Головна
Банківська справа  |  БЖД  |  Біографії  |  Біологія  |  Біохімія  |  Ботаніка та с/г  |  Будівництво  |  Військова кафедра  |  Географія  |  Геологія  |  Екологія  |  Економіка  |  Етика  |  Журналістика  |  Історія техніки  |  Історія  |  Комунікації  |  Кулінарія  |  Культурологія  |  Література  |  Маркетинг  |  Математика  |  Медицина  |  Менеджмент  |  Мистецтво  |  Моделювання  |  Музика  |  Наука і техніка  |  Педагогіка  |  Підприємництво  |  Політекономія  |  Промисловість  |  Психологія, педагогіка  |  Психологія  |  Радіоелектроніка  |  Реклама  |  Релігія  |  Різне  |  Сексологія  |  Соціологія  |  Спорт  |  Технологія  |  Транспорт  |  Фізика  |  Філософія  |  Фінанси  |  Фінансові науки  |  Хімія

Цінова політика - Економіка

Курсова робота містить 28 сторінок, 5 таблиць, 20 використаних джерел.

Перелік ключових слів: ціни, ціноутворення, цінова політика, цінова стратегія, механізм ринкового ціноутворення, виробнича собівартість, повна собівартість, прибуток, оптова ціна, роздрібна ціна.

Об'єкт дослідження: ВАТ «Хлібозавод».

Мета роботи: розгляд на конкретному прикладі як змінюється ціна, які фактори на неї впливають, дослідження цінової політики.

Методи дослідження: статистичні та аналітичні.

Отримані результати: вивчені поняття, функції, види цін, вивчено механізм ціноутворення, досліджена цінова політика, розглянуто ціноутворення на прикладі підприємства ВАТ «Хлібозавод», досліджено вдосконалення цінової політики підприємства.

Область застосування: практична діяльність ВАТ «Хлібозавод».

ЗМІСТ

ВСТУП

1 Ціна і цінова політика

1.1 Поняття, функції та види цін

1.2 Механізм ринкового ціноутворення

1.3 Цінова політика організації

2 Діюча практика ціноутворення на ВАТ «Хлібозавод»

2.1 Оцінка витрат на виробництво продукції

3 Вдосконалення цінової політики підприємства

3.1 Удосконалення механізму ціноутворення на ВАТ Хлібозавод »в сучасних умовах

3.2 Розробка цінової стратегії підприємства

ВИСНОВОК

Список використаних джерел

ВСТУП

Ціна - важливий економічний інструмент у діяльності організації. Грамотне ціноутворення - одна з основних складових частин прибутковості та успішності на ринку. У широкому сенсі ціна - всі об'єктивні витрати споживача, пов'язані з придбанням товару (послуги) як носія необхідних споживчих властивостей. Ціни та утворення цін є найважливішими поняттями, що характеризують кількісні відносини при здійсненні купівлі-продажу. Цінова політика - виключно важливий економічний інструмент організації - товаровиробника; однак при невмілому з ним зверненні можуть бути отримані негативні за своїми економічними наслідками результати.

Перед кожним підприємством стоїть проблема визначення ціни на свої товари і послуги. У сучасних умовах ціни й цінова політика виступають однією з основних складових маркетингу фірми. Сутність цілеспрямованої цінової політики полягає в тому, щоб встановлювати такі ціни на вироблені товари, щоб домогтися запланованого обсягу прибутку й успішно вирішувати всі свої стратегічні і тактичні завдання. Це визначає актуальність обраної теми дослідження.

У даній роботі головна мета полягає в тому, щоб показати на конкретному прикладі як змінюється ціна, які фактори на неї впливають, а також у дослідженні цінової політики.

Виділяються наступні завдання: вивчення поняття, функцій та видів ціни, вивчення механізму ціноутворення, дослідження цінової політики, розгляд ціноутворення на конкретному прикладі, дослідження вдосконалення цінової політики підприємства.

Об'єктом дослідження є підприємство ВАТ «Хлібозавод».

1 Ціна і цінова політика

1.1 Поняття, функції та види цін

В умовах ринкової економіки значення ціни величезне. Ціна визначає структуру і об'єм виробництва, рух матеріальних потоків, розподіл товарної маси і рівня життя суспільства. Ціна - є грошове вираження вартості товарів. У ціні відбиваються суспільно - необхідні витрати праці на його виробництво.

Ціни виконують ряд функції, властивим тільки їм.

Найважливіша функція ціни - облікова. Ціни повинні дати точну відповідь на наступні питання: скільки витрачено сировини, матеріалів, праці, коштів на виробництво і реалізацію продукції. Ціна в її остаточному вигляді встановлюється на ринку. Фактично вона може помітно відрізнятися від тієї ціни, яку хотів би отримати продавець, готуючи свій товар на продаж. Продавець прагне до того, щоб ціна товару дозволяла покривати його витрати (трудові, фінансові, матеріальні) і забезпечити прибуток. Однак під впливом динамічно мінливої ринкової ситуації фактична ціна товару може відхилятися від грошового вираження його вартості. У цьому випадку обмеження на ціни може бути накладено лише адміністративним шляхом.

У разі конкуренції фактична ціна товару служить мірилом правильності виробничих витрат. За фактичною ринковою ціною товару можна судити про такі показники, як рентабельність виробництва, продуктивність праці, фондовіддача, обсяг капітальних вкладень, обсяг товарообігу, обсяг продукції і т.д. Це означає, що за ціною товару можна вести облік і вимір зовні відрізняються економічних процесів.

Стимулююча функція ціни. Сутність цієї функції полягає в тому, що фактична ціна товару може сприяти або ж протистояти обсягами і технічному рівню виробництва споживання тих чи інших видів товарів.

Вигідним виявляється застосування сучасних технологічних процесів, обладнання, методів організації, управління і контролю. Застаріла технологія і організація, що призводять до збільшення витрат на виробництво і збут продукції, під впливом ціни стають невигідними і повинні бути замінені.

