Головна
Банківська справа  |  БЖД  |  Біографії  |  Біологія  |  Біохімія  |  Ботаніка та с/г  |  Будівництво  |  Військова кафедра  |  Географія  |  Геологія  |  Екологія  |  Економіка  |  Етика  |  Журналістика  |  Історія техніки  |  Історія  |  Комунікації  |  Кулінарія  |  Культурологія  |  Література  |  Маркетинг  |  Математика  |  Медицина  |  Менеджмент  |  Мистецтво  |  Моделювання  |  Музика  |  Наука і техніка  |  Педагогіка  |  Підприємництво  |  Політекономія  |  Промисловість  |  Психологія, педагогіка  |  Психологія  |  Радіоелектроніка  |  Реклама  |  Релігія  |  Різне  |  Сексологія  |  Соціологія  |  Спорт  |  Технологія  |  Транспорт  |  Фізика  |  Філософія  |  Фінанси  |  Фінансові науки  |  Хімія

Зернові корми в годівлі свиней - Ботаніка та сільське господарство

МІНІСТЕРСТВО селькя ГОСПОДАРСТВА

ФГТУ ВПО «Ульяновська державна сільськогосподарська академія»

Курсова робота

Зернові корми та побічні продукти

їх переробки в годівлі свиней

Ульяновськ 2009

Зміст

Введення

1. Зернові корми в годівлі свиней

1.1 Особливості травлення та обміну речовин у свиней

1.2 Значення різних поживних речовин і наслідки неповноцінного годівлі свиней

1.3 Якісні показники зерна

1.4 Зернові злакові корми

1.5 Зернові бобові корми

1.6 Підготовка зернових кормів до згодовування

1.7 Підвищення перевариваемости кормів свинями

2.Норма годівлі та раціони для свиней

Розрахункова частина

2.1 Завдання №1

2.2 Завдання №2

2.3 Завдання №3

Висновок

Список використаної літератури

Введення

Зернові корми та продукти їх переробки є основними джерелами вуглеводів для свиней. Свині - тварини з однокамерним шлунком, тому на відміну від великої рогатої худоби вони значно більше споживають концентрованих (зернових) і менше грубих, соковитих і зелених кормів.

Всі зернові продукти, застосовувані в годівлі сільськогосподарських тварин, відносяться до концентрованих кормів, що містить велику кількість легкопереваримой поживних речовин. Вони мають підвищену поживність: в 1 кг міститься 8-14 МДж обмінної енергії і 80-400г перетравного протеїну. Більшості видів сільськогосподарських тварин зерновими кормами балансують раціони по енергії, протеїну і окремим мінеральних речовин.

Залежно від хімічного складу всі зернові корми можуть бути розділені на три групи:

1.зернорвие злакові. Містять до 75% вуглеводів, головним чином крохмаль, який перетравлюється на 95%;

2. зернові бобові. Містять 20-40% протеїну;

3. насіння олійних культур. Містять більше 20% протеїну і більше 30% жиру. Їх використовують обмежено, в основному насіння льону.

1. Зернові корми та продукти їх переробки в годівлі свиней

1.1 Особливості травлення та обміну речовин у свиней

Свині - всеїдні тварини з кишковим типом травлення. До органів травлення відносяться: ротова порожнина з зубами, мовою і слинними залозами, глотка, стравохід, шлунок, тонкий і товстий відділи кишечника, підшлункова залоза і печінка.

Перетравлювання їжі у свиней починається в ротовій порожнині після змочування слиною подрібненого корму. У слині містяться два ферменти - амілаза і мальтаза, які розщеплюють вуглеводи (крохмаль, цукор) на більш прості сполуки. Доросла свиня виділяє на добу близько 15 л слини, яка зволожує подрібнений корм, полегшує його проковтування, сприяє переварюванню. У новонароджених поросят на кожній щелепі є два різця і два ікла. До місячного віку прорізаються ще два різця і шість корінних зубів на кожній щелепі. Дорослі свині мають 44 зуба. З ротової порожнини через глотку і стравохід корм надходить у шлунок, де під впливом шлункового соку білки і жири кормів розщеплюються до полпоптідов, гліцерину і жирних кислот. Кормові маси в шлунку свині не перемішується, а розташовуються пошарово по мірі їх надходження.

Травлення свиней різного віку має свої особливості. У дорослих тварин шлунковий сік виділяється постійно - і у голодних свиней, і під час годування. У поросят-сосунов він починає виділятися тільки після прийому їжі.

Біологічні особливості свиней визначають їх високу м'ясну продуктивність і специфіку годування.

Свині відрізняються раннім посиленим відкладенням запасів речовин в тілі. У 2-3 міс. у поросят стабілізується вміст азотистих речовин в м'язовій тканині, в той час як у телят, ягнят, лошат це відбувається в 5-6 міс., хоча свині народжуються морфологічно менш зрілими, ніж травоїдні тварини. При повноцінному годівлі вже в 8-10-місячному віці у свиней відкладається в тілі велику кількість резервних речовин і особливо підшкірного жиру - сала (шпику) на всій поверхні тіла; часто маса сала в туше не поступається масі м'яса. Свині перевершують м'ясних тварин усіх видів за змістом їстівних сухих речовин, а по забійному виходу поступаються лише першосортним бройлерам. (Хохрин С.Н., 2004).

Біологічні та господарські особливості свиней визначають специфіку нормування енергії, протеїну, мінеральних речовин і вітамінів, а також режиму годування в умовах промислової технології свинарства і фермерських господарств. При цьому найбільше значення набуває нормування годування по сухій речовині і певної концентрації в ньому енергії і поживних речовин для різних статевовікових і виробничих груп свиней з урахуванням їх живої маси та рівня продуктивності. При цьому вважається, що чим вище концентрація перетравності енергії в сухій речовині, тим вище за інших рівних умов коефіцієнт використання поживних речовин корму на освіту продукції і нижче потреба в сухій речовині.

