Головна
Банківська справа  |  БЖД  |  Біографії  |  Біологія  |  Біохімія  |  Ботаніка та с/г  |  Будівництво  |  Військова кафедра  |  Географія  |  Геологія  |  Екологія  |  Економіка  |  Етика  |  Журналістика  |  Історія техніки  |  Історія  |  Комунікації  |  Кулінарія  |  Культурологія  |  Література  |  Маркетинг  |  Математика  |  Медицина  |  Менеджмент  |  Мистецтво  |  Моделювання  |  Музика  |  Наука і техніка  |  Педагогіка  |  Підприємництво  |  Політекономія  |  Промисловість  |  Психологія, педагогіка  |  Психологія  |  Радіоелектроніка  |  Реклама  |  Релігія  |  Різне  |  Сексологія  |  Соціологія  |  Спорт  |  Технологія  |  Транспорт  |  Фізика  |  Філософія  |  Фінанси  |  Фінансові науки  |  Хімія

Забій і первинна обробка шкурок хутрових звірів - Ботаніка та сільське господарство

Забій і первинна обробка шкурок хутрових звірів

Зміст

1. Забій звірів

1.1 Визначення зрілості волосяного покриву

1.2 Способи забою

2. Послідовність обробки шкурок хутрових звірів

2.1 Зйомка шкурок

2.2 Обезжирення шкурок

2.3 Виправлення і відкочування сирих шкурок

2.4 Сушка

2.5 отволаживание шкурок і зняття їх з правилок

2.6 Відкатка сухих шкірок

2.7 Вивертання

2.8 Протряска в сітчастому барабані

2.9 дообробки

3. Правила приймання та методи контролю

3.1 Визначення розміру шкурки

3.2 Визначення ступеня сріблястості

3.3 Визначення сорту

3.4 Визначення ступеня дефектності

4. Товарні якості і вади шкурок

4.1 Властивості волосяного покриву

4.2 Комплексні властивості шкурки

4.3 Вади пушно-хутряної сировини

1. Забій звірів

Хутрових звірів вбивають в осінньо-зимовий час, у зв'язку з чим, первинну обробку шкурок роблять у закритих і опалюваних приміщеннях.

Для цієї мети обладнають спеціалізований цех, який повинен включати знімальну, обезжіровочном, сушилку, відкатувального, сортувальну і склад готової продукції.

1.1 Визначення зрілості волосяного покриву

Волосяний покрив у звірів навіть одного виду дозріває не одночасно. Це залежить від їх вікових та індивідуальних особливостей, а також від фізіологічного стану. В одному і тому ж господарстві в залежності від погодних умов строки початку забою щороку не збігаються. Тому для визначення зрілості волосяного покриву звірів вбивають вибірково. Звірів вбивають при повному «дозріванні» волосяного покриву. Дозрілий волосся стає пишним, ость добре розвинена, пух густий, блиск хороший, міздра тонка. Можна і на живому звірі встановити час повного дозрівання шкурки.

При огляді орієнтуються на ті місця, де зростання волоса закінчується в останню чергу:

у лисиць - хребет і огузок;

у песця - шия, хребет і огузок;

у норок - огузок і хвіст.

У практиці для визначення завершення линьки користуються методом роздування волосся. Якщо зростання волоса ще не закінчився при роздуванні пігментованих волосся на хребті і огузку, то видимою шкіра має синій колір.

При завершенні росту волосся - рожевий колір.

Так само визначають співвідношення між довжиною ості і підпуши, особливо на тих ділянках, де волосся підростає останнім. Коротка порівняно з пухом ость зазвичай вказує на не дозріли шкурки.

У песців слід звернути увагу на розвиток опушения на хребті. Якщо волосся тут значно нижче, ніж на боках, значить, зростання його ще не закінчений.

У норок оглядають опушение на хвості, якщо ость довга і пишна - шкурка дозріла.

У соболів першосортна шкурка відрізняється густими, пишними остевими волоссям і густим пухом, кожевая тканину по всій площі повинна бути рожевою.

При відборі нутрій на забій колір кожевой тканини врахувати важко, так як линька у них дифузна. Тому особливу увагу звертають на волосяний покрив: він повинен бути полноволосие, з густим пухом і добре опушеним череву.

Спочатку вбивають звірів з більш світлим забарвленням, поступово переходячи до більш темним. Спочатку також необхідно вбивати звірів з прогресуючими дефектами, такими як підмокання, самопогризаніе, перетин волосяного покриву т. К. Втрати на дефектність можуть бути вище, ніж втрати на сортність шкурки.

«Передержка» звірів недоцільна, - зростає собівартість шкурки за рахунок годування звірів, перезрілий волосяний покрив втрачає блиск, шовковистість, стає гіршим за кольором і більш дефектним.

1.2 Способи забою

Існує кілька способів забою хутрових звірів:

електричним струмом, за допомогою хімічних речовин, зміщенням шийних хребців, оглушення ударом палиці.