Під дією цін також може змінюватися структура особистого споживання і в кінцевому рахунку рівень попиту. Це здійснюється за рахунок різних ставок податків з продажу, податків на додану вартість та інші.

Розподільна функція ціни. Перерозподіл грошових сум може відбуватися за рахунок прямого регулювання цін, здійснюваного державою. Крім того, воно може здійснюватися і за допомогою фінансово-кредитної системи. В якості таких діючих фінансових потоків можна назвати заробітну плату, пенсії, допомоги та інші. Вони також побічно впливають на рівень цін.

Функція балансування попиту та пропозиції. Через ціни здійснюється взаємозв'язок між виробництвом (продажем) і споживанням (купівлею). При нестачі товарів вони можуть продаватися за більш високою ціною, що робить для виробника доцільне збільшення їх випуску. Таке збільшення відбуватиметься, поки нестача товару не буде ліквідована, і таким чином, пропозиція виявиться збалансованим з попитом. При надлишку товарів продавцю доводиться реалізовувати їх за нижчими цінами. Тоді виробникові доведеться знизити їх випуск. Зниження випуску буде відбуватися доти, поки надлишок товару не буде вичерпано. Таким чином, пропозиція знову опиниться збалансованим з попитом.

Функція ціни як критерію раціонального розміщення виробництва. Під впливом законів ринку підприємства самостійно приймають рішення про переміщення капіталів праці, де за рахунок більш високої продажної ціни можна отримати більш високий прибуток на вкладений капітал. Вибираючи об'єкт для вкладення капіталів, необхідно враховувати тривалість виробничо-збутового циклу і рівень інфляції. При досить тривалому циклі і високому рівні інфляції буде мати місце знецінення капіталу, вкладеного в цю сферу.

Вимірювальна і соізмерітельная функція ціни. Ціна відображає різні витрати виробника (трудові, матеріальні, фінансові та ін.), Які поніс виробник для виведення даного товару на ринок.

Вимірювальна функція - знаючи ціну робочої сили, а також суму грошей, яку покупець повинен сплатити, а продавець - одержати за проданий товар, можна обчислити величину грошових платежів за товари й пропоновані послуги.

Соізмерітельная функція - це тоді, коли ціна в умовах ринку відображає корисність даного товару для покупця [16, 318].

Види цін:

- Роздрібні ціни; такі ціни використовуються покупцем, щоб зробити свій вибір, виходячи з наявних у нього уявлень про корисність товару, що купується. Роздрібна ціна товару повинна базуватися на діючих контрактах на закупівлю даного товару. При складанні контракту на купівлю-продаж товарів множинного асортименту ціни встановлюються на одиницю товару кожного виду або сорту окремо. Особливістю роздрібної торгівлі є індивідуальне призначення і гнучке варіювання продажної ціни. Ціни та інші параметри, зазначені в контракті на закупівлю товару, розпродавати потім в роздріб, носять базисний і орієнтований характер.

- Оптові ціни; ціни при оптових поставках визначаються умовами контракту. Залежно від різних умов укладення контрактів розрізняють кілька видів оптових цін.

Тверда ціна - це ціна, яка встановлюється при підписанні контракту, не підлягає зміні протягом дії контракту і не залежить від термінів поставки партії товару.

Рухома ціна - ціна, яка може бути згодом змінена відповідно до змін ринкової ціни на момент фактичної поставки товару. У такому випадку розрахунки виконуються за поточними цінами, тобто цінами, що діють на даний момент.

Змінна ціна - це ціна зазвичай встановлюється на продукцію з тривалим терміном використання.

Ціна, що фіксується в процесі виконання контракту. Такі ціни, застосовувані сторонами, уточнюються і узгоджуються або перед поставкою нової партії товарів, або при довгострокових контрактах перед початком чергового фінансового року. У контракті обумовлюються умови фіксації ціни, а також метод розрахунку нового рівня ціни.

Ціни з надбавками, знижками і заліками застосовуються для заохочення певних дій продавців і покупців.

Надбавка до ціни - це підвищення ціни, що відбиває задоволення вимог покупця. Сюди відносяться: терміновість виконання, особливі вимоги до якості, зручна для покупця форма оплати.

Пільгові ціни - це зниження ціни. Мета встановлення пільгових цін - це стимулювання збуту певних товарів у певних регіонах.

Велику роль в гнучкому реагуванні на ринкову ситуацію грає призначення різного роду знижок або дисконтів.

Проста знижка за готівковий розрахунок застосовується в тому випадку, коли покупець готовий оплатити товар готівкою.

Знижка за обсяг товару, що купується надається покупцям, які закуповують товар великими партіями. Купувати товар у дрібній розфасовці за умов його високого споживання невигідно.

Функціональна знижка, інакше звана посередницької знижкою, надається посередникам в каналі розподілу, які беруть на себе ряд функцій, пов'язаних із зберіганням, затарюванням, веденням обліку та ін.

Прогресивні знижки - це знижки за кількість або серійність, яка надається при постійній закупівлі товару в усі зростаючому обсязі.

Дилерські знижки надаються виробниками постійним виробникам і посередникам по збуту. Величина дилерської знижки знаходиться в межах 15-20% від роздрібної ціни.

Спеціальні знижки надаються того кола покупців, у замовленнях яких продавці особливо зацікавлені. Сюди ж відносяться ціни на поставку пробних партій товарів.

Експортні знижки - це додаткові знижки, які надаються іноземним покупцям понад знижки, що діють на внутрішньому ринку.

Сезонні знижки надаються поза сезоном активного бізнесу. Особливо характерні для діяльності туристичних підприємств.

Приховані знижки надаються у вигляді знижок на фрахт, пільгових або безпроцентних кредитів, а також шляхом надання різного роду безкоштовних послуг.