Режим годівлі свиней включає в себе тип годівлі, підготовку, консистенцію, порядок роздачі і спосіб згодовування корму, кратність годування на добу та ін.

1.2 Значення різних поживних речовин і наслідки неповноцінного годування

Свині - всеїдні тварини. Це дозволяє їм пристосовуватися до різних типів годування - від концентратного до малоконцентратного, добре використовувати корми рослинного і тваринного походження, але на відміну від жуйних тварин вони погано перетравлюють і засвоюють корми, багаті клітковиною. Свині перетравлюють добре ті органічні речовини, для яких не потрібне обов'язкове посередництво мікрофлори, тобто протеїн, жир, крохмаль, цукор. Протеиновое харчування має свої особливості. Свині, як і всі моногастричних тварини, потребують постійного надходження з кормами повноцінного протеїну з необхідною концентрацією незамінних амінокислот, і в першу чергу лізину, метіоніну + цистину. Це пов'язано з тим, що в шлунково-кишковому тракті свиней амінокислоти не можуть синтезуватися або синтезуються в недостатній кількості для задоволення потреби в них організму. Дефіцит у раціоні свиней однієї з незамінних амінокислот знижує використання та біологічну цінність протеїну в цілому.

Вуглеводи - джерело енергії. Свині добре переварюють цукор і крохмаль, за винятком поросят до 3-тижневого віку, у травному каналі яких відсутні відповідні ферменти, але вони здатні засвоювати лактозу.

З вуглеводів нормують тільки клітковину, тому що вона погано перетравлюється і, крім того, впливає на обсяг раціону і концентрацію легкопереваримой поживних речовин.

Жир служить не тільки енергетичним джерелом, а й пластичним матеріалом, який входить до складу протоплазми клітин, бере участь в обмінних процесах організму. Встановлено, що в організмі свиней незамінні жирні кислоти можуть синтезуватися з ліноленової кислоти, потреба в якій у дорослих свиней становить 1,3%. а у молодняка- 1,6% сухої речовини раціону. Потреба свиней в ліноленової кислоти зазвичай покривається тим її кількістю, яке знаходиться в кормах раціону

Вітамінну поживність раціону свиней нормують за вмістом вітамінів А (або каротину), D, Е, В1, В2, В3, В5і В12 (Баканов В.Н., 1989).

Свині дуже чутливі до незбалансованого годівлі. Порівняно невеликі, але хронічні похибки в збалансованості раціонів можуть призвести до багатьох порушень в організмі, до зниження резистентності та збільшення смертності.

1.3 Якісні показники зерна

Якість і поживна цінність зерна залежать від багатьох причин. При оцінці зерна визначають натуру, колір, запах, блиск, смак, вологість, чистоту, кислотність, зараженість грибами і шкідниками комор.

Натура зерна - один з якісних показників, виражається його масою в обсязі 1 л. Зерно може бути високо-, середньо- і нізконатурное. У сприятливих умовах вегетації і прибране в оптимальні терміни, воно має більш високу натуру в порівнянні з зерном, вирощеним в умовах засухи або прибраним в недостиглому стані. Орієнтовна натура зерна приведена в табл. 1.

1. Натура зерна

 Зерно Маса, г / л Зерно Маса, г / л

 Кукурудза 680-82 Горох 700-780

 Овес 460-550 Боби 650-750

 Ячмінь 545-700 Соя 770-830

 Жито 670-750 Люпин 750-800

 Пшениця 730-850 Віка 830-850

 Сорго 670-730 Сочевиця 800-850

 Гречка 560-650 Насіння льону 580-680

Природні для кожного виду колір і блиск зерна указують на те, що воно добре визріло, прибрано і зберігається за сприятливих умов. Темні плями, матовий відтінок указують на його порчу, що може бути викликано поганими умовами прибирання, зберігання і поразкою грибами або бактеріями. (Баканов В.Н., 1989)

Кондиційне зерно має слабовираженний запах, характерний для кожного виду. Зерно, що зберігається з сильно пахучими продуктами, може придбати запах цих речовин. Затхлий, пліснявий запах указує на псування зерна і непридатність його до згодовування тваринам без спеціальної підготовки. Зерно з затхлим запахом повинне бути добре провітрено і просушено. Пліснявий зерно необхідно вимити і термічно обробити.

Оселедцевий запах у зерна може бути при забрудненні його спорами сажки. Нудотно медовий запах указує на ураженість зерна кліщами. Запах полину, часнику - результат засміченості зерна цими рослинами.

Смак зерна - один з показників його якості. Наприклад, зерно пшениці на смак солодкувато-прісне, зерно вівса має невеликий присмак гіркоти. Зерно, засмічене полином, має гіркий смак. Солодкуватий смак набуває проросле або пошкоджене в період збирання заморозками зерно, прогірклий смак - при окислюванні жирів.

Вологість зерна залежить від погодних умов при збиранні, ступеня стиглості, рівномірності дозрівання.

При несприятливих погодних умовах прибирання зерно може мати підвищену вологість, яка сприяє його інтенсивному диханню, разогреванию при храпении, значної втрати резервних вуглеводів, скороченню термінів зберігання верб кінцевому рахунку поразці грибами і псуванню. При вологості зерна 10-12% воно може довго зберігатися. Для олійних культур вологість не повинна перевищувати 6-8%. Зерно вологістю 16-18% необхідно досушувати перед закладанням на зберігання. Зерно з більш високою вологістю консервують хімічними препаратами або силосують.

Поживна цінність зернових кормів залежить від ступеня їх засміченості. У зерні можуть зустрічатися домішки мінеральні (пісок, галька, грудки землі), органічні (листя, стебла, колоски, мітелки, насіння бур'янів, шкідливих і отруйних трав) і зернові, що складаються з битих, давлених, пророслих і запліснявілих зерен, а також зерен інших культур.

