На головну

 Нігтики - Біологія і хімія

Це однорічна, скоростигла, невимоглива, холодо- і посухостійка, світлолюбна рослина, висотою 60 см, що має прямостоячі, розгалужені, соковиті стебла. Листя у неї почергові, подовжені, з крилатими черешками, закруглені. Квітки в кошиках досить великі, яскраво помаранчевого кольору. Цвітіння розтягнуто з червня по жовтень (до постійних заморозків). Насіння проростає при температурі 4-7 ° С через 7-9 днів. Рослини швидко розвиваються, зелень для споживання дають через 25-30 днів після посіву. Оптимальною для розвитку є температура 15-18 ° С. Нігтики витримують заморозки до мінус 9 ° С. Рослини дуже декоративні. Нігтики - хороший медонос. Мед з них має підвищені лікувальні властивості.

Квітки рослини містять сапоніни, ефірну олію; фарбувальні, гіркі і дубильні речовини; велика кількість каротину; слизу, смоли, ферменти, фітогормони, фітонциди. У листі календули багато органічних кислот, у тому числі саліцилової (аспірину), а також вітаміну С. Своєрідний хімічний склад надає рослині особливе значення.

Використання її ефективне у всіх випадках, коли потрібні бактерицидні засоби: при запаленнях горла, порожнини рота, жовчного міхура, гастритах, виразках дванадцятипалої кишки і шлунку. Нігтики знижують артеріальний тиск і збудливість, заспокійливо діють на центральну нервову систему, регулюють серцеву діяльність. Застосовують календулу в клімактеричний період і при злоякісних пухлинах. Вживання календули сприяє зниженню інтоксикації і диспепсичних явищ, покращує апетит і сон. Календули має дією сильного антибіотика.

У кулінарії використовують як свіжі, так і висушені язичкові квітки. Календулін (пігментний барвник) надає приємний колір сиру, маслу, супів, виробам з тіста, соусів. Пігмент повністю розчиняється в жирах, тому квітки спочатку необхідно проварити в жирі або молоці, а потім вийшла забарвлену рідину додають до різних страв. У розеточной стадії молоді свіже листя календули використовують як салат або на додаток до інших салатів, страв з риби, м'яса, в паштети і супах, в тушкованих овочевих стравах. Свіжу зелень кладуть в страви безпосередньо перед вживанням. Квітки сушать в тіні для збереження кольору.

У медицині використовують календулу в протизапальних настоях, мазях, полоскання, жовчогінних чаях. У парфумерії готують антисептичні креми.

Вирощують нігтики на добре освітлених ділянках зі структурними грунтами після удобрених попередників (просапних культур, ранніх овочевих). Підготовка ґрунту звичайна. Сіють нігтики в ранні терміни - в березні - квітні. Ширина міжрядь становить 15 см, норма висіву насіння 3-6 г / м 2 (за умови змішування його з гранульованим суперфосфатом у співвідношенні 1: 1). З появою сходів рослини проріджують на відстань 10-15 см один від одного. За період вирощування два рази розпушують міжряддя. У разі необхідності проводять полив нормою 7 л / м 2. Листя збирають, вириваючи рослини через одне, в кінці квітня - травні. Квітки зривають цілими кошиками без стебел з червня по вересень. Роблять це 10-20 разів за сезон, спочатку кожні 2-3 дні, а пізніше через 5-7 днів. Краща за якістю продукція від перших зборів. Врожайність зелені складає 2-4, квіток - 5-7 кг / м 2. Листя негайно споживають, квітки - висушують.

Більш ранні врожаї вітамінної зелені можна отримати з подзимних посівів, при яких норму висіву збільшують на 25%. Урожай надходить на 5-10 днів раніше з весняних посівів. Прискорити надходження продукції ще на 3-7 днів можна завдяки установці тимчасових плівкових укрити на суцільних подзимних посівах з нормою висіву насіння 10 г / м 2. Каркаси виставляють відразу після посіву, а накривають їх плівкою на початку березня. Продукцію отримують на початку квітня, рослини проривають через одну.

Список літератури

Для підготовки даної роботи були використані матеріали з сайту http://www.nashicveti.ru

© 8ref.com - українські реферати
8ref.com