Зсув шийних хребців - один з найстаріших способів забою звірів. Взявши лисицю або песця, ногами стискають спину звіра, лівою рукою обхоплюють звіра за шию з боку хребта, а правою - знизу за морду і, відтягуючи її вгору, одночасно роблять різкий рух назад і в сторону.

Забій електричним струмом з напругою 30 В - вбивають песців, лисиць і єнотів, користуючись при цьому ізольованим електричним шнуром зі штепсельною вилкою на одному кінці і припаяними металевими голками або стрижнями - на іншому.

Відловлених звірові вводять голку в анальний отвір або підшкірно в задню лапу, а другий стрижень вкладають в рот. Ток включають 1-2 рази на 1-3 секунди. Звір гине дуже швидко. Не рекомендується тримати звірів під струмом більш тривалий час, тому що можна обпекти їх шкіру і волосяний покрив.

Забій за допомогою хімічних речовин - Норок, песців і соболів умертвляють за допомогою хімічної речовини - дитилина. Це дуже не стійка речовина, після внутрішньом'язової і?екціі воно швидко розкладається і не робить ніякого шкідливого впливу на волосяний покрив і кожевую тканину шкурки. Вводять внутрішньом'язово 2% -ний водний розчин в дозі 0,2-0,4 мл, після чого звіра залишають у клітці, поки тушка не охолоне. Далі тушки збирають з клітин за допомогою підвісних візків.

Оглушення ударом палиці - вбивати нутрій і кролів за допомогою дитилина або електричного струму не допускається, т. К. Їх м'ясо визнано харчовим.

Забій виробляють ударом палиці по потилиці або по переніссі, взявши при цьому звіра за хвіст або задні лапи. Тушку знекровлюють шляхом перерізання судин шиї загостреним ножем, який вводять між нижніми різцями і нижньою губою, не пошкоджуючи шкіру. Вбитого звіра тримають вниз головою доти, поки не припиниться кровотеча.

2. Послідовність обробки шкурок хутрових звірів

Первинна обробка шкурок включає в себе наступні операції:

2.1. Схема операцій обробки шкурок хутрових звірів

2.1 Зйомка шкурок

Зйомка шкурок відбувається у знімальному відділенні.

Перед зняттям шкурки з тушки звіра необхідно ретельно оглянути волосяний покрив, змити з нього бруд і кров тампонами з вати або ганчірки, змоченими в теплій воді, розчесати сплутані і зваляли ділянки. Підготовлені до зйомки шкурки представлені на фотографії 2.1.1.

При зйомці шкурок слід уникати розривів, підрізів і неправильних розрізів шкіри, необхідно зберігати хвіст, лапи, ніс, губи, вуха, вії і вібриси. Для полегшення роботи використовують різні пристосування у вигляді гачків, штирів, затискачів.

Щоб уникнути забруднення волосяного покриву, використовують дрібні тирсу, ними протирають шкурки, інструмент і руки.

Шкурки знімають кількома способами: трубкою з огузка; панчохою з голови; пластом.

Знімають шкурки з песців, норок, лисиць, нутрій трубкою з огузка при вертикальному положенні.

Попередньо вручну одну із задніх лап фіксують в петлі, а іншу відтягують так, щоб тушка була піднята над столом. Гострим ножем роблять основний розріз по внутрішній стороні задніх лап від середніх пальців через подушечки до анального отвору по лінії з'єднання волосяного покриву черева і огузка; на передніх лапах роблять розріз від зап'ястя до ліктьового суглоба; пряму кишку перерізають по безволосої частини; хвіст розрізають по нижній стороні до третини довжини.

Особливості:

- У норок кожевую тканину на задніх лапах з рештою на ній кігтиками відсікають від фаланг пальців за останнім суглобу.

- У лисиць і песців кігтики залишають на задніх і передніх лапах

Коли всі розрізи зроблені, шкурку відокремлюють від передніх і задніх лап. Стягують шкурку рухом вниз - від огузка до голови, а далі з передніх лап. Потім гострим ножем підрізають зв'язки і хрящі біля очей, носика, губ, вух і знімають шкірку з голови.

- У нутрій на тушках залишається підшкірний жир.

Шкурки соболів знімають панчохою.

Вістрям ножа відділяють губи від ясен, роблячи розріз навколо рота, при цьому, перерізаючи носові хрящі, щоб кінчик мордочки залишився на шкірці. Потім, притримуючи лівою рукою голову, правою загортають верхню губу до очей і підрізають плівки, що з'єднують повіки з тушкою. Після цього стягують шкурку з нижньої губи і підборіддя до вух. Прорізавши вушні хрящі, знімають її повністю з голови, вушні раковини з розташованими в них хрящами залишаються на шкірці. Щоб кров від порізів стікала по тушці, її тримають в горизонтально піднесеному становищі. Панчохою так само знімають шкірку з передніх і задніх лап до останніх фаланг пальців, кістки яких обрізають, а кігтики залишають на шкірці. Кожевую тканину навколо ануса обрізають на кордоні волосяного покриву.