У фуражному зерні допускається вміст: піску-не більше 0,7- 1%, сажки, куколя і плевела п'янкого (разом чи окремо) - 0,25%, ріжків - 0,05%, вязеля і горчака - 0,04% , металевих домішок - не більше 50 мг / кг.

Зерно, що містить більше 2% насіння шкідливих і отруйних рослин, вважається недоброякісним.

Комірні шкідники (кліщі, амбарний довгоносик, амбарний моль, хлібний точильник) завдають великої шкоди при зберіганні зерна. Перед згодовуванням зерна тваринам необхідно перевірити його на ураженість шкідниками комор. Уражене зерно перед згодовуванням знешкоджують.

1.4 Зернові злакові корми

До зернових злакових кормів відносять кукурудзу, овес, ячмінь, пшеницю, жито, просо, сорго та ін.

У зерні злакових міститься від 8 до 14% сирого протеїну, який майже на 90% складається з білків і має відносно низьку біологічну цінність. У всіх кормах цієї групи лимитирующей кислотою є лізин. Жир зерна злаків (від 2 до 6%) представлений в основному лінолевої, ліноленової і олеїнової кислотами. Кількість зольних елементів коливається від 1,5 до 5%. Переважають калій і солі фосфорної кислоти. У зерні порівняно мало кальцію (1 мг / кг), але багато заліза (40-50 мг / кг), міді (до 5 мг / кг), вітаміну Е (135 мг / кг). Але в цих кормах мало каротину (желтозерная кукурудза є винятком), майже немає вітаміну D. Зернові корми згодовують свиням у складі раціонів і комбікормів для підвищення продуктивності. Частка зернових в їх раціоні становить приблизно 70%. (Мухіна Н.В., 2008)

Овес - цінний дієтичний корм для тварин усіх видів і груп. В 1 кг вівса міститься 9,5-10,5 МДж обмінної енергії, 75-80 г перетравного протеїну, 40 г жиру, 95-100 г клітковини, 3,6 г лізину, 3,2 г метіоніну + цистин і ряд вітамінів.

Вирощують овес на зерно, сінаж, зелений корм, силос, сіно, для приготування вітамінного трав'яного борошна. Для кормових цілей використовують вівсяну солому і полову. В даний час районировано 5 сортів вівса: Перона, Мегион, Новосибірський 88, Талісман і Голозерний. Овес має ліпотропні дією.

При м'ясній відгодівлі свиней ячмінь можна згодовувати в якості єдиного корму, збагативши його лізином, вітамінами і мінеральними добавками. А при беконном відгодівлі свиней в комбікорм включають 60-70% ячменю. Сало свиней буває щільним, якщо в заключний період відгодівлі в раціон вводять ячмінь. Оскільки зерно ячменю покрито міцною оболонкою, перед згодовуванням його дроблять або плющат. Для поросят-сосунов ячмінь попередньо очищають від плівок і підсмажують. Ячмінь - улюблений корм для свиней. Це скоростигла жаро- і посухостійка високоврожайна культура. Зерно ячменю покрито квіткової оболонкою (хоча є й голозерние сорти ячменю), що становить близько 11%. За рахунок високоврожайних сортів ячменю (5-6 т / га) вирішується завдання виробництва фуражного зерна. Ячмінь містить в середньому в 1 кг: 11,8-13,2 МДж обмінної енергії, 1,21 Еке, 111-122 г перетравного протеїну, 22 г жиру, 49 г клітковини, 4,1 г лізину, 3,6 г метіоніну + цистин. Протеїн ячменю багатий амінокислотами. Безазотистих екстрактивні речовини представлені в основному крохмалем (95%) і різними цукрами (5%). У порівнянні з вівсом ячмінь містить приблизно в 2 рази менше клітковини і жиру. Перетравність органічних речовин близько 89%. У золі багато фосфору (4 г / кг).

Пшениця - найважливіша продовольча культура в багатьох країнах світу. Відомо близько 30 видів дикоростучої та культурної пшениці, деякі з них занесені до Червоної книги. Запасні білки - клейковина - складають 20-40% загального білка. При згодовуванні пшениці у великій кількості клейковина порушує травлення через утворення в шлунку клейкої маси. Безазотистих екстрактивні речовини представлені переважно крохмалем і невеликою кількістю цукру. В 1 кг пшениці в середньому міститься 11 - 14 МДж обмінної енергії до 15% сирого протеїну, 0,37% сирої клітковини, близько 2% жиру, 0,06% кальцію і 0,4% фосфору. Енергетична цінність 1 кг пшениці 1,2 Еке.

Тритикале - гібрид пшениці та жита - вважають перспективною зерновою культурою. Рослина поєднує невибагливість до грунтово-кліматичних умов з досить високою врожайністю, не вимагає високого рівня агротехніки. Стримуючим фактором широкого використання є те, що, по-перше, зерно тритикале містить антипоживні речовина (алкілрезорцін) і, по-друге, крохмаль зерна швидко набухає і викликає у тварин розлад шлунково-кишкового тракту. Разом з тим зерно тритикале багате незамінними амінокислотами. В 1 кг зерна міститься лізину до 5,5 г, метіоніну + цистин - до 3, гистидина - до 4,8 м Тритикале рекомендується вводити в раціони свиней: молодняку - не більше 22% за поживністю, на відгодівлі - до 30%.

Кукурудза - найбільш високоенергетичний корм з усіх зернових злаків. В 1 кг її зерна міститься 12,2 МДж обмінної енергії, 70-75 г перетравного протеїну, 40-45 г жиру, 38-45 г клітковини, 2,1-2,8 г лізину і 1,8-2 г метіоніну + цистин.