Знижки за повернення раніше купленого товару і сервісні знижки за технічне обслуговування за весь час експлуатації застосовуються для розширення кола клієнтури.

Клубні знижки - це знижки, надані членам різного роду споживчих товариств.

Знижки з урахуванням міжнародних комунікацій здійснюються там, де не вважають за можливе підписати договір, якщо він не передбачає знижку до 20-30% від початкової ціни.

Заліки являють собою особливий вид знижок. Під товарообмінними заліком розуміється зменшення ціни нового товару за умови здачі старого. Під заліками на стимулювання збуту розуміється винагорода для дилерів за їх участь в рекламних заходах у вигляді знижок на встановлену для них ціну.

Контрактні і модифіковані ціни. На етапі підготовки контрактів на поставку тієї чи іншої продукції для визначення цін, що вказуються в договорі, слід керуватися або публікуються, або розрахунковими цінами.

Опубліковані ціни поміщаються в спеціальних і фірмових джерелах інформації, які можуть носити загальнодоступний характер.

Розрахункові ціни також застосовуються для визначення цін, застерігаються при складанні контрактів. Це можуть бути контракти на поставку товарів, що поставляються з урахуванням опублікованих цін, коли опубліковані ціни по тим чи іншим причинам недоступні або недостатні.

Довідкові ціни - ціни, що публікуються під таким заголовком в різних загальних і спеціальних виробах або доходять до партнерів по операціях купівлі-продажу іншим шляхом. Ці ціни служать в якості відправної точки для узгодження договірних цін.

Розрахункові ціни для спеціальних контрактів застосовуються тоді, коли іншим шляхом, крім розрахункового, визначити контрактну ціну не представляється можливим. Сюди відносяться, наприклад, ціни на вперше виготовляється за індивідуальними замовленнями спеціальне обладнання, для якого важко знайти відповідний аналог [19, 167].

1.2 Механізм ринкового ціноутворення

Ринкове ціноутворення має місце в сфері реалізації продукції під впливом попиту та пропозиції. Ціна товару, його необхідність суспільству проходять перевірку ринком і на ньому остаточно формуються. Саме на ринку отримує суспільне визнання продукт як товар і саме через механізм цін. При ринковому ціноутворенні ціни на товари визначаються їх власниками. Держава може регулювати ціни тільки на дуже обмежене коло товарів. На продукцію підприємств, що займають монопольне становище на ринку, а також на товари та послуги (електроенергія, газ, нафтопродукти, квартирна плата, тарифи на комунальні), може поширюватися державне регулювання.

Механізм ціноутворення проявляється через ціни, їх рух. Основний фактор той, що ціни формуються на основі вартості товарів, коливання цін навколо вартості. Ціни на конкретні товари утворюються під впливом кон'юнктури ринку, яка може швидко змінюватися. У виграші ті, у кого сприятливі умови, які мають сучасну техніку, технологію, ноу-хау, користуються кращими методами організації праці. Потрібні відмінна підготовка виробництва, постійне вивчення ринку, кваліфікований персонал. Держава зобов'язана активно впливати на ринкову ко?юнктуру і динаміку цін. Але механізм цього впливу в умовах переходу до ринку в Росії не відпрацьований, і тому при високому ступені монополізму багатьох виготовлювачів це призводить до швидкого зростання цін. Тому важливі такі заходи, як встановлення граничного рівня цін державними органами; дії, спрямовані на розвиток конкуренції; раціональна податкова політика. Ринок екзаменує його учасників на їх дієздатність в конкурентній боротьбі. Головна умова - якість виробництва і професіоналізм управління. Конкуренція - мотор ринкової економіки. Вона рухає її вперед, використовуючи механізм ціноутворення. Конкуренція змушує підприємця постійно працювати над вдосконаленням виробництва, підвищувати якість продукції, освоювати її нові види. Механізм ціноутворення покликаний створювати умови конкуренції і сприяти оптимізації виробництва і споживання [12, 156].

Встановлення ціни - один з важливих елементів маркетингу, прямо впливає на збутову діяльність. Рівень і співвідношення цін на окремі види продукції роблять визначальний вплив на обсяги чинених клієнтом закупівель. Від цін багато в чому залежать реальні комерційні результати.

1.3 Цінова політика організації

Ціна в умовах ринкової економіки - найважливіший економічний параметр, що характеризує діяльність підприємства. Саме ціни визначають структуру виробництва, мають вирішальний вплив на рух матеріальних потоків, розподіл товарної маси, рівень прибутковості підприємства.

Для самостійних товаровиробників, що працюють на ринок, незалежно від форм власності питання про ціни - це питання їх існування і благополуччя. Правильна методика встановлення ціни, розумна цінова політика, послідовна реалізація глибоко обгрунтованої цінової стратегії складають необхідні компоненти успішної діяльності будь-якого комерційного підприємства в жорстких умовах ринкових відносин. Ціни служать засобом встановлення певних відносин між виробниками і покупцями і допомагають створенню певних уявлень про підприємство, що може вплинути на його подальший розвиток. Ціни визначають рентабельність і прибутковість. Ціноутворення - це засіб досягнення цілей підприємства.

Щоб правильно сформулювати цінову політику, підприємство повинно чітко уявляти цілі, яких воно досягне допомогою продажу конкретного товару. При виборі цінової політики слід також враховувати, що хоча глобальною метою будь-якого підприємства є отримання прибутку, проте в якості проміжних можуть бути висунуті такі цілі, як захист своїх інтересів, придушення конкурентів, завоювання нових ринків, вихід на ринок з новим товаром, швидке відшкодування витрат , стабілізація витрат, стабілізація доходів [16, 264].

