Головна
Банківська справа  |  БЖД  |  Біографії  |  Біологія  |  Біохімія  |  Ботаніка та с/г  |  Будівництво  |  Військова кафедра  |  Географія  |  Геологія  |  Екологія  |  Економіка  |  Етика  |  Журналістика  |  Історія техніки  |  Історія  |  Комунікації  |  Кулінарія  |  Культурологія  |  Література  |  Маркетинг  |  Математика  |  Медицина  |  Менеджмент  |  Мистецтво  |  Моделювання  |  Музика  |  Наука і техніка  |  Педагогіка  |  Підприємництво  |  Політекономія  |  Промисловість  |  Психологія, педагогіка  |  Психологія  |  Радіоелектроніка  |  Реклама  |  Релігія  |  Різне  |  Сексологія  |  Соціологія  |  Спорт  |  Технологія  |  Транспорт  |  Фізика  |  Філософія  |  Фінанси  |  Фінансові науки  |  Хімія

Значення плесневых грибів в природі і в житті - Біологія

МОУ Воткинський ліцей

Значення плесневых грибів в природі і в житті

Робота ученицы 9'Б" класу:

Кузьминых Н.Д.

Керівник:

Лопатина Надія Вільгельмівна

Воткинськ 2009 р.

Зміст

I. Раздел "Введення

II. Розділ "Характеристика грибів

III. Раздел'Выводы, результати дослідження

IV. Раздел'Список літератури

V. Раздел'Приложения

I. Раздел "Введення"

Вона з'явилася на Землі 200 мільйонів років тому. Вона вбиває і спасає від смерті. Її називають "хлібом диявола" і "плювком Бога". Вона казково красива, але спричиняє огиду - це все про пліснява. Саме про неї я розкажу в своєму рефераті, а точніше про плесневые гриби.

Я вибрала саме цю тему, тому що мені цікаво зрозуміти, яке значення має в нашому житті плісняву і наскільки вона важлива в природі. На мій погляд, плісняву недооцінюють хоч би на її зовнішній вигляд. Адже на перший погляд вона спричиняє огиду. Але, однак, саме завдяки їй, а точніше пеніциліну, який виготовляється на основі плісняви. У другу світову війну 95% військовослужбовців з інфікованими ранами вилікувалися, а після закінчення війни в 1945 році цей чудо антибіотик став головною зброєю медицини.

Я вважаю, що проблема плесневых грибів стає актуальною після того, як та або інакша людина зіткнеться з пліснявою сам, а не з цікавості вирішить щось про неї взнати. Відносячись до плісняви зневажливо і часом несерйозно, ми навіть не підозрюємо, наскільки небезпечної вона може бути. Фільм «Пліснява» що недавно вийшов на першому каналі дозволив не тільки розказати про досягнення мікробіологів в області вивчення плісняви, але і відкрив невідомі факти її впливі на людину. Я думаю, що багато які взнали багато нового про плесневых гриби саме з цього фільму.

Сподіваюся, що все хто прочитає мій реферат, зрозуміють, що головне не як виглядає пліснява, а яке значення вона грає в нашому житті, і в житті природи.

II. Розділ "Характеристика грибів"

Гриби́ (від лати. Fungi або Mycota) - особлива форма життя, царство живої природи, об'єднуюче эукариотические організми, що поєднують в собі деякі ознаки як рослин, так і тварин.

Одна з найбільших і найрізноманітніших груп живих організмів, що з'явилася більше за мільярд років тому і що поступово стала невід'ємною частиною всіх водних і наземних екосистем. Нараховується біля 100 тисяч видів. Відповідно до сучасних прогнозів, на Землі існує більш ніж 1 500 000 видів грибів, однак описані вченими лише 5% від цього числа видів. Вельми велика біологічна і екологічна різноманітність грибів. Вони присутні у всіх біологічних нішах - у воді, на суші і в повітрі. Вони грають важливу роль в біосфері, розкладаючи всілякі органічні матеріали. Багато які види грибів активно використовуються людиною в харчових, господарських і медичних цілях.

Довгий час гриби відносили до рослин, з якими їх зближує здібність до необмеженого зростання, наявність клітинної стінки, адсорбтивное живлення, для чого у них є дуже велика зовнішня поверхня (а не фагоцитоз і пиноцитоз), і нездатність до пересування. Але через відсутність хлорофілу гриби позбавлені властивої рослинам здібності до фотосинтезу і володіють характерним для тваринних гетеротрофным типом живлення, відкладають гликоген, а не крохмаль як запасаюча речовина, основою клітинної стінки є хітин, а не целюлоза (крім оомицетов), використовують в обміні мочевину - все це зближує їх з тваринами. І від тварин, і від рослин їх відрізняє наявність у багатьох груп дикарионной фази і перфорацій в міжклітинній перегородці.