При надлишку кукурудзи в раціоні спостерігаються негативні прояви. Наприклад, у свиней сало стає занадто м'яким, тому в раціон свиней, де міститься кукурудза, слід додавати ячмінь, жито, шроти, трав'яне борошно з бобових трав, картоплю. Перетравність зерна кукурудзи дуже висока і досягає 90%. Желтозерние сорти містять пігмент криптоксантин (попередник вітаміну А), до 20 мг каротину, а також вітаміни групи В і вітамін Е.

Гречка - теж круп'яна кормова культура. У зерні міститься 11-13% протеїну, близько 3% жиру, 9% клітковини і 2% зольних елементів. Енергетична цінність 1 кг 1,01 Еке. На частку лушпиння доводиться У4часть маси зерна, яка важко перетравлюється. Зерно гречки можна згодовувати свиням не більше 40% усього раціону.

Рослина має отруйною дією, особливо під час цвітіння

Фототоксичні речовини, що містяться у всіх частинах рослини, викликають у тварин захворювання фагопірізм, або «гречану хвороба». Від цієї хвороби часто страждають свині.

1.5 Зернові бобові корми

Це високопоживний концентрований корм для тварин, який за хімічним складом відрізняється від зерна злакових. У порівнянні з зерновими злаковими в бобових міститься в 2-3 рази більше протеїну. Білки їх характеризуються високою розчинністю, добре перетравлюються і засвоюються. Бобові містять всі необхідні амінокислоти, в тому числі в 3-5 разів більше лізину, ніж у злакових, багатшими мінеральними речовинами (кальцієм, фосфором, кобальтом, йодом, молібденом, цинком), вітамінами групи В.

Однак недоліком зернових бобових вважається наявність в зерні різних антипоживних речовин, що знижують їх кормову цінність внаслідок погіршення перетравності білків. Бобові згодовують в невеликій кількості, оскільки вони містять інгібітори перетравлення білків і сприяють газоутворення. (Мухіна Н.В., 2008)

Основними бобовими культурами вважають горох, боби, люпин, сою, вику, чину, сочевицю.

Горох - найбільш поширений зерновий бобовий корм. Це відмінний компонент комбікормів для свиней. Енергетична цінність гороху 1,11 Еке. В 1 кг його міститься близько 220 г сирого протеїну і близько 15 г лізину. За біологічної цінності протеїн наближається до протеїну соєвого шроту або м'ясний борошна. Вуглеводи в горосі представлені в основному крохмалем, клітковини в ньому близько 5%. Горох - єдиний з бобових містить вітамін Е (60 мг / кг) і гормоноподобниє речовини.

У комбікорми для свиней включають до 25% гороху, дорослим свиням - до 2 кг на 1 голову на добу. При недотриманні належних умов зберігання в горосі накопичуються алкалоїди, здатні викликати отруєння.

Боби ділять на кормові та харчові, вони характеризуються порівняно дрібним насінням. Боби багаті протеїном (33%), вуглеводами, кальцієм, фосфором і вітамінами. Кормові боби використовують при откормке свиней. При цьому м'ясо виходить щільне, а сало тверде, зернисте. Дорослим свиням боби згодовують по 2 кг, молодняку свиней - 0,5.

Люпин - однорічна і багаторічна кормова культура. До складу комбікормів для свиней люпину можна включати до 20% .При тривалому згодовуванні люпину виникає захворювання люпіноз. Частіше страждають від цього свині. Люпин містить більше протеїну, жиру і клітковини, ніж горох, тому коефіцієнт перетравності люпину нижче.

Віка по поживності близька до гороху, але багатшими азотом. Безазотистих екстрактивні речовини в основному представлені крохмалем і невеликою кількістю цукру. Зерно має гіркуватий смак через вміст синильної кислоти, тому свині їдять вику неохоче.

Сочевиця за поживністю не поступається гороху, але коефіцієнт перетравності трохи вище (93%). Вона містить 25% протеїну, до 60% крохмалю, до 2,5% жиру. Дрібнозернисті сорти сочевиці використовують на корм. Вона добре поїдається свинями в молотом і роздробленому вигляді.

1.6 Підготовка зернових кормів до згодовування

Зернові корми рідко згодовують тваринам у цілісному вигляді. Цілі зерна, особливо з твердою оболонкою, недостатньо повно перетравлюються тваринами. Для підвищення смакових якостей, поедаемости, переваримости і засвоєння поживних речовин застосовують різні способи підготовки зернових кормів до згодовування. (Хохрин С.Н., 2004)

Подрібнення. Найбільш ефективний і широко використовуваний спосіб. Застосовують дроблення (дерть), розмелювання і плющення зерна.

Подрібнення зерна полегшує його розжовування тваринами: значно збільшується площа зіткнення подрібненої маси з травними соками шлунково-кишкового тракту, поживні речовини стають доступнішими для їхнього впливу, і переваримость внаслідок цього підвищується. Свиням згодовують зерно дрібного помелу з розміром частинок менше 1 мм. Їм не слід давати велику кількість пшеничного борошна, клейковина якої утворює липку масу і може порушити проходження корму по стравоходу, через книжку, сітку в сичуг. Молодняку на відгодівлі можна згодовувати незбиране зерно в плющення вигляді.

Підсмажування. Для привчання до сухого корму, розвитку слиновиділення і жування поросятам і телятам згодовують підсмажене зерно ячменю, кукурудзи, гороху. Зерно спочатку намочують, а потім підсмажують на листі при постійному перемішуванні до світло-коричневого (кавового) кольору. Зерно стає крихким і набуває солодкуватий смак за рахунок декстринізації і карамелізації вуглеводів (крохмалю) при підігріві.