Основні цілі цінової політики наступні:

1. Подальше існування підприємства. У підприємства можуть бути надлишкові потужності, на ринку багато виробників, спостерігається інтенсивна конкуренція, змінився попит споживачів. У таких випадках, щоб продовжити виробництво, ліквідувати запаси підприємства часто знижують ціни. При цьому прибуток втрачає своє значення. До тих пір, поки ціна покриває хоча б змінні і частина постійних витрат, виробництво може продовжуватися. Однак питання про виживання підприємства може розглядатися як короткострокова мета.

2. Короткострокова максимізація прибутку. Багато підприємств хочуть встановити на свій товар таку ціну, яка забезпечила б максимум прибутку. Для реалізації цієї мети необхідно визначити попередній попит і попередні витрати по кожній ціні. Потім вибирається найкращий варіант той, який приносить в перспективі максимальний прибуток. Але при цьому передбачається, що заздалегідь відомі попит і витрати виробництва, хоча насправді їх визначити дуже важко.

3. Короткострокова максимізація обороту. Ціну, стимулюючу максимізацію обороту, вибирають тоді, коли товар виробляється корпоративно і в цьому випадку важко визначити структуру і рівень витрат виробництва. Тому вважається досить визначити попит.

4. Максимальне збільшення збуту. Підприємства, які переслідують цю мету, вважають, що збільшення збуту приведе до зниження витрат одиниці продукції і на цій основі - до збільшення прибутку. Враховуючи реакцію ринку на рівень ціни, такі підприємства встановлюють ціни якомога нижче. Такий підхід називають «ціновою політикою наступу на ринок».

5. «Зняття вершків» з ринку через встановлення високих цін. Така політика має місце, коли підприємство встановлює на свої товари-новинки максимально високу ціну, значно вище ціни виробництва. Це так зване «преміальне ціноутворення». Як тільки збут за даною ціною скорочується, необхідно знижувати ціну, щоб привернути до себе наступний шар клієнтів, досягаючи тим самим в кожному сегменті цільового ринку максимально можливого обороту.

6. Лідерство в якості. Підприємство, якому вдається закріпити за собою репутацію лідера в якості, встановлює високу ціну на свій товар, щоб покрити високі витрати, пов'язані з підвищенням якості і витрати на проведені для цілей НДР і ДКР [2, 185].

Всі перераховані цілі цінової політики можуть здійснюватися в різний час при різній ціні і вони в сукупності всі служать спільної мети - довгострокової максимізації прибутку. Для розробки та успішної реалізації цінової політики на підприємствах є відділи цін. Діяльність цінових підрозділів здійснюється в тісному взаємозв'язку з маркетингової і збутової службами підприємства. Цінові полразделенія можуть входити до складу або маркетингу або збуту, або планово-економічного відділу.

Робота з ціноутворення проводиться спільно з підрозділами підприємства, що відповідають за оцінку і прогнозування собівартості продукції.

2 Діюча практика ціноутворення на ВАТ «Хлібозавод»

2.1 Оцінка витрат на виробництво продукції

ВАТ «Хлібозавод» почав випускати продукцію 27 грудня 1977р. Назва його було «Хлібозавод №5», в 1993р. Воно перетворено на акціонерне товариство відкритого типу. На заводі виробляються хлібобулочні та кондитерські вироби. ВАТ «Хлібозавод» працює рентабельно. Працюють наступні служби, які пов'язані між собою безпосередньо з ціноутворення - бухгалтерія, плановий відділ, відділ маркетингу та збуту. У бухгалтерії на підставі цифр обраховується фактична собівартість продукції, а плановий відділ аналізує. У плановому відділі ціни покладені за наказом на провідного економіста. У будь-якому випадку основою розрахунку ціни є собівартість.

Собівартість - це витрати на виробництво і реалізацію товару, продукції в грошовій формі.

На прикладі візьмемо планову калькуляцію на торт «Тетяна».

Розрізняють виробничу собівартість, що включає витрати на виробництво, і повну собівартість, що включає витрати на виробництво продукції і збут. Планування, облік і калькулювання собівартості продукції проводиться за наступними калькуляційними статтями витрат:

1) сировина і основні матеріали;

2) допоміжні матеріали на технологічні цілі;

3) основна і додаткова заробітна плата виробничих робітників;

4) резерв відпусток, 13 і 14 заробітної плати;

5) витрати на соціальне страхування;

6) транспортно - заготівельні витрати;

7) загальновиробничі витрати;

8) загальногосподарські витрати;

9) позавиробничі витрати.

Більш детально розглянемо статті:

1) у статтю «Сировина і матеріали» входять сировину і матеріали, які дає лабораторія (рецептура). Ціни на сировину беруться в бухгалтерії, де групуються за прибутковими документами від постачальників. Протягом місяця сировину можуть отримати за різними цінами. Тоді береться середня ціна.

Таблиця 2.1

Планова калькуляція на торт «Тетяна», стаття «Сировина і матеріали»

 Статті витрат Од-ца ізм. Норма витрати Ціна за 1 кг, руб. Витрати на одиницю, руб.

 1 2 3 4 травень

 Сировина і основні матеріали:

 - Молоко згущене кг 83,22 27,51 2289

 - Борошно пшеничне в / с кг 149,39 4,82 720

 - Барвники харчові кг 0,07 254,18 18

 - Цукор кг 368,30 10,91 4018

 - Кислота аскорбінова кг 0,97 164,58 160

 - Коньяк літр 10,60 52,98 562

 - Меланж кг 249,70 35,25 8802

 - Какао порошок кг 2,23 28,87 64

 - Масло рослинне кг 0,23 11,36 3

 - Вест.крем кг 206,62 38,13 7878

 - Ес. «Ваніль-слив.» Кг 0,89 34,50 31

 - Ес. «Ромова» 4 кг 0,39 131,73 51

 - Есенція кг 1,49 38,28 57

 Разом 24653

Порівняємо витрати на виробництво торта за різні звітні періоди.

Таблиця 2.2

Порівняння статті «Сировина і матеріали» за 2003-2004рр.

