складаючих її основних елементах.

Якби під час панування теорії протеїну виникло питання про молекулярні основи мінливості і еволюції, то ця теорія увійшла б в суперечність з теорією природного відбору.

Останні роки Мульдер доживав сліпим і помер в 1880 р.

2. Внесок Російських вчених

2.1 Ляськовський Микола Ерастович

Ляськовський Микола Ерастович народився 12 квітня 1816 р. в Марієнбурге, помер 28 квітня 1871 р. в Москві і похований на Введенських Горах. Відбувався з польських дворян. До 1828 р. він жив в селі Борісоглебського повіту, Тамбовської губернії, де і отримав первинне виховання. У 1829 р. він відправився в Москву і поступив в Велику Тверськую аптеку, а потім вивчав медицину під керівництвом керуючого аптекою г-на Флюхарта, з переходом же останнього в Калужськую аптеку перейшов за ним і Ляськовський. Крім фармацевтичних наук, Ляськовський вивчав в цей час древні мови.

Лясковский написав твори на теми на грецькому, німецькій, французькій і англійській мовах, отримав міра кандидата словесних наук і право на закордонну поїздку, але по долі повинен був поступитися стипендією іншому. Однак завдяки сприянню тогочасного опікуна Московського учбового округу графа Строганова, в 1843 р. він був відправлений за межу для вивчення "скотоврачебной науки", щоб після повернення зайняти кафедру ветеринарії. У душі він не співчував цій науці і в таємниці сподівався, що обставини зміняться і що він не буде ветеринаром, і дійсно йому дозволено було займатися своїми любимими науками - фармациею і хімією, спочатку в Берліні, а потім в Гиссене і Парижі.

У Берліні він працював під керівництвом Генріха Троянді і обом Мічерліхов, в лабораторії Гейнца і в своїй квартирі, де мав найпотрібніші снаряди для химико-аналітичних робіт; в Гиссене він займався хімією під особистим керівництвом Лібіха і зробив між іншим дослідження лимбургского сиру; результатом цього дослідження було відкриття в сирі масляної, валериановой і капронової кислот; він представив також в перший раз формулу маргарину.

Після повернення з Парижа в Гиссен, він працював в лабораторії Лібіха. Там він зайнявся дослідженням білкових і протеиновых речовин. Тоді він написав статтю «Про теорію протеїну». У ній Ляськовський висловив принципові заперечення уперше були зроблені в 1846 році російським вченим Миколою Ерастовичем Ляськовським в статті. Вказана стаття була вміщена в «Анналах» - хімічному журналі, що видається Лібіхом. Ця стаття спонукала багатьох вчених Німеччини, Англії і Голландії зайнятися тим же дослідженням. Ряд хімічних робіт цих вчених цілком підтвердив положення Ляськовського. Цим він увійшов в історію розвитку науки про білок.

У 1846 р., після повернення в Росію, він визначений був на посаду "вченого аптекаря" при Московському університеті. У 1859 р. Лясковский був призначений ординарним професором хімії в Московський університет і читав цей курс до самої смерті, здобувавши популярність як прекрасний професор, чудовий діалектик і знавець древніх мов.

2.2 Данільовський Олександр Яковльович

Данільовський Олександр Яковльович народився в 1839 р. Кінчив курс медичного факультету Харківського університету в 1860 році, після чого відправився для удосконалення за межу. Міру доктора медицини отримав в 1863 р.; в тому ж році вибраний екстраординарним і невдовзі ординарним професором медичної хімії і фізики в Казані; в 1871 р. був звільнений за участь в протесті групи професорів проти переслідування прогресивного вченого-анатома П. Ф. Лесгафта. З 1878 р. по 1885 неповний малими пробув за межею, працюючи в лабораторіях Р. Вірхова, Е. Дюбуа-Реймона і інш. В 1886 р. вибраний професором медичної хімії в Харкові, а в 1892 р. перейшов на ту ж кафедру у військово-медичній академії. Д. створив першу в Росії велику физиолого-хімічну школу і організував кафедри фізіологічної хімії в ун-тах Казані, Харкова і в Військово-медичній академії в Петербурге.