У результаті гриби були визнані окремим самостійним царством, хоч вони мають полифилетическое походження від різних жгутиковых і безжгутиковых одноклітинних організмів. Останні далі зигомицетов, від яких виводять вищі гриби. Оомицеты сталися, можливо, від разножгутиковых водоростей. Форми, близькі сучасним з'явилися вже дуже давно, спори, схожі на спори сапролегниевых мають вік 185 млн. років. У результаті гриби були визнані окремим самостійним.

Плесневые гриби, або пліснява - різні гриби, що відносяться до микромицетам ((від греч. mikros - маленький і mykes - гриб) - гриби і грибообразные організми мікроскопічних розмірів.).

Розрізнюють безліч видів плісняви ось деякі з них:

1. Penicillium spp.- Вміст цих грибів в приміщеннях може перевищувати зміст Aspergillus spp. Мешкають на сирах, зіпсованих продуктах, в грунті, в компості, у винних льохах і органічних відходах. Алергія до цих грибів не завжди супроводиться алергією до пенициллинам.

2. Aspergillus - рід вищих плесневых грибів, які можуть викликати захворювання людини і тварин (аспергиллезы). Аеробний мікроорганізми, добре зростають на різних субстрат. Утворять плоскі пухнасті колонії, спочатку білого кольору, а потім, в залежності від вигляду, вони приймають різне забарвлення, пов'язане з метаболитами гриба і спороношением. Аспергиллы розповсюджуються спорами, що утворюються безстатевим шляхом, що характерно для всього класу взагалі. У той же час Aspergillus fumigatus можетразмножаться статевим шляхом. Широко поширені в природі, дуже стійкі до впливів зовнішньої середи. Чорна «пліснява» на стінах сирих приміщень - це, переважно, Aspergillus niger в фазі плодоносіння. Деякі види грибів цього роду використовуються людиною. Наприклад, штами Aspergillus niger широко застосовуються для біосинтезу лимонної кислоти. У рідких випадках деякі гриби роду Aspergillus можуть бути причиною захворювання, называемомого аспергиллезом. Аспергиллез характерний в основному для осіб з різними иммунодефицитами. Частіше він розвивається при проникненні збуджувачів в дихальну дорозі зі слизової оболонки, порожнини рота, миндалин, головним чином у людей, ослаблених захворюваннями або страждаючих туберкульозом, раком легких. Зрідка захворювання може розвиватися професіонально - при вдиханні пилу зараженого спорами гриба, наприклад у робітників, працюючих на вантаженні, сортуванні зерна, муки (якщо вони заплесневели). Грибок проникає всередину через дихальні шляхи і рот і може вражати дихальну систему, центральну нервову систему, травний тракт, шкіру, органи чуття і статеву систему. У разі поразки дихальної системи може мати місце легеневий аспергиллез. Аспергиллезный менінгіт або енцефаліт в більшості випадків закінчується летальним виходом. Зустрічаються також грибкові поразки селезінки, бруньок і кісток аспергиллами, однак переважно вони викликані повторною інфекцією. Аспергиллы можуть бути причиною важких захворювань дихального горла, повітряного мішка, легких у диких і домашніх птахів, і їх загибелі. У Англії 1960 рік сталася масова загибель индюшат на фермах: біля 100.000 птахів загинуло внаслідок скармливания ним арахісової муки зараженої жовтим аспергиллом.

3. Moniliaceae- рід незавершених грибів з білими або яскраво кольоровими гифами і спорами, які проводяться безпосередньо на мицелий не сполучені в що плодоноситься тіл. Є збуджувачем паракокцидиоидоза той, що виявляється в гної, в соскобах слизової оболонки рота у вигляді великих (до 60 мкм) кліток, від яких відгалужуються численні дрібні клітки.

4. Dematiaceae- Ці гриби відрізняються чорним забарвленням. Такі повільно зростаючі гриби виявляються в грунті, рослинах, що розкладаються, гниючій деревині і лісовій підстилці. Три основних вигляду грибкових інфекцій, що викликаються Dematiaceae, включають хромомикоз (хромобластомикоз), феогипомикоз і деякі форми мицетомы (мадурская стопа).