 Показник 2003р. 2004р. Відхилення

 абсол. (+;-) відносять. (%)

 Сировина і основні матеріали:

 - Молоко згущене 2289 3102 +813 35,5

 - Борошно пшеничне в / с 720 1114 +394 54,7

 - Барвники харчові 18 76 +58 322,2

 - Цукор 4018 5222 +1204 29,9

 - Кислота аскорбінова 160162 +2 1,25

 - Коньяк 562 1963 +1401 249,2

 - Меланж 8802 10487 +1685 19,1

 - Какао порошок 64210 +146 228,1

 - Масло рослинне 6 березня +3 100,0

 - Вест.крем 7878 13678 +5800 73,6

 - Ес. «Ваніль-слив.» 31 433 +402 1296,7

 - Ес. «Ромова» 4 51 217 +166 325,5

 - Есенція 57829 +772 1354,3

 Разом 24653 37499 12846 52,1

Таким чином, з даної таблиці видно, що вся собівартість продукції в 2004р. збільшилася на 52,1%, у зв'язку з тим, що зросли ціни на молоко згущене, борошно пшеничне, барвники харчові, цукор, кислоту аскорбінову, коньяк, меланж, какао порошок, масло рослинне, вост.крем, есенцію «Ваніль-слив. », есенцію« Ромова », есенцію.

2) Стаття «Допоміжні матеріали»

Таблиця 2.3 - Допоміжні матеріали

 Статті витрат Од-ца ізм. Норма витрати Ціна за 1 кг, руб. Витрати на одиницю, руб.

 1 2 3 4 травень

 Допоміжні матеріали:

 - Пар г / кал 1,60 224,79 360

 - Електроенергія к / годину 740,00 0,86 636

 - Вода на технологічні цілі куб. 3,37 8,30 28

 - Пакувальні матеріали кг 1,00 8000,00 8000

 Разом 9024

Пар, електроенергія, вода обраховуються за нормами. У цеху стоять лічильники, по них і затверджуються норми.

Таблиця 2.4

Питомі норми споживання електроенергії, газу, пари для вироблення однієї тонни продукції

 Вироблювана продукція Електроенергія, кВт / год

 Природний газ, м 3 Пар

 тонни Ккал з коеф. 0,661

 Хлібні вироби в т.ч.

 - Хліб формовий

 - Хліб подовий

 20

 50

 75

 75

 1,2

 1,6

 0,793

 1,06

 Булочні вироби

 Батон і булки (Турец.лінія)

 65

 850

-

 немає

 1,6

-

 1,06

-

 Кондитерські вироби:

 - Пряники, кекси, печиво 350 2,4 1,6

 - Торт бісквіт., Тістечка

 - Сухарі панірувальні

 - Сухарі - грінки

 740

8

 30

 2,4

-

 300

-

-

-

 1,6

-

-

 Тісто 13 - - -

 Булки кондитерські 65 1,6 1,06

Дані норми в плановий відділ представляють головний механік і енергетик. Норми затверджені головним інженером заводу. Норми витрати обраховуються за цінами, які представляють постачальники. З ними укладаються договори. Наприклад, калькуляцію на вироблення 1 Гкал теплоенергії котельні представив ВАТ «Молочний комбінат Саранский». Також є договори з ВАТ «Водоканалом» на воду і «Мордовенерго» на електроенергію.

Таблиця 2.5

Калькуляція на вироблення 1 Гкал теплоенергії котельні ВАТ «Молочний комбінат Саранский»

 Статті витрат Витрата на 1Гкал Всього витрат Сума Витрати на 1 Гкал

 Ціна На 1818 Гкал

 Місячне вироблення тепла

 Витрата газу (м 3) 165 0,47 300 000 141 000 77,56

 Витрата електроенергії (кВт-год) 30 0,773 12000 92760 51,02

 Допоміжні та малоцінні матеріали 21124,43 11,62

 Зарплата робітників з відрахуваннями 23612,78 12,99

 Загальнозаводські витрати 72680,14 39,98

 Поточний ремонт 16934,66 9,31

Продовження таблиці 2.5

 Амортизація котельні та обладнання 3407,05 1,87

 Разом витрат 371519,06 204,36

 Рентабельність 10% 37151,9 20,43

 Оптова ціна 408670,96 224,79

 ПДВ 81734,19 44,96

 Відпускна ціна з ПДВ 490405,15 269,75

3) Стаття «Заробітна плата». За цією статтею планується і враховується заробітна плата виробничих робітників, безпосередньо пов'язаних з виробленням продукції. Сюди включається оплата робіт за відрядними нормами і розцінками, а також ставками погодинної оплати праці, премії по положенню за виконання норм виробітку.

4) Стаття «Резерв відпусток, 13,14». На резерв відпусток на тринадцятий 14 заробітні плати береться 30%.

5) Стаття «Відрахування на соціальне страхування». У цю статтю включаються відрахування на соціальне страхування за встановленими відсотками.

6) Стаття «Транспортно - заготівельні витрати». У цю статтю включаються витрати, які пов'язані з перевезенням, приймально-здачею сировини. Сюди входить заробітна плата комірника і вантажників.

7) Стаття «Загальновиробничі витрати». В дану статтю входять такі витрати: амортизація обладнання, транспортних засобів, витрати на експлуатацію обладнання, витрати на поточний ремонт обладнання і транспортних засобів, знос малоцінних і швидкозношуваних інструментів, заробітна плата механічної групи, премії.

8) Стаття «Загальногосподарські витрати». У цю статтю відносять витрати з управління підприємством: заробітна плата апарату управління, відрядження, утримання пожежної, позавідомчої охорони, амортизація основних засобів, утримання та поточний ремонт будівель, споруд, охорони праці, підготовка кадрів з метою підвищення їх кваліфікації, оплата учнівських відпусток та інші витрати.

Усі ці витрати і становлять виробничу собівартість.