Роботи Данільовського в основному присвячені ферментам, хімії білків і питанням живлення. Уперше здійснив розділення амилазы і трипсина підшлункової залоза, застосувавши розроблений ним метод виборчої адсорбції трипсина на частинках колодію. Адсорбционные методи розділення є одним з основних прийомів в препаративной і аналітичній роботі сучасної біохімії. Їм була показана колоїдна природа ферментів. Данилевский експериментально довів, що дія соку підшлункової залоза на білки являє собою реакцію гидролиза, внаслідок якої білки розщіплюватися до пептонов. Він показав також оборотність цього процесу і уперше здійснив ферментативный синтез білків з пептонов; як синтезуючий чинник Данільовський використав сычужный фермент шлункового соку.

Також Данільовський розробив метод видобування основного мышечного білка - миозина, і детально вивчив його; досліджував білки печінки, бруньок і мозку; запропонував розділення білкових фракцій на глобулиновую, строминовую і нуклеїнову; запропонував першу наукову класифікацію білків мозку. Сформульована Данільовським оригінальна теорія будови білкової молекули (1888) частково передбачила полипептидную теорію Е. Фішера (1902). Він справедливо затверджував, що білки побудовані з амінокислот і мають полімерну природу; головною ж структурною одиницею він помилково вважав биуретовую угруповання RNHCONHCOR'.

Данилевский вивчав також питання про взаємозв'язок різних білкових фракцій між собою і з іншими речовинами в цитоплазме живої клітки. Вивчаючи причини стійкості стінок шлунка і кишечника по відношенню до ферментів шлунково-кишкового тракту, Данільовський виявив особливі речовини - антипепсін і антитрипсин, які перешкоджають самоперевариванию.

2.3 Любавін Микола Миколайович

Говорячи про вчених, що внесли значний внесок в дослідження структури білків, не можна не відмітити Любавіна Н.Н. Он народився в 1845 р.; освіту отримав в Санкт-Петербургском університеті. Отримав міру магістра хімії за дисертацію "Аміачні з'єднання валерианового альдегіду", міру лікаря - за дисертацію "Про пиридинных з'єднання". Перебував професором Московського університету. Крім вищезазначених трудів, Любавін надрукував: "Глицины і амиды вугільної кислоти".

Незважаючи на те, що перша амінокислота - глицин - була виділена А. Браконно ще в 1820 р. з кислотного гидролизата желатину, повний амінокислотний склад білків був розшифрований тільки до 30-м років XX в. Велика заслуга в цьому належить роботам Н.Н. Любавіна, який в 1871 р. встановив, що під дією ферментів травних соків білки розщіплюватися на амінокислоти.

2.4 Зелінський Микола Дмитрович

Зелинский народився в дворянській сім'ї 6 лютого 1861. Первинну освіту Зелінський отримав в Тираспільський уїздному училищі, потім у відомій Рішельевської гімназії в Одесі. Інтерес до хімії з'явився у нього дуже рано, в 10 років він вже проводив хімічні досліди.

Переломним моментом у виборі життєвого шляху було знайомство Зелінського з І. М. Сеченовим, який в середині 1870-х років читав публічні лекції в Великій хімічній аудиторії Новороссийського (Одеського) університету. У 1880 Зелінський поступив на природно-історичне відділення фізико-математичного факультету Новороссийського університету. У 1885 він був відряджений як стипендіат факультету в Німеччину. Для стажування були вибрані лабораторії І. Вісліценуса в Лейпциге і В. Мейера в Геттінгене, де приділялася велика увага питанням теоретичної органічної хімії і явищам изомерии і стереохимии. Намагаючись з'ясувати будову тиофена, Майер запропонував Зелінському здійснити синтез тетрагидротиофена. У ході роботи Зелінський отримав проміжний продукт - дихлорэтилсульфид (названий згодом іпритом).

Після повернення з-за кордону в 1888 Зелінський витримав магістерський екзамен і був зарахований позаштатним приват-доцентом Новороссийського університету. У 1891 Зелінський блискуче захистив докторську дисертацію «Дослідження явищ стереоизомерии в рядах граничних вуглецевих з'єднань». Влітку 1893 по рекомендації Н. А. Меншуткина Зелінський був призначений екстраординарним професором Московського університету.

Московський період був для Зелінського дуже плідним. Діапазон інтересів вченого був виключно широкий. З 1893 по 1911 них опубліковано понад 200 наукових статей. У 1906 Зелінський уперше розробив доступний метод отримання альфи-амінокислот, пояснив механізм реакції, синтезував велику кількість амінокислот, чим увійшов в історію досліджень білків.

