трусики женские украина

На головну

 Тархун - Біологія і хімія

Тархун (Тургунов, естрагон) близький до полину, але абсолютно позбавлений гіркого смаку і має приємну ароматну смакову гаму. Рослина багаторічна, утворює кореневища і дуже розгалужені стебла. Листя лінійно-ланцетні, дрібні, цілокраї, загострені, зелені, іноді білувато-опушені. Верхівки пагонів укриті кулястими дрібними кошиками з білих квіточок. Цвіте в липні - вересні. Насіння утворює тільки на півдні. Розмножується переважно вегетативним способом.

При насіннєвому розмноженні рослини вже в четвертому поколінні зовсім втрачають специфічний аромат і набувають полинову гіркота. Рослина досить холодостійка, вимогливо до вологості грунту, але не переносить перезволоження, світлолюбна. Насіння проростає при температурі 18-20 ° С через 10-12 днів. Живці вкорінюються у вологому субстраті через 10-15 днів. Оптимальна температура для розвитку становить 18 - 25 ° С.

Тархун має слабкий пряний аромат і гострий пряний терпкий смак. Молода свіжа зелень тархуна містить ефірну олію, дубильні і гіркі речовини, смоли, фітонциди, мінеральні речовини, вітаміни, особливо С, Р, А, кумарини. Використовують тархун в дієтичному харчуванні для поліпшення апетиту, стимуляції секреції шлункового соку і жовчі, при катарах шлунка, гельмінтози, атеросклерозі. Користуються ним для нормалізації кислотності шлункового соку, як легким сечогінним засобом, для стимуляції менструацій, поліпшення обміну речовин, при ущільненні стінок судин. Діє він як загальну тонізуючу і освіжаючу засіб, який поліпшує дихання. Протипоказаний при вагітності.

Споживають свіжі і висушені молоді пагони, при консервуванні та засолюванні - пагони в період перед цвітінням. Тархун додають до салатів, м'ясних, овочевих, рибних супів, борщів, м'яса і птиці. Свіжу зелень кладуть в страви перед вживанням, суху - перед готовністю. Зелень додають у масло і сир. Використовують тархун при засолюванні огірків і помідорів, маринуванні грибів, патисонів, кабачків. З тархуном виготовляють ароматизовані оцет, гірчицю, напої, страви з квасолі, печериць, рису. Широко застосовують його в китайській кухні. У харчовій промисловості тархун використовують для приготування безалкогольних напоїв.

Вирощують тархун на ділянках з глибоким орним шаром в 3-річної культурі. На ділянку восени вносять 6 кг / м 2 перегною і мінеральні добрива. Висаджують живці, заготовлені зі старої, плантації поділом кущів на 10-15 часток з 2-3 нирками, в квітні. Схема посадки 20х15 см на зелень або 40х20 см для засолювання. Після посадки рослини поливають 5 разів через 1-2 дні нормою 7-10 л / м2, міжряддя розпушують. У подальшому проводять 3-5 поливів з нормою 7 л / м 2 і розпушування міжрядь, в рядках знищують бур'яни.

На зиму в міжряддя вносять 2 кг / м2 гною і фосфорно-калійні добрива, рослини зрізують і підгортають. На другий і третій рік навесні ділянку боронують, підживлюють азотними добривами і глибоко розпушують міжряддя з найменшою захисною зоною. Протягом вегетації розпушування міжрядь і полив проводять після кожного збору.

Восени рослини підживлюють, як і в перший рік. Навесні четвертого року плантацію поновлюють, так як рослини втрачають специфічну ароматичность і вимагають омолодження. Урожай зелені збирають з травня по серпень через кожні 20-30 днів, коли пагони досягають висоти 20-30 см. У перший рік зелень починають збирати в кінці червня. Пагони для засолювання збирають один раз у липні. Врожайність зелені складає 5-12 кг / м 2.

Розмножують тархун також верхівками пагонів довжиною 10-15 см у травні. Живці висаджують в парник або під тимчасове плівкове укриття на глибину 4-5 см, за схемою 10x5 см, поливають і накривають, постійно стежачи за вологістю. Вона повинна становити 70-80%. Вкорінені живці у віці 30-45 днів висаджують на постійне місце за тією ж схемою, що й раніше. Можна вкорінювати живці в липні - серпні, а висаджувати в грунт в квітні наступного року.

Тархун придатний до вигонки в закритому грунті. Живці висаджують в серпні після останнього збору на трирічної плантації в грунт розкритих теплиць за схемою 20x10 см, розміщуючи 50-70 шт. на 1 м 2. У жовтні теплиці накривають і виганяють зелень при температурі 10-20 ° С. Полив проводять через кожні сім днів нормою 6 л / м 2. Рослини двічі підживлюють азотними добривами. Рослини зберігають 40-50 днів при температурі не вище 10 ° С, не даючи поливів. Збирають у міру потреби. Збирати можна через кожні 20 днів за умови обігріву та поливу.

Вирощують тархун і мостовим способом з цілих кореневищ. Висаджують 8-10 шт. рослин на 1 м 2 восени (у вересні - листопаді) на вирівняну поверхню і засипають піском або тирсою. Урожай виганяють за 30-40 днів за умови проведення поливу через кожні п'ять днів нормою 10 л / м 2 і підтримки температури 15-20 ° С. Підживлення проводять на початку відростання. У цьому випадку рослини відростають після кожного зрізання через 17-20 днів. Врожайність зелені складає 1-3 кг / м 2.

Тархун придатний і для вирощування на балконі і в кімнатних умовах в горщику або ящику. Для цього отсаживают частина продуктивного кореневища.

Список літератури

Для підготовки даної роботи були використані матеріали з сайту http://www.nashicveti.ru

Авіація і космонавтика
Автоматизація та управління
Архітектура
Астрологія
Астрономія
Банківська справа
Безпека життєдіяльності
Біографії
Біологія
Біологія і хімія
Біржова справа
Ботаніка та сільське господарство
Валютні відносини
Ветеринарія
Військова кафедра
Географія
Геодезія
Геологія
Діловодство
Гроші та кредит
Природознавство
Журналістика
Зарубіжна література
Зоологія
Видавнича справа та поліграфія
Інвестиції
Інформатика
Історія
Історія техніки
Комунікації і зв'язок
Косметологія
Короткий зміст творів
Криміналістика
Кримінологія
Криптологія
Кулінарія
Культура і мистецтво
Культурологія
Логіка
Логістика
Маркетинг
Математика
Медицина, здоров'я
Медичні науки
Менеджмент
Металургія
Музика
Наука і техніка
Нарисна геометрія
Фільми онлайн
Педагогіка
Підприємництво
Промисловість, виробництво
Психологія
Психологія, педагогіка
Радіоелектроніка
Реклама
Релігія і міфологія
Риторика
Різне
Сексологія
Соціологія
Статистика
Страхування
Будівельні науки
Будівництво
Схемотехніка
Теорія організації
Теплотехніка
Технологія
Товарознавство
Транспорт
Туризм
Управління
Керуючі науки
Фізика
Фізкультура і спорт
Філософія
Фінансові науки
Фінанси
Фотографія
Хімія
Цифрові пристрої
Екологія
Економіка
Економіко-математичне моделювання
Економічна географія
Економічна теорія
Етика

8ref.com

© 8ref.com - українські реферати


енциклопедія  бефстроганов  рагу  оселедець  солянка