9) Стаття «Позавиробничі витрати». Ця стаття включає в себе наступні витрати: заробітна плата експедиторів, фактуровщіков, вантажників, які займаються безпосередньо відвантаженням готової продукції, вартість зносу і ремонту літаків, в яку кладуть продукцію.

Виробнича собівартість і позавиробничі витрати утворюють повну собівартість. Тепер можна сформувати оптову ціну. Вона складається з повної собівартості і прибутку. Оптова ціна плюс ПДВ - є вільно-відпускна ціна, за якою відпускається продукція на ринок, тобто магазинам. Вільно-відпускна ціна плюс торгова націнка плюс податок з продажів - це роздрібна ціна або відпускна для своїх магазинів «Свіжий хліб», яких у ВАТ «Хлібозавод» 11.

Таким чином, оптова ціна 1т торта «Тетяна» дорівнює 55934 руб .; вільно-відпускна ціна з ПДВ дорівнює 67121 руб. Роздрібна ціна дорівнює 74000 руб. Один торт «Тетяна» вагою 1 кг коштує 74 руб.

Торт «Тетяна» - прибутковий. Якщо взяти фактичну собівартість і порівняти з оптовою ціною по калькуляції, то оптова ціна за 1т дорівнює 55934 руб., Фактична собівартість - 49036 руб. Прибуток дорівнює 6898 руб. (55934 руб. - 49036 руб.) Можна визначити рентабельність:

6898 руб. * 100% / 49036 руб. = 13%

Це хороший показник.

3 Вдосконалення цінової політики підприємства

3.1 Удосконалення механізму ціноутворення на ВАТ «Хлібозавод» в сучасних умовах

Підприємство в ціну товару включає витрати на виробництво і реалізацію продукції з одного боку, а з іншого - певний прибуток. Хоча остаточна ціна визначається ринком, на підприємстві проводяться ретельні розрахунки передбачуваної або первісної ціни, яка може співпасти або не зрівнятися з ринковою. Процес ціноутворення перш за все характеризується конкретизацією завдань: отримання максимального прибутку, завоювання ринку збуту, зниження витрат, боротьба з конкуруючими товарами, зростання обсягу виробництва і продажів.

На ВАТ «Хлібозавод» застосовується метод прямого калькулювання - складання калькуляції на конкретний виріб. За ознакою доцільності витрати поділяються на продуктивні і непродуктивні (різні втрати). Залежно від місця їх виникнення витрати розрізняють як виробничі і позавиробничі (реалізаційні). Залежно від участі у виробничому процесі витрати діляться на основні і накладні. За способом включення до собівартості одиниці продукції витрати поділяються на прямі і непрямі. При розрахунку собівартості для цілей ціноутворення в першу чергу використовується розподіл витрат на прямі і непрямі. Прямі витрати - це витрати, які знаходяться в прямій залежності від обсягу випуску конкретного виробу і можуть бути пронормовані в розрахунку на одиницю товару. Наприклад, торт «Тетяна» - сировина, допоміжні матеріали (газ, пар, вода), заробітна плата - це прямі витрати. Решта витрат відносяться до непрямих. Вони формуються в цілому по ділянці, цеху, підприємству і розподіляються по виробах пропорційно прямим витратам. До непрямих витрат відноситься основна частина накладних витрат.

Розрахувавши собівартість, орієнтуючись на ціни конкурентів, підприємство приступає до визначення ціни товару. Найпростішим і поширеним вважається фактор «середні витрати плюс прибуток», який полягає в нарахуванні націнки на собівартість товару. Прибуток залежить від рентабельності. При виборі рівня рентабельності підприємство враховує свої мінімальні потреби в масі прибутку, передбачувану рентабельність, закладену в ціни конкурентів. Коли формується ціна на товар, економіст включає в ціну таку норму прибутку, яка з одного боку влаштовувала б підприємства, щоб отримати більше прибутку, а з іншого боку - відповідала ціні товару на ринку, так як остаточно ціна формується під впливом попиту та пропозиції, а також всіх ринкових факторів ціноутворення. ВАТ «Хлібозавод» прагне збільшити свій дохід, що можна досягти наступним чином: шляхом підвищення цін, зниженням собівартості за рахунок підвищення технічного рівня виробництва, зростання продуктивності праці, ефективного використання всіх ресурсів.

ВАТ «Хлібозавод» сьогодні сучасне і перспективне виробництво з випуску хлібобулочних і кондитерських виробів, одне з найбільших хлібопекарських підприємств Республіки Мордовія. Підприємство росте і розвивається. На підприємстві впроваджується сучасна технологія.

Борошно на хлібозавод поставляється автоборошновозах, подача борошна у виробництво - стисненим повітрям по трубопроводах, що дозволяє позбавитися від роботи з величезною кількістю мішкотари, робітником на просіву борошна і вантажникам від важкої фізичної праці. Хлібозавод обладнаний складом безтарного зберігання борошна, ємність складу 330 тонн.

Виробнича реконструкція, модернізація виробництва дозволили збільшити потужність хлібного виробництва з 65т до 100т на добу. В даний час хлібний цех виробляє 40-45т хлібобулочних виробів. потужність кондитерського цеху 3т на добу. Цілодобовий режим роботи обладнання накладає велику відповідальність на ремонтні служби підприємства. Також зобов'язує правильно організовувати експлуатацію обладнання, своєчасно проводити ремонт, не допускати простої з технічних причин.

У 1999р. на підприємстві було організовано відділ маркетингу та збуту. Співробітники відділу проводять велику роботу з вивчення ринків збуту продукції, збільшенню асортименту та якості продукції. Проводяться ярмарки - продажу з дегустацією продукції за участю представників торгівлі.

Хлібозавод працює зі своїми клієнтами за договорами, оптові покупці забезпечуються повним асортиментом.