5. Fusarium(Фузаріум) -великий рід филаментарних аскомикотових грибів (Ascomycota), широко поширених в грунті і в асоціації з рослинами.. Більшість видів є безпечними сапрофитамы і відносно поширені серед микрофлры грунту. Деякі види проводять микотоксинов (наприклад фумонизины і трихотесены), зокрема в зернових культурах, і можуть шкідливо впливати на здоров'ї людини і інших тваринах. Включає 9 секцій, 26 видів і 29 різновидів. Розмножуються безстатевим шляхом - конидиями, які різноманітні за формою, розміром, будовою і способом освіти. Микроконидии одне - або двуклеточные, овальні або яйцевидные, утворяться як на конидиеносцах, так і безпосередньо на коротких гілочках мицелия. Макроконидии (4-7-клітинні і більш) серпастої або веретеновидно-серпастої форми. Утворяться на розгалужених конидиеносцах, часто зібраних в своєрідну подушечки - спородохии, забарвлені в яскраві кольори (оранжевий, фіолетовий, рожевий і інш.). Здатні також утворювати хламидоспоры в період інтенсивного зростання мицелия. Для деяких видів Фузаріума відоме сумчасте спороношение у вигляді перитециев. Більшість Фузаріумов - сапрофиты, мешкаючі в грунті на рослинних залишках. Багато які види - паразити, зухвалі небезпечні захворювання рослин - фузариозы. Деякі види Фузаріума виділяють токсичні речовини, згубно діючі на рослини. Вживання в їжу ржи, пшениці, ячменю, вівса і деяких інших рослин, уражених токсинами Фузаріум, приводить до розвитку у людини алейкии алиментарно-токсичної (септичної ангіни), у тварин - фузариотоксикоза. Мицелий Fusarium aguaeductum, що мешкає у воді, розростаючись, може викликати закупорку водопровідних труб.

6. Acremonium - рід грибів, у різновидів Acremonium звичайно повільне зростання. Рід, Acremonium в цей час містить приблизно 100 різновидів, з яких більшість сапрофитных, що ізолюється від мертвого матеріалу заводу і грунту. Багато різновидів acremonia визнані як хвороботворні мікроорганізми людини і тварин, викликаючи mycetoma, onychomycosis, і hyalohyphomycosis. Клінічні вияви hyalohyphomycosis, викликаного Acremonium, включають артрит, перитоніт, пневмонію, і подкожную інфекцію. Володіє вираженою антибактерійною активністю по відношенню до грамположительным і грамотрицательным мікроорганізмам.

7. Onychocola canadensis- дуже повільно зростає, пухнастий, білий з жовтавими або розоватыми плямами, може бути темно-сірий в більш ранніх культурах. Чутливий до гидролизу, казеїну і тирозину, не асимілювався ксантиноксидоредуктазами або гипоксантин.

Пліснява відноситься до класу грибів, яких нараховується понад 100.000 видів, включаючи ложномучнистую росу, шляпочные гриби, ржавчинные гриби і дріжджі. Пліснява розповсюджується по повітрю у вигляді мікроскопічних спор. Попадаючи у відповідну середу, спора, при необхідній температурі і рівні вогкості, починає проростати. Вона утворить подібні ниткам клітки, звані гифами. Коли гифы

переплітаються між собою, утвориться пухнастий клубок ниток - мицелий. Це і є те, що ми називаємо пліснявою. Зовні плісняву також може нагадувати бруд або плями, наприклад, коли вона утвориться на стінах у ванній кімнаті між плитками кахлю.

Пліснява розмножується неймовірно швидко. У звичайній хлібній плісняві можна розрізнити маленькі чорні точки - спорангии, в яких утворяться спори. У одному спорангии міститься до 50.000 спор, кожна з яких здатна відтворити сотні мільйонів нових спор всього за декілька днів! А якщо умови сприятливі, пліснява швидко з'явиться на книзі, взутті або на упалому дереві в лісі.

Як пліснява «харчується»? На відміну від людини і тварин, які спочатку проковтують їжу, а потім переварюють її, у плісняви часто все відбувається навпаки. Якщо органічні молекули дуже великі або їх склад дуже складений, пліснява виділяє травні ферменти, які розщеплюють молекули на більш прості, легко усвояемые організмом з'єднання. Оскільки пліснява не може пересуватися в пошуках їжі, вона повинна жити в самій їжі. Іншими словами пліснява не здатна проводити їжу для себе самостійно - так, як це роблять зелені рослини, а тому вчені відносять її до найпростіших грибкових паразитичних рослин.