Для відділення шкурки від лап, видалення хребців з хвоста і кріплення тушок використовують спеціальні пристосування у вигляді гачків, загострених штирів, затискачів.

Пластом (килимом) - знімають шкурки тварин, що відносяться до хутряному сировини весняних видів, шкурки морських звірів і гризунів.

Для цього роблять розріз по середній (білої) лінії живота, а так само два поперечних розрізу: від пальців або п'яти задньої ноги до іншої через анальний отвір і від середнього пальця або п'ясткового суглоба передньої ноги до іншої через груди тварини. Знімають шкурки після охолодження тушок т. К. В цьому випадку менша ймовірність забруднення волосяного покриву кров'ю і жиром.

Рис. 2.1.3. Правка шкурки, знятої килимом, на Камишин

Перед знежиренням шкурки наполовину вивертають волосом назовні і розміщують на стелажах у прохолодному приміщенні так, щоб вони не торкалися одна одної.

2.2 Обезжирення шкурок

Знежирення - процес видалення жирової тканини, а так само прирезей м'яса з усієї площі шкурок. Ця робота проводиться після того, як жир застигне, і не буде забруднювати волосяний покрив. Знежирення слід вести дуже акуратно, щоб не допустити прорізів, розрізів шкіри, а також відривів хвостів і лап. При виконанні даного процесу часто виникає дефект - «протяг», тобто оголення або підріз коренів волосся, в результаті чого випадає волосся.

Зняті шкурки обезжирюються (віддаляється весь шкірний жир) вручну за допомогою болванки, скоби або навое.

Щоб уникнути зажиривание волосяного покриву, робоче місце, інструменти, пристосування і самі шкурки протирають і присипають дрібними тирсою.

Шкурки песців і лисиць натягуються на круглу або елліпсовіднимі болванку (необхідно шкурку добре розправити, натягнути, закріпити за хвіст і задні лапи) сужающуюся до голови, її довжина 65-70 см, на ній уміщається тільки частина шкурки, а решта шкурка звисає. Діаметр у верхній частині болванки 18 см і 25 см у нижній. Шкурки обезжирюються робочим сидячи, наголошуючи вузький кінець болванки в край столу і притискаючи широкий її край своїм корпусом. Притримуючи шкурку однією рукою, поступово перевертаючи її. Обезжирюються шкурки рівномірними рухами без ривків і сильного натиску.

Шкурки норок обезжиривают на обертається круглої болванці - навое (довжина 60-65 см і обхватом у верхній частині 12 см, у нижній частині 15 см). Навое можна втягати в стінку або у вертикальну дошку, прикріплену до лави, так, щоб він був рухливим. Шкурки натягують на болванку таким чином, щоб огузок знаходився на більш широкій її частині. Зміцнюють шкурку зажимами або тугим гумовим кільцем, а на лаві тонкою мотузкою, яку пропускають через лаву і зміцнюють за педалі. Перевага навоя полягає в тому, що при його використанні можна працювати обома руками одночасно. Обертові болванки дозволяють легко і швидко переміщати шкурку по колу.

Шкурки нутрій обезжиривают за допомогою гострого ножа на товстій дошці, скобі або дерев'яною болванці діаметром 75-100 см, укріпленої в стіні.

Після знежирення шкурки протирають тирсою, зашивають діри, розриви, порізи. Кожевую тканину зшивають «ялинкою», щоб краї не заходили один на інший.

2.3 Виправлення і відкочування сирих шкурок

Сирі шкурки відкочують в барабані із зволоженими тирсою для того, щоб зняти залишковий жир зі шкурки і підсушити кожевую тканину. Шкурка при цьому стає більш еластичною, а час відкатки шкурок в прісно - сухому вигляді скорочується на 30%.

Для відкатки сирих шкурок на відро сухих тирси додають 0,5 л води. Воду наливають у невелику кількість тирси, потім вологі тирсу перемішують з сухими.

Відкатку сирих шкурок по мездре проводять протягом 5-10 хвилин.

Оптимальна разова завантаження в барабан - 100 шкурок. Після відкочування потрібно розправити всі складки шкіряної тканини, надавши шкірці симетричну форму. Після цього шкурки передаються на правку. Затримка з правкою неприпустима, оскільки при цьому йде підсихання шкіряної тканини, втрачається її еластичність та підвищується усадка шкурок.

Правлять шкурки міздрею назовні, вивертаючи передні лапи. Шкурки, висушені без посадки на правилку, коробляться, приймають неправильну форму. Шкурка на правилки закріплюється так, щоб вона щільно прилягала, була добре натягнута і симетрично розташована: хребет і хвіст повинні знаходиться строго по середині правилки. У зв'язку з цим для кожної шкурки вибирають правилку відповідної форми і розміру залежно від способу зняття і вимог, що пред'являються до якості волосяного покриву.

Рис. 2.3.1. Правка шкурки, знятої килимом, на дошці

Для шкурок лисиць і песців прийняті правилки єдиної форми. (Рис. 2.3.1.).