Осолажіваніе. Застосовують з метою поліпшення смаку зернового корму і підвищення поїдання борошна з ячменю, пшениці і кукурудзи. Осолажіваніе ведуть в ящиках або чанах, обварівая борошняної корм 2-2,5-кратним кількістю окропу, добре перемішують, накривають кришкою або мішковиною і залишають на 3-4 год, підтримуючи температуру на рівні 55-60 ° С, для ферментації. За рахунок ферментації частина крохмалю осахарівается і тісто набуває солодкий смак. Для прискорення процесу можна додавати солод з розрахунку 1-2% від маси корму. Для отримання солоду з ячменю, пшениці, жита, зерно зволожують, розсипають шаром до 10 см і залишають для пророщування на 2-3 добу. при температурі повітря в приміщенні не менше 20-25 ° С. Найбільша ферментативна активність солоду спостерігається при появі росточков 4-8 мм. Пророщене зерно після висушування та подрібнення використовують для осолажіванія кормів. (Менькін У .До., 2004)

Дрожжевание. Технологія дріжджування зернових кормів аналогічна приготування тіста на дріжджах. Добре дріжджів корми, багаті крохмалем, - кукурудза, ячмінь, гірше - пшениця і висівки. При розмноженні дріжджі використовують небілкові азотисті сполуки (аміди) зерна для синтезу власних білків. У дрожжеванном кормі підвищується вміст повноцінного білка, ферментів, вітамінів групи В і естрогенів, що позитивно позначається на його поедаемости тваринами.

Існує два способи дріжджування: безопарний і опарний. При безопарном способі на 100 кг борошнистого корму беруть 0,5-1,0 кг пекарських дріжджів і розводять у теплій воді. У ємність для дріжджування вливають 100-150 л теплої води (35-40 ° С), додають розведені дріжджі і при перемішуванні вносять борошняної зерновий корм. Оптимальна температура 20-25 ° С. Через кожні 30-40 хв масу перемішують, що сприяє посиленому розмноженню дріжджових клітин. Через 6-8 ч дрожжеванном корм можна згодовувати свиням

При о п а р н о м способі спочатку треба підготувати опару. Для цього 0,5-1,0 кг пекарських дріжджів розводять у теплій воді, довівши обсяг до 30-40 л, і висипають туди ж при перемішуванні 20 кг сухого корму. Отриману масу (бовтанку) витримують 4-6 год, перемішуючи кожні 30-40 хв. Потім в готову опару додають 100-150 л води, висипають при перемішуванні інші 80 кг корму і залишають на 3 год при ретельному перемішуванні.

Готовий дрожжеванном корм згодовують поросятам від 2- до 4-місячного віку - 0,2-0,3 кг, молодняку свиней на відгодівлі - 1,0-1,2, свиноматкам - 0,5-1 кг на добу.

Пророщування. Застосовують для підвищення поживності зерна за рахунок осахаривания крохмалю, збільшення вмісту розчинних азотистих сполук (амінокислот), вітамінів групи В і вітаміну К.

Зерно злакових спочатку намочують до набрякання, а потім пророщують протягом 3-5 діб в умовах теплого і достатньо освітленого приміщення. Зерно разом з паростками згодовують молодняку свиней, по 50-100г на добу.

При пророщування можна отримати так звану гідропонну зелень. Для виробництва гідропонній зелені використовують тільки зерно з високою схожістю (не менше 80%); невсхожіе зерно у вологому середовищі швидко пліснявіє і може зіпсувати всю партію корму. Гідропонну зелень одержують при пророщування зерна злакових і бобових протягом 7-8 сут на спеціальних розчинах при інтенсивній освітленості. За цей час корм збагачується каротином і вітамінами і його згодовують поросятам.

Варка і пропарювання. Застосовують тільки для зернових бобових - гороху, кормових бобів, сої, сочевиці, чини, люпину в цілому або подрібненому вигляді з метою підвищення біологічної цінності білка. Термічна обробка сприяє руйнуванню містяться в них інгібіторів речовин, що перешкоджають дії ферментів, і підвищенню перетравності протеїну цих кормів.

Екструзія. Обробка зерна під дією високого тиску (3-5 МПа) і температури (120-150 ° С) називається екструзією. Суть екструдування в тому, що попередньо очищене і висушене до вологості 12-15% зерно подається в екструдер, де під дією тиску і температури відбувається збільшення в його складі цукру, декстринів, геміцелюлози і знижується вміст крохмалю і целюлози (істинної клітковини). Процес екструзії робить істотний вплив на білковий комплекс білка, підвищує його біологічну цінність.

Екструдований корм доцільно використовувати у складі раціонів поросят-сосунов і поросят-от'емишей.

Мікронізація. Теплова обробка зерна інфрачервоним випромінюванням (ІКД). ІКД викликає інтенсивний внутрішній нагрів зерна, підвищує тиск водяної пари (внутрішня волога в ньому як би «закипає»). Крохмаль при цьому набрякає і желатинізується, структура руйнується. Поживні речовини (білки, вуглеводи) в процесі обробки зерна в мікронізатора піддаються структурним змінам.

Мікронізація, як і інші способи влаготепловой обробки, найбільш ефективна для зерна бобових. Вона підвищує санітарну якість кормів, знищує шкідливу мікрофлору зерна і знижує загальну кількість мікроорганізмів у 5-6 разів. Після опромінення зерна протягом 45 з повністю відсутні багато бактерії, 60 с - цвілеві гриби. Мікронізація попереджає зараження зерна шкідниками комор. Найкращою ефект надає опромінення протягом 50-60 с. Використання мікронізованого зерна для підгодівлі поросят сприяє прискоренню зростання та підвищенню живої маси до 16% за рахунок кращої перетравності та засвоєння поживних речовин кормів раціону.