Пліснява здатна виділяти токсичні речовини - микотоксины, які можуть нанести шкоду організму людей і тварин. Дія плісняви відчувається, коли її спори проникають через вдыхаемый повітря, через поверхню шкіри або проковтуються разом з їжею. Але у плісняви, крім шкідливих, є і корисні властивості.

Корисні властивості плісняви:

У 1928 році англійський мікробіолог Александер Флемінг випадково виявив антибактерійну властивість зеленої плісняви. Ця пліснява, названа Penicillium notatum, здатна вбивати бактерії, але нешкідлива для людини і тварин. Це відкриття поклало початок виробництву пеніциліну, який вважається «самим дійовим засобом в сучасній медицині». У 1945 році Флемінг і його колеги Хоуард Флорі і Ернст Чейн вдостоїтися за свій труд Нобелівської премії в області медицини. Відтоді пліснява стали застосовувати для отримання різних лікарських препаратів, наприклад ліків від мігрені, для лікування хвороби Паркинсона і запобігання утворенню тромбів.

Пліснява також відкрила двері в чудовий мир смаку. Взяти, наприклад, сир. Чи Знаєте ви, що такі сорти сиру, як бри, камамбер, блакитний датський сир, горгонцола, рокфор і стилтон зобов'язані своїм особливим смаком деяким видам плісняви роду пенициллиум? Те ж саме можна сказати і про салямі, соєвий соус і пиво.

Крім того, пліснява застосовується у винарстві. Ягоди винограду, на яких утворилася потрібна кількість плісняви, збирають в певний час і використовують у виробництві елітних десертних вин. Пліснява ботритис сірий, або благородна пліснява, підвищує концентрацію цукру у виноградних ягодах, завдяки чому смак вина стає більш насиченим. У винному льосі, де відбувається процес бродіння, особлива погрібна пліснява додає вину його остаточний смак. Якщо перефразувати прислів'я угорських винарів, можна сказати: «Благородна пліснява робить хороше вино».

Шкідливі властивості плісняви:

Про небезпечні властивості деяких видів плісняви відомо вже давно. У VI віці до н.э. ассирийцы використали древній вигляд біологічної зброї - спорынью, за допомогою якої вони труїли воду в колодязях своїх ворогів. У середні віки тією ж самою пліснявою, яка іноді з'являється на колоссі ржи, викликала у багатьох людей зуд, судоми, галюцинації і гангрену. Ця хвороба, відома як ерготизм, називалася тоді «вогонь святого Антонія», оскільки багато які, хто від неї страждав, здійснювали паломництво до гробниці святого Антонія у Франції, сподіваючись на чудове зцілення. Жителі сільської місцевості, звісно, знають, що таке спорынья або рожки. У колосі ржи, а іноді і інших злаків, серед звичайних, здорових зерен попадаються зерна великі, потворні, дійсно схожі на ріжок темно-фіолетового кольору. Грибок, зухвалий цю хворобу, проникає в зав'язь квітки. Тут його грибниця сильно розростається, утворюючи твердий, щільний ріжок. Це і є спорынья. Вона отруйна. Сім'я від неї треба очищати. Хліб, спечений з муки, вмісної значну кількість спорыньи, може викликати важку хворобу, яку називають «злі корчи», і навіть смерть. Назва хвороби показує, що отрута спорыньи спричиняє сильне скорочення мускулів (судоми), спорынью вживають в медицині, але тільки по розпорядженню лікаря і в дуже малих дозах.

Саме сильна канцерогенна (зухвале рака) речовина, яка виділяє плісняву,- афлатоксин. У одній азіатській країні кожний рік від дії цього канцерогену гине 20.000 чоловік. Ця небезпечна для життя речовина використовувалася у виробництві сучасної біологічної зброї.