Перед правкою у вуха шкурки набивають клоччя, щоб у цих місцях кожевая тканина краще висихала. Одним цвяхом фіксують на торці правилки ніс, одним цвяхом нижню губу, краю огузка кріплять чотирма гронами в одну лінію - два біля кореня хвоста і два - по краях правилки. Хвіст фіксують двома рейками, які прибивають кожну одним цвяхом вздовж хвоста, задні лапи фіксують, так само як і хвіст. В передні лапи вставляють фанерні дощечки, на яких розправляють і присаживают лапи.

Знімають шкурки з правилок за допомогою штирів укріплених в столі.

Для правки шкурок норок застосовують правилки чотирьох розмірів залежно від площі шкурки. Шкурки фіксують цвяхами або спеціальними скобами, використовуючи пневматичний пістолет. Ніс кріплять одним цвяхом до торця правилки. Огузок зміцнюють двома цвяхами: з боків і біля основи хвоста. Хвіст фіксують цвяхом, скобою або смужкою мокрого паперу. Краю шкурки з боку черева кріплять на одному рівні з огузком двома цвяхами, попередньо зібравши кожевую тканина у вигляді «прапорця». Кожну задню лапу розправляють і зміцнюють цвяхом або скобою.

Рис. 2.3.2. Правилка для шкурок песця і лисиці

Для шкурок соболя застосовують збірну правилку, конструкція якої дає можливість правити шкурки різної величини. В передні лапи вставляють дерев'яні палички, через ротовий отвір в шкурку вставляють бічні частини правилки - «щоки», палочкообразниє кінці яких вводять в задні лапи. Між щоками вставляють дві клиноподібні частини правилки, що виходять на 5-7 см з ротового отвори. Між ними іноді вбивають клин, щоб розтягнути шкурку в ширину. В анальний отвір вставляють тонку дерев'яну дощечку, на якій фіксують хвіст, як у шкурок норки, на шию під вуха наклеюють смужки мокрого паперу, щоб уникнути подпаріванія кожевой тканини. Після такої правки шкурка має укорочену округлу форму з сильно пріпосаженной шиєю.

Шкурки нутрій правлять на жорстких або розсувних правилках з дощок, правилок, або нержавіючої дроту діаметром 6-10 мм. Правилки виготовляють трьох розмірів. Шкурки кріплять трьома цвяхами, вставленими в ніс і в два отвори, зроблені в передніх лапах. В лапи вкладають пучки паперу. Огузок можна закріплювати цвяхами. Шкурку на правилки не розтягувати, зберігаючи її природний розмір.

2.4 Сушка

Сушильне приміщення повинно бути обладнане припливно-витяжною вентиляцією, калориферами, вентиляторами.

Мікроклімат в сушильному приміщенні:

температура 25-300С;

відносна вологість 40-60%.

В приміщенні повинен бути інтенсивних повітрообмін, що забезпечує швидке і повне висихання шкурок. У сушильному приміщенні роблять стаціонарні пристінні стелажі на яких розташовують правилки зі шкірками з інтервалом 2-3 см для циркуляції повітря. Шкурки розміщують хребтової частиною вгору.

Шкурки можна пересушувати, т. К. Вони дають велику осадку шкіряної тканини, волосяний покрив втрачає пружність або навпаки - шкурка буде сушиться повільно, кожевая тканина може загнити, покритися пліснявою, знизиться якість волосяного покриву.

Тривалість сушіння шкурок песців, норок, лисиць, соболів - 8-14 годин; нутрій - 3-4 діб. Іноді шкурки нутрій сушать волосом назовні, на каркасних дротяних правилках, на повітродувної машині (16-18 годин). Ступінь готовності шкурок визначається на дотик, орієнтуючись на ділянки, що висихають в останню чергу, тобто хвіст, лапи, губи. Висушена міздря м'яка і пластична, висушена стає пружною. Порушення режиму сушіння неприпустимо, однаково небезпечно що не досушити шкурки, так і пересушити їх - і в тому і в іншому випадку це може призвести до збільшення дефектності шкурок, зменшення їх розмірів.

2.5 отволаживание шкурок і зняття їх з правилок

Висушені шкірки з правилки виносять з сушарки на отволаживание в приміщення з температурою повітря не більше 180С, їх укладають на підлогу, попередньо видаливши цвяхи, скоби та інші пристосування, які використовуються при сушінні. Виступив на кожевой тканини жир видаляють за допомогою теплих тирси або протиральним матеріалом. Тривалість відволоження становить 4-6 годин при вологості повітря 70%. У цей час залишилася в мездре волога рівномірно розподіляється по всій товщині міздрі, що робить шкурки більш м'якими, отволоженние шкурки легше знімаються з правилок.

2.6 Відкатка сухих шкірок

Шкурки норок, песців, лисиць, соболів, зняті з правилок, відкочують по мездре і по волосу в глухому барабані з тирсою.

Попередньо барабан на третину завантажують сухими тирсою дерев листяних порід (20 кг). Оптимальна кількість шкурок при завантаженні в барабан - 100 штук.