1.7 Підвищення перевариваемости кормів свинями

Останнім часом на сучасних великих свинокомплексах з раціонів свиней зникли природні для них корми з високим рівнем клітковини: трав'яна і сінна мука, силос і сінаж, в яких міститься комплекс вітамінів, мінералів та інших біологічних речовин, які активізують травний процес. У господарствах стали віддавати перевагу зерновим концентратів. Частка зерна в раціонах свиней, наприклад, у Росії становить 75% (для порівняння: у Голландії - 17%, Німеччині - 30%, Франції і США - по 40%), хоча за кордоном цей показник з року в рік зменшується.

Така ситуація у свинарстві нашої країни породила різні проблеми, істотно заважають розвитку галузі. Концентрати в годівлі свиней різко порушують у них фізіологічний процес травлення, значно послаблюють їх імунітет: досить сказати, що всі свинокомплекси з терміном експлуатації більше трьох років неблагополучні по різноманітним інфекціям, збудники яких при звичному годуванні не викликають патології.

Положення можна виправити, заповнивши недолік у вітамінах та мікроелементах преміксами, а натуральних БАР і стимуляторів травлення введенням в корм різних фітодобавок, наприклад, таких як Дігестаром.

Прогнозувати вартість сировини для комбікормів досить важко, тому необхідно мати широку перевірену базу з різними джерелами поживних речовин. Це дозволить оперативно вибирати найбільш вигідне сировину, оптимально його використовувати і максимально зменшувати вартість комбікормів без втрати якості. Так, при зниженні в них рівня дорогих компонентів (пшениці, ячменю і кукурудзи, соєвого шроту, рибного борошна) і одночасному підвищенні дешевих (вівса, жита, гороху та ріпаку, ріпакової шроту, висівок, дробини, барди, жому) можна скоротити вартість комбікормів на 25-50%.

Організм свиней за рахунок вуглеводів отримує основну частку енергії - понад 50% добового раціону. Однак у більшості дешевих компонентів міститься підвищена кількість різноманітних труднопереварімих і неперетравних вуглеводів - некрохмалистих полісахаридів (НПС). Вони, в свою чергу, негативно впливають на рівень обмінної енергії у тварин.

За даними Кундишева П.П. (2009) єдиний шлях для широкого і успішного використання дешевих кормових компонентів - це застосування ефективних сучасних травних ферментів.

У світовому тваринництві та птахівництві серед кормових ферментів найбільшу питому вагу займають продукти німецької фірми BASF: НАТУГРЕЙН і НАТУФОС.

НАТУГРЕЙН призначений для кращого засвоєння зернових і білкових компонентів корму свинями. НАТУФОС - це кормової ферментний препарат, що містить Фітаза, призначену для поліпшення перетравності і засвоюваності мінеральних речовин, переважно фосфору, а також білків і вуглеводів корму.

Так, у ВНИТИП досліджували вплив в раціонах бройлерів препарату Натугрейн в дозі 100 г на тонну комбікорму і суміші препаратів Натугрейн + Натуфос - по 100 г на тонну. Встановлено, що в порівнянні з контролем введення Натугрейна підвищив прирости бройлерів на 7,1%, скоротив витрати корму на 1 кг приросту на 4,6%, а в грошовому вираженні - на 3,4%. Кращі результати отримані при одночасному введенні препаратів в комбікорми. Використання Натугрейна в комбікормах з високим рівнем гороху підвищило на 3,1% продуктивність бройлерів і знизило на 4,2% витрати кормів.

2. Норми годівлі і раціони для свиней

Розрахункова частина:

2.1 Завдання №1

Коротко дайте відповідь на питання:

1) Які види зерна злакових і бобових культур знаходять найбільше застосування в тваринництві?

Із зернових злакових найбільше застосування в годівлі виділяють: - овес, цінний дієтичний корм для тварин усіх видів і груп;

- Ячмінь, найважливіший зерновий компонент комбікормів;

- Кукурудза, найбільш високоенергітіческій корм з усіх зернових злаків, вона відрізняється відмінними смаковими якостями і добре з'їдаються тваринами різного віку, особливо жуйними;

- Просо, використовують як корм для моногастричних тварин.

Із зернових бобових виділяють:

- Горох, відмінний компонент комбікормів для свиней і птахів;

- Сочевиця, висока за коефіцієнтом перевариваемости;

- Соя, має велике значення для вирішення білкової проблеми в тваринництві.

Детальний опис розглядається в пп. 1.4. і 1.5.

2) Вкажіть відходи борошномельного і круп'яного виробництва їх раціональне використання

До відходів борошномельного і круп'яного виробництва відносять висівки, кормову муку, млинову пил, січку та ін.

Висівки пшеничні вводять в раціони і комбікорми для овець і дійних корів, худоби на відгодівлі до 50-60%, коней - до 40; телят старше 6 міс, супоросних і підсисних свиноматок, кнурів-плідників - до 35-40, молодняку і свиней беконної відгодівлі - до 20-25%.

Житні висівки зазвичай вводять в раціони і комбікорми для дійних корів, великої та дрібної рогатої худоби на відгодівлі до 15-20%, свиням на відгодівлі - 5-10%.

Кукурудзяні висівки рекомендують згодовувати великому і дрібному рогатій худобі на відгодівлі в тих же дозах, що і житні.

Борошно і мучка кормові {пшеничне, житнє, рисова, горохова, гречана, вівсяна) містять частину тонкоподрібнених висівок і велика кількість ендосперму. Цей високопоживний продукт використовують в раціонах і комбікормах для жуйних, свиней і птиці.

Борошно кормове вівсяна - це продукт розуміли вівса хорошої якості після попереднього очищення і лущення. Її спеціально готують для включення в комбікорми для курчат, поросят, ягнят і телят.