Однак коли ми стикаємося з пліснявою в повсякденному житті, це не представляє серйозної загрози для здоров'я. У одному медичному виданні говориться: «Більшість видів плісняви, навіть якщо ви вдихаєте її спори, нешкідливі» (UC Berkeley Wellness Letter). Звичайно від впливу плісняви страждають люди із захворюваннями дихальних шляхів, такими, як астма; аллергики і ті, хто по роду своєї діяльності часто стикається з великою кількістю плісняви, наприклад фермери. Найбільш вразливі також маленькі діти і немолоді. По даним Каліфорнійського відділу служби охорони здоров'я США, пліснява може викликати наступні симптоми: хрипи, утруднене або поверхневе дихання, задишку; набряк слизової носових пазух; роздратування очей (печіння, слезоточивость, покраснение); сухий уривчастий кашель; дертя в горлі; висип і подразнення на шкірі. Багато які плесневые гриби виробляють антибіотики (корисні метаболиты, так називають речовини, що знайшли застосування в медицині) і микотоксины (токсини, не знайшли корисного застосування), угнетающе або токсично діючі на інші живі організми. Найбільш відомі наступні речовини

Мікотоксини:

1. Афлатоксин-смертельно небезпечна отрута, що відноситься до класу поликетидов. Виробляючі токсин гриби - аспергиллы - селяться на зернах з високим змістом масла, що зберігаються в жарком і вологому кліматі. З всіх біологічно вироблюваних отрут, афлатоксины є самими сильними гепатоканцерогенами з виявлених на сьогоднішній день: смерть наступає на протязі декількох доби через безповоротні поразки печінки. Токсичность цих видів була здебільшого невідома аж до 1960-х, коли в Британії несподівано померли 100 тисяч індичок.

2. Т-2-токсин (відомий так само, як «Жовтий Дощ») - трихотеценовы микотоксин, продуцируемый плесневым грибом роду фузариум, високо токсичний для эукариотических організмів. Цей мікотоксин, який був використаний як біологічна зброя, внаслідок вживання зацвілого зерна або муки виникають отруєння людини або сільськогосподарських тварин - алиментарная токсична алейкия (у людини) або Т-2 токсикоз (у тварин). Клінічні вияви інтоксикації алиментарная токсична алейкия і множинні симптоми поразки органів при попаданні токсичного агента на шкіру, в легкі або в шлунок. Назва Жовтий дощ виникло у другій половині 1970-х років, коли в західному ЗМІ з'явилася інформація про застосування комуністичними урядами Лаоса і Камбоджі (а надалі - що знаходилася на території цих країн армією В'єтнаму) хімічної зброї проти повстанцев-хмонгов.

Деякі експерти висловлювали сумніви в достовірності цих повідомлень.

Антибіотики:

1. Пеніцилін - бензиловый ефір 6-аминопенициллановой кислоти. Перший антибіотик, тобто антимікробний препарат, отриманий на основі продуктів життєдіяльності мікроорганізмів. Він був виявлений в 1928 році Олександром Флемінгом в культурі плесневых штаму грибків Penicillium Notatum на основі випадкового відкриття, що попадання в культуру бактерій плесневого грибка із зовнішньої середи надає бактерицидну дію на культуру.

2. Цефалоспорины-це клас β-лактамных антибіотиків. Були уперше виділені з культур Cephalosporium acremonium в 1948 році італійським вченим: Giuseppe Brotzu, який помітив, що культури продуцировали речовини, що ефективно знищували Salmonella typhi, збуджувача тифу, яка мала активний фермент бета-лактамазу (beta-lactamase). Дослідники в університеті Оксфорда, виділили цефалоспорин C. Первий антибіотик з групи цефалоспоринов - цефалотин (cephalothin, cefalotin) був отриманий Елін Ліллі в 1964.

3. Циклоспорин - могутній і селективный иммуносупрессивный препарат. Циклоспорин А являє собою циклічний полипептид, що складається з 11 амінокислот.

Багато які антибіотики вимушено використовуються в концентраціях, близьких до токсичних. Так, антибіотики гентамицин, стрептоміцин, дигидрострептомицин, канамицин і інші можуть надати нефро- і ототоксическое дію. Деякі плесневые гриби можуть викликати захворювання тварин і людини - аспергиллезы, онихомикозы і інші.

Інші плесневые гриби, істотно знижуючи урожай, можуть надавати несприятливу дію на здоров'ї сільськогосподарських тварин. Гриби вражають запаси зерна, соломи і сіна. Іноді продукти стають непридатними до використання через токсичности метаболитов грибів. При сильному розвитку плесневых грибів в соломі можливо саморазогревание і навіть запалення стогів. Розвиток плесневых грибів на поверхні будівельних і обробних матеріалів приводить до фізичного руйнування останніх. Особливо шкідливий вплив надає плісняву на дерев'яні конструкції. Пліснява - одна з основних учасників процесів биокоррозии і биодеградации матеріалів. На сьогоднішній день практично немає матеріалів, що не зруйновуються пліснявою. Навіть в космосі і на будь-яких титанових і молібденових конструкціях вона існує.