В даний час в кондитерському цеху виробляється більше 80 найменувань продукції, в тому числі торти, тістечка, печиво, кекси, вироби з листкового тіста. Велика увага приділяється якості виробів, що випускаються, яке неодноразово було відзначено дипломами. Постійно ведеться розробка нових виробів, розширюється і оновлюється асортимент. Безперервне розширення асортименту направлено на те, щоб задовольнити найрізноманітніші смаки і споживчий попит.

З 1996 року ВАТ «Хлібозавод» виробляє продукцію за рецептами і технологічними інструкціями, розробленими безпосередньо фахівцями виробничо-технологічної лабораторії випущених виробів. Продукція хлібозаводу прямо надходить в магазини міста. Доставку продукції споживачам хлібозавод здійснює власним автотранспортом, який налічує 13хлебних автофургонів, суворо дотримується графік заводу в торгові точки. Для поліпшення роботи зі споживачами на підприємстві впроваджена система комп'ютерного обліку відправленої продукції та розрахунків з торговими підприємствами.

ВАТ «Хлібозавод» своїм магазинам відправляє кондитерську продукцію за роздрібними цінами, знижуючи торгову накидку до 5%. Ця ціна нижча, ніж в інших магазинах. Тому попит покупців більше. На ВАТ «Хлібозавод» виробляється великий асортимент продукції. Це можна бачити на прайс-листі, який видається всім магазинам. У прайс-листі можна бачити вільно-відпускну ціну за 1т, за 1 шт. і для своїх магазинів «Свіжий хліб» - роздрібну ціну за 1 шт. Що дозволяє будь-якому покупцеві бачити ціну і на прайс-листі і на цінниках, і порівнювати немає якої помилки при продажі.

3.2 Розробка цінової стратегії підприємства

Процес розробки цінової стратегії складається з 3-х етапів:

1) збір вихідної інформації

2) стратегічний аналіз

3) формування стратегії

Розглянемо більш детально кожен етап.

1) Збір вихідної інформації. Менеджеру торгового підприємства необхідно усвідомлювати велику роль комплексної інформації при розробці цінової стратегії: неуважність до того чи іншого типу даних породжує помилку в ході роботи і може призвести в кінцевому підсумку до втрат прибутку. Тому дуже важливо врахувати всі категорії даних:

- Оцінка витрат; особлива увага приділяється відповіді на питання про те, які витрати при зміні обсягів продажів будуть реально приростними, а також які витрати є предотвратимими;

- Уточнення фінансових цілей; щоб цінова стратегія була задовільною з точки зору власників фірми, менеджеру необхідно ще раз уточнити, в чому на даний момент полягає мета фірми, який мінімальний рівень прибутковості і т. п.

- Визначення потенційних покупців; при виявленні кола потенційних покупців мета полягає не тільки у визначенні категорії покупців, яких може зацікавити товар фірми, а й у відповіді на питання, чому товар може бути цікавий. Це означає оцінити економічну цінність товару для покупця і фактори його чутливості до рівня ціни.

- Уточнення маркетингових цілей фірми;

- Визначення потенційних конкурентів; оцінка переваг реальних і можливих конкурентів і їх цін.

2) Стратегічний аналіз. На цьому етапі вся зібрана інформація узагальнюється і піддається оцінці з метою отримання відправних посилок для створення остаточного варіанта цінової стратегії.

Проводиться фінансовий аналіз, сегментний аналіз ринку, аналіз конкуренції, здійснюється оцінка впливу держави. Всі роботи виконуються відповідними фахівцями, діють не автономно, а враховуючи інтереси колег.

3) Формування цінової стратегії. Провівши всі вищезгадані дослідження, фахівець із ціноутворення може переходити до заключного етапу - формуванню цінової стратегії і підготовці відповідного проекту документа для керівництва фірми.

ВИСНОВОК

В умовах ринкової економіки значення ціни величезне. Ціна визначає структуру і об'єм виробництва, рух матеріальних потоків, розподіл товарної маси і рівня життя суспільства. Ціна - є грошове вираження вартості товарів. У ціні відбиваються суспільно - необхідні витрати праці на його виробництво.

Цінова політика підприємства - це встановлення (визначення) цін, які забезпечують виживання підприємства в ринкових умовах.

Правильна методика встановлення ціни, розумна цінова політика, послідовна реалізація глибоко обгрунтованої цінової стратегії складають необхідні компоненти успішної діяльності будь-якого комерційного підприємства в жорстких умовах ринкових відносин.

У цій роботі, проаналізувавши дві планові калькуляції по торту «Тетяна», можна побачити як змінилася ціна. Зміна ціни відбулося у зв'язку зі збільшенням цін на сировину: молоко згущене, борошно пшеничне, барвники харчові, цукор, кислоту аскорбінову, коньяк, меланж, какао порошок, масло рослинне, вест.крем, есенцію «Ваніль-слив.», Есенцію «Ромова », есенцію; на допоміжні матеріали, також у зв'язку з підвищенням заробітної плати, відрахувань на соціальне страхування та інших статей калькуляції.

Тут показана як утворюється виробнича і повна собівартість. Як формується оптова ціна, вільно-відпускна, роздрібна.

Також в даній роботі визначена рентабельність. Для цього прибуток (6898 руб.) Множиться на 100% і ділиться на фактичну собівартість (49036 руб.) Виходить 13%. Для даного підприємства це хороший показник. Таким чином, можна зробити висновок про те, що торт «Тетяна» прибутковий.

Виходячи з даної курсової роботи встановлено, що процес ціноутворення характеризується конкретизацією завдань: отримання максимального прибутку, завоювання ринку збуту, зниження витрат, боротьба з конкуруючими товарами, зростання обсягу виробництва і продажів.

Таким чином, цінова політика фірми полягає в тому, щоб встановлювати на товари такі ціни, так варіювати ними, залежно від ситуації на ринку, щоб опанувати його максимально можливою часткою, домогтися запланованого обсягу прибутку, тобто успішно вирішувати всі стратегічні завдання.