Млинова пил - тонкоподрібнений ендосперм зерна. За кольором вона біла або сіра. За якістю біла вітрякова пил краще, ніж сіра; містить менше сторонніх домішок, за поживністю відповідає кормової борошні; в ній менше протеїну (9,5-11,5%) і значно більше зольних елементів (3- 3,5%). До 10% млинову пил можна вводити в комбікорми для жуйних тварин.

2.2 Завдання №2

Проаналізуйте раціон для супоросной свиноматки живою масою 181-200 кг в останні 30 днів супоросності. Вказати недоліки, дати пропозиції щодо його поліпшення.

Раціон для супоросной свиноматки

 Показники Ячмінь Овес пшоно-ца мягк.

 Висівки

 пшен.

 Буряк

 корм.

 Обрат

 свіжий. Всього Норма

 Добова дача, кг 1.5 0.5 0.3 1.0 2.0 1.0 - -

 Корм.ед .: ОКЕ 1.73 0.5 0.38 0.75 0.24 0.13 3.73 3.1

 Обмінна енергія, МДж 15.75 4.6 3.24 8.85 3.3 1.31 37 34.2

 Сухе в-во, кг 1.28 0.425 0.255 0.85 0.24 0.09 3.14 2.95

 Сирий протеїн, г 169 54 39.9 115.1 26 37 441 413

 Перетравлюваний

 протеїн, г 127.5 39.5 31.8 97 18 35 349 310

 Лізин, г 6.15 1.8 0.9 5.4 0.8 2.9 18 17.7

 Метіонін + цистин, г 5.4 1.6 1.11 3.9 0.4 1.2 13.6 10.6

 Сира клітковина, г 73.5 48.5 5.1 88 18 - 233342

 Кальцій, г 3.0 0.75 0.24

 2.0 0.8 1.4 8.2 26

 Фосфор, г 5.85 1.7 1.1 9.6 1.0 1.0 20.3 21

 Магній. г 1.5 0.6 0.3 4.3 0.4 0.1 7.2 -

 Залізо, мг 750 20.5 12 170 16 0.8 969 239

 Мідь, мг 6.3 2.5 2.0 11.3 3.8 0.9 26.8 50

 Цинк, мг 52.6 11.3 6.9 81 6.6 4.4 163 257

 Марганець, мг 20.3 28.3 13.9 117 22.2 0.2 384.6 139

 Кобальт, мг 0.39 0.04 0.02 0.1 0.2 0.07 0.82 5

 Йод, мг 0.33 0.05 0.02 1.75 0.02 0.11 2.28 1.0

 Каротин, мг 0.75 0.65 0.3 2.6 0.2 - 4.5 34

 Витам. А, МЕ - - - - - - - 17

 Вітам.Д МЕ - - - - - 5 травня 1.7

 Вітамін Е. мг 75 6.45 3.57 20.9 0.14 0.6 106.7 121

 Вітамін В 1, мг 5.25 3.65 1.4 6 0.2 0.4 16.9 8

 Вітамін В 2, мг 1.65 0.55 0.4 2.9 0.5 1.8 7.8 20

 Вітамін В 3, мг 14.1 6.5 2.9 23.5 2.4 4.5 53.9 68

 Вітамін В 4, г 1.65 0.45 0.29 1.3 0.56 0.12 4.47 3.4

 Вітамін В 5, мг 90 6.5 15.8 150 3.6 1.0 186 239

 Вітамін В 12, - - - - - 3.6 3.6 86

Висновок: Годування поросних свиноматок має бути організоване таким чином, щоб вони отримували достатньо енергії, поживних і біологічно активних речовин, необхідних для формування добре розвиненого потомства. Але як недокорм так і перегодовування шкідливі, великим недоліком даного раціону є те, що в ньому міститься багато кормових одиниць, вище покладеної норми, але при цьому мається низький вміст сирої клітковини, кальцію, міді, каротину, відсутня вітамін А, а незабезпеченість свиноматок каротином веде до народження поросят з ослабленим зором. Ще тут є перевищений вміст заліза, що також негативно впливає на організм тварини. Я рекомендую, знизити в раціоні кількість скармливаемого ячменю та урізноманітнити раціон сіном злакових, травами бобових культур, наприклад, люцерною.

2.3 Завдання №3

Проаналізувати раціон для лактуючої свиноматки старше двох років, живою масою 221 кг при відлученні поросят в 26 днів, на зимовий період.

Раціон для лактуючої свиноматки.

 Показники Ячмінь Овес Пшениця мягк. Висівки пш. Макуха підсолити. Буряк корм. Обрат св. Всього Норма