Почавши робити реферат, я задала собі питання: А на яких молочних продуктах пліснява виросте швидше? Оскільки я не знайшла нічого що допомогло б мені відповісти на це питання я вирішила сама відповісти на нього в ході проведеного мною дослідження.

Я взяла молочні продукти:

1. Масло коров'яче селянське сладкосливочное несолоне (виробник: "ВАТ Іграмолоко")

2. Сметана (роизводитель ИП Ібрагимова Л.М

3. Голландський сир(виробник Вамін ОАО)

1-й день:

Я взяла трохи від кожного продукту, і поклав на тарелочку в тепле вологе місце. І прийнялася чекати.

2-й день:

З'явився специфічний запах. І завелися мошки..

3-й день:

Запах посилився. Мошок стало більше. На сирі з'явився ясно-зелений відтінок.

4-й день:

Сир почав покриватися пліснявою. На маслі почав з'являтися ясно-зелений відтінок.

5-й день:

Сир і масло покрилися пліснявою. На сметані почав з'являтися ясно-зелений відтінок.

6-й день:

Сметана почала покриватися пліснявою.

У кінці мого дослідження я змогла відповісти на своє питання. Відповідь: сир швидше покривається пліснявою, ніж масло або сметана.

III. Раздел'Выводы, результати дослідження"

Пліснява всеядна, всюдисуща, але жахливіше усього те, що вона рідко кидається в очі. У чистій кімнаті в кожному кубометрі повітря знаходиться приблизно до 500 спор грибів. Коли людина дише, він разом з повітрям вдихає і спори грибів. Більш великі спори здатні викликати алергію, а дрібні - легеневі захворювання. Грибок, мешкаючий всередині людини, в умовах імунної недостатності активізується, починає розмножуватися і може викликати смертельні форми захворювань. На дитячих майданчиках, на бульварах в центрі Москви, на пішохідних тротуарах вдовж магістралей зміст грибів завжди перевищує гранично допустиму концентрацію в декілька разів.

Варто людині допустити навіть найменшу помилку, пліснява негайно скористається цим, проникне в наш організм і спробує зруйнувати його.

На початку 20-х років англійський археолог Говард Картер виявив в єгипетській Долині Царів незайману гробницю. Лорд Карнарвон, що фінансував проект і що особисто брав участь у відкритті гробниці Тутанхамона, невдовзі помер від загадкової хвороби. Услід за ним помер і інший учасник розкопок, Артур Мейс. Пізніше з'ясувалося, що в тканинах легких знайдених в гробниці мумій все ще жил плесневый грибок, що знаходився на високій стадії розвитку. Преса заговорила про "Прокляття Тутанхамона", не звернувши уваги на той факт, що, зокрема, Мейс був важко хворий ще до початку розкопок, а лорд Карнарвон колись дуже захоплювався автоспортом, одного разу попав в аварію і пошкодив легке. Ослаблена імунна система англійців виявилася ідеальною середою для вияву смертоносних якостей плісняви. Тим більше що в гробниці жила сама небезпечна з всіх існуючих її видів - чорний гриб Aspergillus niger.

Щоб зіткнутися з різновидами чорного грибка ("Прокляття Тутанхамона"), немає необхідності копатися в древніх єгипетських гробницях. Досить інакший раз повнимательнее придивитися до стін у власною ванною, туалеті, на дачі або в підвальних приміщеннях. Пташиний грип, коров'ячий сказ - всі ці хвороби мають менш згубні наслідки, ніж ті, що виникли із-за Аспергилуса Фумігатуса. У 2004 році тільки в Парижі від цього грибка померло вдвоє більше людей, ніж від пташиного грипу у всьому світі. За останні 10 років грибкові захворювання стали причиною смерті 20-30 відсотків пацієнтів, що знаходилися на лікуванні в лікарнях.

Коли в 18-м віці біолог Карл Лінней складав свою славнозвісну "Систему Природи", гриби він вмістив в категорію "Хаос". У самих древніх рослинах були виявлені сліди мицелия. Вважається, що саме грибний мицелий міг стати прообразом кровоносної і нервової системи живих організмів. Тобто навіть людина має багато загального з грибами. Мільйони різних видів організмів з'являлися і зникали в ході еволюції життя на Землі. Самими живучими виявилися людина і пліснява. За ким буде останнє слово? Для науки це велике питання.