Список використаних джерел

1. Абрютіна, М.С. Ціноутворення в ринковій економіці. - Москва: «Справа і Сервіс», 2002. - 368 с.

2. Герасименко, В.В. Цінова політика фірми. М .: Фінанси і статистика, 2003. - 324 с.

3. Гужавіна, Л.М. Ціноутворення в окремих галузевих комплексах: навч. посібник. М .: НІБ, 2003. - 451 с.

4. Дерябін, А.А. Система ціноутворення і фінансів, шляхи вдосконалення. М., Политиздат, 2001. - 297 с.

5. Єсипова, В.Є. Ціни і ціноутворення. 4-е изд. - СПб .: Питер, серія «Підручник для вузів», 2004. - 421 с.

6. Желтякова, І.А., Маховікова, Г.А., Пузини, Н.Ю. Ціни і ціноутворення. Короткий курс / Навчальний посібник. - СПб. Видавництво «Пітер», 2005. - 112 с.

7. Книшова, Е.Н., Панфілова, Е.Е. Економіка організації: Підручник - М .: ФОРУМ: ИНФРА - М, 2004. - 354 с.

8. Липсиц, І.В. Ціноутворення: підручник. М .: Економіст, 2004.-298с.

9. Липсиц, І.В. Економіка: Підручник для вузів / І.В. Липсиц. - М .: Омега Л, 2004. - 453 с.

10. Райзберг, Б.А. Курс економіки: Підручник. - 3-е вид., Доп. / Под ред. Б.А. Райзберга. - М .: ИНФРА - М, 2001. - 487 с.

11. Салемжанов, І.К. Ціни і ціноутворення: підручник. М., 2002. - 372 с.

12. Слєпньова, Т.А., Яркін, Є.В. Ціни і ціноутворення: Навчальний посібник - Москва: ІНФРВ - М, 2002. - 366 с.

13. Слепов, В.А., Миколаєва, Т.Є. Ціноутворення: Навчальний посібник / За ред. проф. В.А. Слепова. - М .: ФБК - Пресс, 2000. - 523 с.

14. Слепов, В.А. Фінанси та ціни: навч. посібник / В.А. Слепов, В.А. Галанов, Є.В. Бикова та ін. М .: ІД ФБК ПРЕС, 2000. - 418 с.

15. Тактарова, Г.А. Ціноутворення: навч. посібник / під ред. Г.А. Тактарова. М .: Фінанси і статистика, 2004. - 527 с.

16. Уткін, Е.А. Ціни. Ціноутворення. Цінова політика. - М .: Асоціація авторів і видавців «Тандем». Видавництво ЕКМОС, 2001.-562 с.

17. Уткін, Е.А. Фінансовий менеджмент. Підручник для вузів. - М .: Видавництво «Зерцало», 2005. - 272 с.

18. Чубаков, Г.Н. Стратегія ціноутворення в маркетинговій політиці підприємства. - М .: Інфа - М, 2000. - 364 с.

19. Чудаков, А.Д. Ціни і ціноутворення: Підручник для вузів. - М .: Видавництво РДЛ, 2003. - 477 с.

20. Шуляк, П.Н. Ціноутворення. Навчально-практичний посібник, Москва: Інформаційно-впроваджувальний центр «Маркетинг», 2000. - 315 с.
Економіка галузі
Федеральне агентство з освіти Омський державний інститут сервісу Кафедра економіки та організації виробництва Контрольна робота «Економіка галузі» Варіант 3 Виконав: студент 82-Езу Кірченко М.М. зач. книжка № 50893 Рецензент: Храпова Є.В. ОМСЬК 2010 Зміст 1. Вплив податкової політики на розвиток

Економіка галузі
Міністерство загального професійної освіти Свердловській області ГОУ СПО СТ «Каменськ-Уральський радіотехнічний технікум» Методичні рекомендації для розробки курсового проекту з дисципліни «Економіка галузі» «Технологія машинобудування» Каменськ-Уральський 2008 1. Загальні положення Сучасні

Економіка і макроекономіка
Економіка і макроекономіка Ринок капіталу У господарстві існує ще один ринок, це ринок капіталу, на якому даються і беруться напрокат гроші. Оскільки гроші беруться в борг в основному для придбання капітальних благ, цей ринок і називають ринком капіталу. Віддача грошей в борг називається наданням

Економіка Донецького регіону. Стан та перспективи розвитку
Розділ 1. Місце і роль Донецького регіону в економіці країни Донецький економічний район - потужний міжрегіональний територіально-продуктивний комплекс, який включає до свого складу Донецьку і Луганську області. Він є невід'ємною частиною економічного потенціалу України. Вигідне географічне

Економіка автомобільного транспорту
Міністерство науки і освіти РФ Саратовський державний технічний університет Кафедра "Економіка та управління на автотранспорті" Курсова робота З ДИСЦИПЛІНИ: "Економіка автомобільного транспорту" Виконала: Перевірила: Саратов 2008 Зміст Введення I. Вихідні дані II. Характеристики

Людський капітал: економічний зміст і фактори нагромадження
МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ ХАРКІВСЬКИЙ НАЦІОНАЛЬНИЙ УНІВЕРСИТЕТ імені В.Н. КАРАЗІНА Економічний факультет Кафедра економічної теорії та економічних методів управління Курсова робота: Людський капітал: Економічний зміст і фактори нагромадження Виконавець: Студентка I-го курсу групи ЕЕ-11 Гончарова

Приватна власність як основа ринкової економіки
ПЛАН. Введення._3-4 1. Приватна власність як основа ринкової економіки._4-9 2. Суть приватної власності як економічною категорії._9-18 2.1. Поняття і види приватної власності._9-12 2.2. Історичні аспекти розвитку приватної власності._12-18 3. Приватна власність, її місце і роль

© 2014-2022  8ref.com - українські реферати