Відкатка шкурок по мездре і по волосу проводиться з метою видалення жиру з міздрі і волосяного покриву, розпушення і пом'якшення шкурки для полегшення вивертання, а так само додання пишності волосяному покриву, яка поліпшує товарний вигляд шкурок. Дана операція займає від одного до двох годин. Швидкість обертання барабана становить 15 обертів на хвилину.

Після обробки по мездре вивертаються волосом назовні і розправляються на правилках для додання симетричної форми.

Для відкатки по волосу шкурки завантажують в тих самих кількостях, що й при відкатки по мездре.

Шкурки вважаються знежиреними, якщо волосяний покрив однаково пишний по всій площі і не злипається, коли його пригладжують.

Шкурки нутрій після сушіння не відкочують, а відразу ж направляють на дообробки.

2.7 Вивертання

Після відкочування по шкіряної тканини шкурки вивертають волосом назовні. Починають вивертання з передніх лап і вух, які проштовхують всередину шкурки. Для вивертання застосовується металева труба довжиною 1 метр, до кінця якої приварена петля з дроту, інший кінець якої нерухомо прикріплений до стіни. Шкурку надягають на трубу, верхню губу і ніс вставляють в петлю і закріплюють фіксатором. Потім за шийну частину шкурки її стягують з труби, повністю вивертаючи, після чого верхню губу і ніс звільняють з петлі.

2.8 Протряска в сітчастому барабані

Щоб очистити кожевую тканину і волосяний покрив від тирси і пилу застосовують сітчастий барабан. Загальна тривалість протряскі близько 30 хвилин.

Далі шкурки надходять на склад готової продукції і на сортування.

2.9 дообробки

Заключна дообробки шкур передбачає наступні операції:

контроль якості виконання попередніх операцій;

видалення залишилися тирси і пилу;

розчісування волосяного покриву;

ліквідація усунених дефектів;

надання шкуркам стандартної форми.

Погано очищені шкурки від бруду і жиру повертають на повторну обробку. Тирса і пил видаляють за допомогою пилососа, щіток, а також за допомогою прохлопиванія шкурок гнучкими прутами. Порівняно шкурки необхідно зашити.

Шкурки ретельно розчісують, злиплі і свалявшиеся волосся розбирають руками (найчастіше зваляність зустрічається на огузку у лисиць і песців). Якщо волосся настовбурчуються, мають кострубатий вигляд, то шкурки з такими дефектами потрібно посадити на правилки, змочити волосяний покрив за допомогою щітки і надати йому потрібний напрямок. Висохла шкурка набуває стандартну форму і гарний товарний вигляд. Далі шкурки надходять на склад готової продукції і на сортування.

3. Правила приймання та методи контролю

Шкірки хутрових звірів приймають партіями (партією вважається будь-яка кількість шкурок, оформлене одним документом про якість). Кожну шкірку партії піддають перевірці за показниками зовнішнього вигляду і розмірам.

3.1 Визначення розміру

Розмір шкурок хутрових звірів залежить від виду, статі, віку тварини і визначається площею шкурки. Площа шкурки виражається в квадратних сантиметрах і обчислюється шляхом множення довжини (від середини междуглазья до кореня хвоста), на ширину (середина цієї довжини), причому береться тільки довжина і ширина шкіряної тканини, без урахування довжини волосся.

Ширину шкурок, уставлених трубкою або панчохою, вимірюють з боку хребта. При обчисленні повної ширини отриману цифру треба помножити на два.

Розмір шкурок норок, лисиць і блакитних песців визначають по довжині із зазначенням відповідної ширини в сантиметрах. Як правило, встановлюють три розміри шкурок: великий, середній і дрібний.

Шкурки норки мають п'ять розмірних категорій; лисиці і песця - дві; нутрії - чотири.

3.2 Визначення ступеня сріблястості

Відсоток сріблястості - відношення довжини ділянки шкурки, суцільно зайнятого сріблястим волоссям, до загальної довжини шкурки у відсотках. Цей відсоток враховується тільки на шкурках сріблясто - чорних, сріблясто - чорних беломордие і чорно - бурих лисиць.

Сріблястість волосяного покриву у інших видів, хоча і має велике практичне значення, стандартами не передбачена.

При визначенні відсотка сріблястості беруть до уваги тільки ту частину шкурки, на якій рівномірно розподілений сріблястий волосяний покрив. Наявність на хребті темної смуги (ременя) не знижує групи сріблястості шкурок. Плями з сріблястим волосяним покривом, відокремлені від загальної площі сріблястості, не враховуються.

3.3 Визначення сорту

Сорт шкурки визначається ступенем зрілості волосяного покриву і кожевой тканини.

При нормально протікає осінньої линьки, сорт шкурки залежить від часу забою. (Сорт - це сукупність різних товарних властивостей, характерних для шкурок даного виду, забитих в певну пору року при однаковому ступені розвитку волосяного покриву).

Шкурки більшості видів хутрових звірів діляться на три сорти, особливо цінні - на два.