З-під саркофага 4-го енергоблока Чорнобильської АЕС було витягнуте безліч плісняви. Дослідження останніх років довели, що пліснява може бути виявлена навіть у льодах Антарктиди.

У рамках експерименту "Біоріськ" три капсули зі спорами плесневых грибів Пеніцилліум, Аспергилус і Кладоспоріум вивели у відкритий космос і прикріпили до обшивки орбітальної станції. Результати дослідження виявилися сенсаційними. Спори плесневых грибів, які півтори року знаходилися в умовах відкритого космосу, вижили. Більш того космічна пліснява мутировала, вона стала набагато агресивнішою і стійкіше. Там, де загинув би будь-який живий організм, пліснява стала ще сильніше.

Грибки можуть зростати на самих різних поверхнях - тварини або рослинного походження, на живому і мертвому матеріалі. Вчені знаходили їх навіть на ракетному паливі. Пліснява - єдина з найпростіших організмів, здатна розмножуватися статевим шляхом. Колонія плісняви ділиться на разнополых особнів. Такий спосіб розмноження дає плісняві надію на виживання і еволюцію в швидко змінному світі. Вчені упевнені: навіть якщо станеться глобальна катастрофа, плесневые гриби не загинуть.

У 1935 році російський вчений Олександр Чижевський зробив фундаментальне відкриття: мікроорганізми живо реагують на спалахи сонячної активності, стаючи помітно агресивнішим. Чижевский довів, що саме зі спалахами сонячної активності пов'язані всі великі епідемії в історії людства, а також війни, бунти і революції. Земні мікроорганізми здатні сприймати невидимі сонячні сигнали, так зване "Z-випромінювання", і вражати величезну масу людей хворобами або безумством.

Одна з головних причин стрімкого розвитку епідемій - панічний страх і відчай. Наш розум посилає тілу сигнали страху, і клітки тіла починають боятися. Це може привести до того, що клітки захворюють і відмирають. Коли людина в паніці, його організм виробляє кортизол, який називають гормоном смерті. Коли він закоханий, щасливий, то виробляє эндорфины і серотонин, що оптимізують імунну систему.

Ми звичайно відносимося до плісняви зневажливо. Зрізаємо уражену дільницю хлібної кірки, знімаємо білясту верхню пінку з варення і спокійно з'їдаємо те, що залишилося... навіть не підозрюючи про те, наскільки це небезпечне. Коли ви маєте справу з цвілим об'єктом, не треба його ворушити. Краще акуратно закрити чим-небудь і акуратно викинути. Саме головне при цьому - не надихнутися споровым матеріалом. Якщо лише частина фрукта уражена грибком, це означає, що спорами грибка уражений весь фрукт. Не можна є цвілі продукти, позбуваючись заздалегідь від видимої частини плісняви. І не можна жити в будинку, де зростає пліснява. Але існує і їстівна пліснява. Різниця між пліснявою на сирі камамбер і, скажемо, білою плівкою на огірках, така ж, як між білим грибом і блідою поганкою. При виготовленні славнозвісних сирів використовують так звану "благородну плісняву". Всім знаком сірий пушок, що з'являється на плодах полуниці прямо на грядках. Ми кличемо його "сірою гнилизною". У Франції ж його називають "благородною гнилизною". Саме завдяки цьому грибку ("Бодрітіс Цинереа") на світло з'являються самі славнозвісні французькі вина.

Ми живемо в епоху справжньої бактеріологічної війни, і це не війна держав або ідеологій, а війна Людини з Мікробами. За офіційними даними, 60% мікробів абсолютно нечутливі до основних антибактерійних препаратів. Щорічно в лікарнях вмирають десятки тисяч чоловік через те, що їм не допомагають антибіотики.

З кожним роком мир стає все більш беззахисним перед мікробами і плесневыми грибами. Невидимі людському оку, вони здатні серйозно скоротити чисельність жителів Землі

Мир без плісняви був би мертвий. Наявність плісняви підтверджує, що наш мир ще живши. Наш мир створений довершеним. У ньому немає жодній зайвої деталі. Все наповнене значенням і все пов'язано між собою в нескінченно складну і нескінченно прекрасну картину світобудови, де кожний елемент грає свою особливу роль. І щоб ми випадково або умисно не зруйнували цей мир, нам дане попередження, особливий знак, прокляття і благословення одночасно - пліснява.

У ході проведеного мною дослідження я взнала, що на сирі пліснява зростає швидше, ніж на маслі або на сметані. Сметана покривається пліснявою довше за всіх, сир швидше за всіх.