У 1911 в числі великої групи професорів і викладачів Московського університету Зелінський подав у відставку в знак протесту проти реакційної політики міністра освіти Кассо. За його внесок в розвиток науки Зелінський. За величезний внесок в розвиток хімічної науки Зелінський був вибраний почесним членом Московського суспільства випробувачів природи (1921).

білковий протеїн окислення

2.5 Енгелдьгардт Володимир Олександрович

Народився в Москві в 1894 році. По закінченні Ярославської гімназії, потерпівши невдачу з вступом до Петербургський політехнічний інституту, він поступає на математичний факультет Московського університету, з якого після першого семестру благополучно переводиться на медичний факультет і закінчує навчання в 1919 році. Після служби він працював в Біохімічному інституті Наркомздрава, де директором був Бах А.Н.

Ранні роботи Енгельгардта присвячені питанням иммунохимии ферментів. Вивчав АТФ і дихання, довів наявність окислювального фосфорилирования. Найважливішою подією в науковій біографії Енгельгардта було відкриття спільно зі своєю дружиною М. Н. Любимовой-Энгельгардт того факту, що скорочувальний білок м'яза - миозин - є ферментом, що розщеплює АТФ з вивільненням енергії. Тим самим була створена основа для цілого нового напряму дослідження - механохимии м'язів. З 1960 він вивчає структуру і функції нуклеїнових кислот і ферментів біосинтезу білків. З його ініціативи і за безпосередньою участю ним організовані дослідження по зворотній транскрипції - проект Ревертаза з науковими центрами СРСР, ГДР, ЧССР і ПНР в 70-х рр.

Висновок

Історія досліджень білка складна, як і історія багатьох інших відкриттів. Але безперечне те, що внесок кожного вченого неповторний.

Хоч теорія протеїну Мульдера була помилкова, вона була цінна тим, що інтенсифікувала дослідження в області білків, викликала наукові спори. Серед вчених - наших співвітчизників - також немало тих, хто зробив відкриття, або просто проводив рутинні дослідження. Однак, кожний їх результат важливий і необхідний для того, щоб просунутися уперед в пошуках правди про білок хоч би на крок.

Список літератури

1. Велика Енциклопедія Кирила і Мефодія, 2002

2. Матекин П.В. Історія і методологія біології: Розвиток фундаментальних концепцій в біології. Курс лекцій. - М.: Изд-у Московського університету, 1982. - 166 з.

3. Ю.А. Овчинников Біоорганічеська хімія. - М.: Освіта, 1987.

4. Березов Т.Т., Коровкин Б.Ф. Біологичеська хімія. - М.: Медицина, 1983. 752 з.

5. www.biografija.ru

Авіація і космонавтика
Автоматизація та управління
Архітектура
Астрологія
Астрономія
Банківська справа
Безпека життєдіяльності
Біографії
Біологія
Біологія і хімія
Біржова справа
Ботаніка та сільське господарство
Валютні відносини
Ветеринарія
Військова кафедра
Географія
Геодезія
Геологія
Діловодство
Гроші та кредит
Природознавство
Журналістика
Зарубіжна література
Зоологія
Видавнича справа та поліграфія
Інвестиції
Інформатика
Історія
Історія техніки
Комунікації і зв'язок
Косметологія
Короткий зміст творів
Криміналістика
Кримінологія
Криптологія
Кулінарія
Культура і мистецтво
Культурологія
Логіка
Логістика
Маркетинг
Математика
Медицина, здоров'я
Медичні науки
Менеджмент
Металургія
Музика
Наука і техніка
Нарисна геометрія
Фільми онлайн
Педагогіка
Підприємництво
Промисловість, виробництво
Психологія
Психологія, педагогіка
Радіоелектроніка
Реклама
Релігія і міфологія
Риторика
Різне
Сексологія
Соціологія
Статистика
Страхування
Будівельні науки
Будівництво
Схемотехніка
Теорія організації
Теплотехніка
Технологія
Товарознавство
Транспорт
Туризм
Управління
Керуючі науки
Фізика
Фізкультура і спорт
Філософія
Фінансові науки
Фінанси
Фотографія
Хімія
Цифрові пристрої
Екологія
Економіка
Економіко-математичне моделювання
Економічна географія
Економічна теорія
Етика

8ref.com

© 8ref.com - українські реферати


енциклопедія  бефстроганов  рагу  оселедець  солянка