У соболя, лисиці, песця, норки, нутрії розрізняють два сорти.

1. До першого сорту відносяться шкурки полноволосие (волосяний покрив досяг повної висоти), з пишним блискучим кроющим волосом і густим щільним пухом. Шкіряна тканина чиста, щільна, еластична, тонка, без ознак синяви або у деяких видів з легкої синявою на кінцівках і у краю огузка, хвіст добре опушен.

2. До другого сорту відносяться шкурки менш полноволосие, з недостатньо розвиненою остю і не повністю відросло пухом. Шкіряна тканина синювата.

3. До третього сорту відносяться полуволосие шкурки (волосяний покрив отрос тільки наполовину в порівнянні зі шкірками першого сорту). Пух рідкісний. Шкіряна тканина синього кольору і вказує на інтенсивне зростання волосяного покриву.

3.4 Визначення ступеня дефектності

Якість хутрової сировини знижується при наявності різних дефектів волосяного і шкірного покриву. Дефектність шкурок може з'являтися ще й за життя звіра (внаслідок захворювання або неповноцінного харчування), але найбільше виникає в процесі забою, первинної обробки, зберігання і транспортування.

Дефектність шкурки - це сукупність ознак, що характеризують наявність вад. За наявністю пороків і їх розмірами шкурки песця блакитного, лисиці сріблясто - чорною підрозділяються на першу, другу, третю і четверту групи; норки, соболя, нутрії - на шкурки з малим, середнім і великим дефектом. Для визначення ступеня дефектності шкурки ретельно оглядають її волосяний покрив і кожевую тканину, потім виявлення вади вимірюють, зіставляють з нормативами стандартів і визначають ступінь дефектності. Пороки можуть виражатися у відсотках до загальної площі, в сантиметрах (довжина) і в квадратних сантиметрах (загальна площа).

Шкурки, які мають вади, розмір яких перевищує норми, встановлені для великого дефекту, а також шкурки прілі, горілі, пошкоджені міллю і кожеедом, відносяться до шлюбу.

Примітка: при різних вадах, розташованих на одній ділянці шкурки (порок на пороці), враховують найбільший порок; для норок окремо розташовані закуси на міздрі шкурки при їх оцінці - не враховують.

4. Товарні якості і вади шкурок

Особливо важливими вважаються наступні товарні властивості шкурок: густота, висота, пишність, колір, м'якість і блиск волосяного покриву; товщина кожевой тканини, її щільність, міцність і інші властивості. В залежності від тих чи інших товарних властивостей, шкурки одного і того ж виду можуть підрозділятися за розмірами, квітам, сортам, дефектів. Зазвичай товарні властивості шкурок визначають органолептичним методом, тобто за допомогою органів чуття - зору, дотику. Лабораторний метод оцінки застосовують у тих випадках, коли необхідно отримати точні об'єктивні дані про фізичних або механічних властивостях волосяного покриву і кожевой тканини. У практиці він використовується рідко.

4.1 Властивості волосяного покриву

Висота - один з найважливіших показників якості, що визначає сорт шкурки, її теплозахисні властивості, зносостійкість. Визначається довжиною стрижнів волосся. Граничної висоти волосся досягають після закінчення осінньої линьки.

Густота - залежить від кількості волосся припадають на одиницю площі шкурки і від товщини самого волосся. Чим густіше волосяний покрив, тим вища якість шкурки, а так само її теплозахисні властивості. Густота волосся залежить від віку, годівлі, фізіологічного стану, від сезону року.

Пружність - здатність волоса відновлювати свою первинну форму при смінаніі, стисненні і витягуванні. Це цінна якість волоса, яке забезпечує збереження природної форми хутра та зменшує його звалюванню.

Пишність - залежить від висоти волоса, кута залягання їх коренів, густоти підпуши і пружності.

М'якість - залежить від мікроструктури волосся, відносини товщини стрижня волоса до його довжини, кількісного співвідношення криючих і пухових волосся, ступеня їх розвитку та товщини. Занадто велика м'якість при відсутності пружності небажана.

Міцність - здатність волоса витримувати навантаження при розтягуванні і вигині, одне з найважливіших показників зносостійкості хутра. Міцність волоса не однакова на всьому протязі шкурки.

Колір - забарвлення волосся хутрових звірів обумовлюється наявністю барвника - пігменту в кірковій і серцевини шарах волоса. Природна забарвлення волосяного покриву служить важливим фактором при оцінці шкурок.

Блиск - залежить від розташування лусочок кутикули і ступеня извитости волоса. Чим поверхню волосся рівніші, чим менше виступають краю лусочок, тим більший він має блиск. Шкурки з сильним шовковистим блиском цінуються вище, ніж з матовим.

4.2 Комплексні властивості шкурки

Теплозахисні властивості - важливі для зимового одягу, залежать від здатності волосяного покриву затримувати повітря і зберігати його під час шкарпетки вироби. Чим більше повітряний прошарок у волосяному покриві, тим вище теплозахисні властивості хутра. Різні топографічні ділянки шкурки мають неоднакові теплозахисні властивості.