Роблячи цей реферат, я багато нового дізналася про плісняву і плесневых грибах. Зокрема я взнала, що пліснява використовується для виготовленні сиру, вин. І багато ще для себе корисного і цікавого. Думаю, що надалі, якщо я взнаю, що вчені відкрили у вивченні плісняви щось нове, мене це зацікавить, хоч раніше б не зацікавило.

VI. Розділ '' Список літератури ''

1. http://piatnica.my1.ru/publ/4-1-0-5

2. http://ru.wikipedia.org/wiki

3. Книга: під редакцією А.М.Прохорова "Велика радянська енциклопедія" (Видавництво: "Радянська енциклопедія" 1975 рік; 3-е видання; Тому 20).

4. Книга: під редакцією В.Славкина "Все про все. Популярна енциклопедія для дітей" (Видавництво: АСТ. Москва 1995год; Тому 1).

5. Книга: під редакцією Б.М.Дроняева "Все про все. Популярна енциклопедія для дітей"(Видавництво: АСТ-ЛТД. Москва 1995год; Тому 3).

6. Книга: під редакцією Г.П.Шалаєва, Л.Камінська, А.Саакян "Все про все. Популярна енциклопедія для дітей"(Видавництво: АСТ-ЛТД. Москва 1997год; Тому 6).

7. Книга: під редакцією Г.П.Шалаєва "Все про все. Популярна енциклопедія для дітей"(Видавництво: АСТ-ЛТД. Москва 1998год; Тому 10).

8. Книга: під редакцією В.Славкина "Все про все. Популярна енциклопедія для дітей" (Видавництво: АСТ-ЛДТ. Москва 1997год; Тому 14).
Океани світу
Зміст 1. Тихий океан 2. Індійський океан 3. Атлантичний океан 4. Північний Льодовитий океан Тихий океан Світовий океан обіймає Землю нероздільними водами і є за своєю природою єдиною стихією, яка набуває різних властивостей із зміною широт. У берегів Гренландії і Антарктиди, в ревучих вітрами

Озера Кавказу
МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ РОСІЙСЬКІЙ ФЕДЕРАЦІЇ Сочинський Державний Університет Туризму і Курортної Справи Соціально-педагогічний факультет Кафедра Рргик КУРСОВА РОБОТА по дисципліні «Фізична географія Росії» «Озера Кавказу» виконала: студентка IV курсу групи 05-Г спеціальність 050103 Козлова

Загальна характеристика економіки Луганської області
ТЕМА: ЗАГАЛЬНА ХАРАКТЕРИСТИКА ЕКОНОМІКИ ЛУГАНСЬКОЇ ОБЛАСТІ ЕКОНОМІКА Луганська область становить вагому частину економічного потенціалу України. Вигідне географічне розташування, близькість джерел сировини і ринків збуту продукції, багатогалузева промисловість, розвинена мережа транспортних

Забезпечення української економіки енергоносіями
Міністерство освіти і науки УкраїниРеферат по темі «Забезпечення української економіки энергоносителями'Донецк 2009 р. Зміст 1. Введення 2. Паливно-енергетичний комплекс України 3. Роль паливно-енергетичного комплексу в економіці України 4.Природні і историко-економічні передумови розвитку

Недродобывание Ямало-Ненецького автономного округу
Зміст Введення 1 Корисні копалини Ямало-Ненецького автономного округу 2Общая характеристика родовищ Висновок Список літератури Введення Ямало-Ненецький автономний округ - центральна частина арктичного фасаду Росії. Територія ЯНАО розташована в арктичній зоні на півночі найбільшої в світі Західно-Сибірської

Науково-технічний прогрес - найважливіший фактор раціонального розміщення та розвитку продуктивних сил
Міністерство освіти РФ Ставропольський державний університет Курсова робота з економічної географії на тему: «НТП - найважливіший фактор раціонального розміщення та розвитку продуктивних сил» Виконала: Чапліна Г.В. Ставрополь, 2003 Зміст Введення. 3 1. Поняття НТП .. 5 2. Історичний аспект

Населення і країни Африки
Зміст Населення Країни Північної Африки. Алжір Країни Західної і Центральної Африки. Нигерия Країни Східної Африки. Ефіопія Країни Південної Африки. Південноафриканська Республіка Список використаної літератури Населення Африка - прародина людини. Найбільш древні останки предків людини і знаряддя

© 2014-2022  8ref.com - українські реферати