Зносостійкість - здатність хутра чинити опір різним механічним і фізико - хімічних впливів при експлуатації, залежить від міцності волосяного покриву і зв'язку його з кожевой тканиною, а так само методів обробки шкурки. На різних ділянках шкурки зносостійкість неоднакова і зменшується в такій послідовності: огузок, хребтова частина, боки, черево. Якщо носкість натурального хутра калана і видри прийняти за 100%, то носкість шкурок песця становитиме 65%. (Гарантійні терміни шкарпетки на хутряні вироби з шкурок песця складають (міс.) Для:

пальто і жакетів жіночих - 5;

головних уборів - 8;

комірів - 16.

Маса хутра - залежить від розміру шкурки, товщини і щільності шкірної тканини, довжини і густоти волосяного покриву, методів обробки. Від маси хутра залежить і маса одягу в цілому. Чим шкурка легше, тим вище її оцінюють. Середня маса зимового одягу коливається від 3 до 9,7 кг, маса чоловічого одягу в два рази важче.

4.3 Вади пушно-хутряної сировини

Прижиттєві вади - виникають як наслідок линьки, шкірних захворювань, механічних пошкоджень, забруднення і засмічення волосяного покриву, неповноцінного харчування та неправильного утримання.

- Порідіння волосяного покриву - наявність ділянок зі зниженою в порівнянні з нормальною густотою волосся, може бути пов'язано з початком весняної линьки (особливо виражено на боках огузку, череве);

- Переріз волосяного покриву - характеризується обламаними стрижнями криють волосся. Обумовлюється крихкістю стрижнів волосся і виникає при терті та інших механічних впливах;

- Витерті місця - ділянки шкурки частково або повністю позбавлені волосяного покриву в результаті механічної дії;

- Закрученность вершин криють волосся - виражається в ушкодженні самих кінчиків вершин, виникає на ранніх стадіях формування волоса і до моменту забою буває добре виражена на хребті та боках звіра;

- Зваляність волосяного покриву - характеризується сплутаністю волосся аж до утворення войлокообразной грудок. Причинами утворення можуть бути: недостатня міцність волосяного покриву, редковолосость, погані умови годівлі та утримання - зустрічається частіше на огузку;

- Жовті або бурі плями - непереборний дефект, виникає в результаті забруднення волосяного покриву кормом, калом або сечею, при вмісті звіра на сирій і брудною підстилці;

- Закуси - виникають в результаті бійок звірів. На місці покусів можуть бути галявини, острівці підростаючих нового волосся або пошкодження міздрі;

- Редковолосость - значне зменшення густоти волосяного покриву, не пов'язане з випаданням волосся;

- Кущі линьки - пучки більш довгих тьмяних волосся, вже вицвілих і старих, що виділяються на тлі зростаючого нового волосяного покриву;

- Неповна линька - виражається в неповній зміні річного опушения в період осінньої линьки;

- Плішини - ділянки шкурок, позбавлені волосяного покриву в результаті шкірних захворювань (корости, парші, стригучого лишаю), механічних пошкоджень або неправильного зберігання;

- Белопухость - ослаблена забарвлення пухових волосся, варіює від незначного освітлення підпуши до білого кольору, супроводжується пігментацією криють волосся, цей порок може виникнути як спадковий ознака внаслідок неправильного годування, а так само в результаті захворювання звірів; белопухость можна попередити при згодовуванні великої кількості риби, періодичним введенням в корм водного розчину сернокислотной солі закису заліза (5-7 мг на добу на цуценя), а так само введення внутрішньом'язового розчину ферроглюкин;

- Стрижений хутро - виникає при скусиванія волосяного покриву самим звіром або один у одного, може бути суцільною або у вигляді маленьких острівців. У норок виділяють два періоди масової «стрижки»: липень - вересень і з настанням різкого похолодання, - причина захворювання не з'ясована.

- Самопогризаніе - важке захворювання, якому піддані не тільки норки, а й кролики, песці і лисиці; проявляється занепокоєнням звірів, підвищеною нервозністю, покусами тіла і сгризаніем окремих частин тіла, на шкурках норок виявляється у вигляді покусів шкіри, нестачі усього або частини хвоста; причини - наслідок інфекційних захворювань вірусного походження; нервові розлади, які можуть бути викликані пересадкою звірів в інші клітини; антисанітарний стан будиночка т. к. бруд, особливо кал, діючи на шкіру, викликає сильне роздратування; нестача в раціоні вітамінів групи В і С;

- Вицвітання хутра - може бути не тільки у виробі, але і за життя звіра; вицвілий хутро буріє і стає бляклим; пігмент руйнується під дією світла, вологість волосся підсилює і прискорює вицвітання;

- Посмертні пороки - результат неправильного забою звіра, недбалої первинної обробки, порушення режиму зберігання і транспортування сировини.

- Протяг - руйнування і оголення коренів волосся в результаті невмілого і недбалого знежирення. Протяг - дефект незворотний;

- Зажіренние волоса (жирова гар) - наслідок неакуратне зняття шкурок та недбалого знежирення міздрі; жир потрапляє на волосся з рук або стікає на волосяний покрив при знятті його з міздрі, він склеює волосся і з часом окислюється, утворюючи непереборні жовті плями;

- Захід волосяного покриву (зваляність) - виникає при відкатці в барабані шкурок з сирим волосяним покривом або при використанні для їх обробки шорсткуватих тирси;

- Заломи - тріщини зовнішніх шарів шкіряної тканини, що виникають при сильному натягу або різкому перегині шкурки;

- Кожеедіна, молеедіни. - Пошкодження шкурок жуками кожеедов і їх личинками, гусеницями різних видів молей;

- Пошкодження шкурок гризунами;

- Широка правка обумовлює редковолосость і погіршує колір хутра; вузька або коротка правка знижує природні розміри шкурки. До недоліків правки відносять також витягнуті в довжину хвости, складки шкіри, трикутну форму огузка.

- Преліни - розкладання шкіряної тканини в результаті тривалої або повільної сушки при підвищеній вологості повітря або при зберіганні в сирому приміщенні;

- Теклость волосяного покриву - незначне випадання волосся разом з корінням внаслідок ослаблення зв'язку коренів волосся з кожевой тканиною, - викликається сезонними змінами кожевой тканини і волосяного покриву, неправильним забоєм, недотриманням режиму зберігання;

- Закривавлений міздрі - забруднення кров'ю підшкірної клітковини, що не захоплююче дерму, - зустрічається при знятті шкурок;

- Розрив - пошкодження шкіряної тканини у вигляді прямої або ламаної наскрізний лінії, не супроводжується зменшенням площі шкурки. Утворюється при сильному натягу міздрі під час зняття шкурки;

- Відсутність частин шкурки, що мають товарну цінність;

- Прирези - не видалені залишки м'язової і жирової тканини;

- Проріз - наскрізний проріз шкірного покриву шкурки, утворюється під час зняття і знежирення;

- Комовая сушка - шкурки висушені в НЕ розправленому вигляді і з великою кількістю складок і вигинів.
Господарська діяльність підприємства з вирощування курчат
Зміст Введення 1. Організаційно-економічний аналіз господарської діяльності підприємства 1.1 Розташування господарства, природні та економічні умови 1.2 Спеціалізація господарства й розміри виробництва 1.3 Стан кормової бази та аналіз розвитку галузей тваринництва 1.4 Основні економічні показники

Хімічні кошти захисту рослин
1. Класифікація пестицидів по хімічному складу, об'єкту застосування, по способах проникнення в організм і характері дії При величезному асортименті хімічних препаратів, що випускаються велике значення має їх класифікація. Загальна назва всіх препаратів, вживаних для захисту від шкідливих

Хімічний захист гороху
ЗМІСТ Введення Обгрунтування вибору пестициду, термінів і способів застосування Вибір пестицидів і способів прімененіяГігіено-токсикологічна характеристика обраних пестицидів Календарний план заходу з хімічного захисту рослин Розрахунок загальної потреби в пестицидах, техніці та робочій силі

Характерні особливості розвитку сільського господарства Японії після Другої світової війни
МОСКОВСЬКИЙ ДЕРЖАВНИЙ УНІВЕРСИТЕТ ІМ. М.В. ЛОМОНОСОВА ІНСТИТУТ КРАЇН АЗІЇ І АФРИКИ Кафедра економіки та економгеографію країн Азії та Африки Курсова робота на тему: Науковий керівник: Кікабідзе Е.В. к.е.н., викладач кафедри економіки та економгеографію Автор: Саакян А.Р., II курс, Соціально-економічне

Характеристика Ступинского лісгоспу
. КУРСОВИЙ ПРОЕКТ ЛІСІВНИЦТВО Москва 2001 Зміст Введення 1. Коротка характеристика території та лісорослинних умов 1.1 місцезнаходження і площа 1.2 організація території 1.3 природно-кліматичні умови 1.4 рельєф і ґрунти 1.5 економічні умови 1.6 потреба в деревині та її задоволення 1.7 шляху

Характеристика основних джерел економії енергоносіїв в рослинництві
РЕФЕРАТ на тему: Характеристика основних джерел економії енергоносіїв в рослинництві Зміст 1. Енергозаощаджуючі технології в рослинництві 2. Система раціонального землекористування 3. Комплектування МТП та машинних агрегатів і оптимізація режимів їх роботи Використана література

Форми і методи племінної роботи в племзаводі, племрепродукторі, фермерському господарстві
ВГСХА Кафедра розведення сільськогосподарських тварин Курсова робота На тему: «Форми і методи племінної роботи в племзаводі, племрепродукторі, фермерське господарство» Кіров 2008 Зміст Введение... 4 1. Методи разведения... 5 1.1 Розведення по лініях ... ... 6 1.2 Инбридинг... 12 1.3 Аутбридинг...

© 2014-2022  8ref.com - українські реферати