 Добова дача, кг 3 1.5 0.5 1.0 0.7 7 3 - -

 Корм. од. 3.45 1.5 0.64 0.75 0.76 0.84 0.39 8.33 6.8

 Обмен.ен. 31.5 13.8 5.4 8.85 7.3 11.6 3.93 82.4 75.3

 Сухе в-во, кг 2.55 1.275 0.425 0.85 0.63 0.84 0.27 6.84 5.23

 Сирий протеїн, г 339 162 66.5 115.1 283.5 91 111 1168 973

 Переварівиемий протеїн, г 255 118.5 53 97 226.8 63 105 918.3 758

 Лізин, г 12.3 5.4 1.5 5.4 9.4 2.8 8.7 45.5 41.8

 Метіонін +

 цистин, г 10.8 4.8 1.85 3.9 11 1.4 3.6 37.4 25.1

 Сира клітковина, г 147 145.5 8.5 88 90.3 63 - 542.3 366

 Кальцій, г 6 2.25 0.4 2 4.13 2.8 4.2 21.8 49

 Фосфор, г 11.7 5.1 1.8 9.6 9 3.5 3 43.7 40

 Магній, г 3 1.8 0.5 2.3 3.36 1.4 0.3 12.7 -

 Залізо, мг 150 61.5 20 170 150.5 48 2.4 602 607

 Кобальт, мг 0.78 0.1 0.03 0.1 0.13 0.7 0.21 2.05 9

 Йод, мг 0.66 0.15 0.03 1.75 0.26 0.07 0.33 3.25 1.8

 Каротин, мг 1.5 1.95 0.5 2.6 1.4 0.7 - 8.7 60

 Вітамін А - - - - - - - - 30

 Вітам.Д - - - - 3.5 - 15 18.5 3

 Вітамін Е, мг 150 19.35 5.95 20.9 7.7 4.9 1.8 210.6 214

 Вітамін В 1, мг 10.5 10.95 2.3 6 4.4 0.7 1.2 34 14

 Вітамін В 2, мг 3.3 1.5 0.7 2.9 2.2 1.75 5.4 17.8 37

 Вітамін В 3, мг 28.2 19.5 4.8 23.5 10.4 8.4 13.5 108.3 120

 Вітамін В 4, г 3.3 1.35 0.485 1.3 1.61 2.31 0.36 10.72 6

 Вітамін В 5, мг 180 19.5 26.3 150 154 12.6 3 545.4 424

 Вітамін В 12, мкг - - - - - - 10.8 10.8 152

 Мідь, мг 12.6 7.35 3.3 11.3 12 13.3 2.7 62.6 89

 Цинк, мг 105 33.75 11.5 81 28 23.1 13.2 296 455

 Марганець, мг 40.5 84.75 23.2 117 26.5 77.7 0.63 78.3 246

Висновок: Годування лактуючих свиноматок повинен організуватися таким чином, щоб у них вироблялося достатню кількість молока. Від кількості і складу молока залежать здоров'я, інтенсивність росту та збереженість поросят у підсисний період. У цьому раціоні є відхилення від норми: невеликий вміст кальцію, каротину, цинку, вітаміну В12.Я рекомендую в раціоні знизити кількість ячменю і додати трав'яний і рибного борошна.

Висновок

У цій роботі я розглядала тему зернових кормів і продуктів їх переробки в годівлі свиней. Вивчила раціон правильного і збалансованого харчування свиней, особливостей їх травлення, навчилася правильно складати і аналізувати раціон. Також детально виклала про самих зернових кормів, описала їх хімічний склад, поживність, корисність, показники якості, способи підготовки до згодовування та необхідність включення в раціон свиней.

Оптимальний раціон для будь-якого виду тварин повинен складатися з декількох зернових компонентів. Одностороннє годівля свиней навіть протягом короткого часу викликає зрушення в складі флори прямої кишки. Після годування одним подрібненим вівсом і пивний дробиною збільшується кількість лактобацил і зменшується кількість ентерококів. Так згодовування одного силосу з бурякової гички знижує чисельність всіх аеробних мікроорганізмів, клітин коли і ентерококів. Таким чином, зміна складу раціону впливає на видовий склад мікроорганізмів кишечника і в результаті - на здоров'я тварини.

Список літератури

1. Баканов В., Менькін В. Годівля сільськогосподарських тварин. Підручник. - М .: Агропромиздат, 1989.-511с.

2. Георгіївський В. Фізіологія сільськогосподарських тварин. Підручник -М: Агропромиздат, 1990-364с.

3.Гусманов Р., Субхангупов Р. Зерно: практичний врахування інтересів тваринництва // Міжнародний сільськогосподарський журнал.-2008.-№6-С.53.

4.Кундишев П. Підвищення перетравності кормів свинями // «Комбікорми» .- №1.-2009-С.17

5. Крохина В. Комбікорми, кормові добавки та ЗНМ для тварин. Довідник -М.: ВО Агропромиздат, 1990-304с.

6. Менькін В. Годування тварин. Підручник-М .: Колос, 2004-360с.

7. Мухіна Н., Смирнова А., Черкай З., Талалаева І. Корми і біологічно активні кормові добавки для тварин. Підручник - М .: Колос, 2008-271с.

8. Улітько В., Пихтіна Л., Десятов О. Навчально-методичний комплекс.-Ульяновська ГСХА, 2009-256с.

9. Улітько В., Пихтіна Л., Десятов О. Нормована годівля сільськогосподарських тварин і поживність кормов.- Ульяновська ГСХА, 2004-274с.

10. Хохрин С. Годівля сільськогосподарських тварин. Підручник -М .: Колос, 2004.-692с.
Інститут Громадської палати в Росії як елемент громадянського суспільства
Федеральне агентство з освіти Російський Державний Університет імені І. Канта Історичний факультет Кафедра політології та соціології Курсова робота Інститут Громадської палати в Росії як елемент громадянського суспільства. студентки IV курсу історичного факультету спеціальності «Політологія»

Інститут взаємної соціальної відповідальності і його проблеми
Введення В цей час відсутній однозначне трактування поняття соціальної відповідальності інститутів підприємництва і бізнесу в економічному контексті. Як і раніше, залишаються відкритими багато які питання, пов'язані з економічною активністю сучасного бізнесу і його роллю в формуванні соціально

Індивідуальний імідж як сторона духовного життя суспільства
ТАМБОВСЬКИЙ ДЕРЖАВНИЙ УНІВЕРСИТЕТ ім. Г.Р. ДЕРЖАВИНА Дисертація на здобуття наукового ступеня доктора соціологічних наук на тему: «Індивідуальний імідж як сторона духовного життя суспільства» Тамбов 1998 План Введення 2. Природа індивідуального іміджу як сторони духовного життя суспільства

Вивчення ефективності соціально-психологічного тренінгу на прикладі роботи з підлітками, які виховуються в неблагополучних сім'ях
Дипломна робота Тема: Вивчення ефективності соціально-психологічного тренінгу на прикладі роботи з підлітками, які виховуються в неблагополучних сім'ях. Зміст Введення Глава 1. Проблема сімейного неблагополуччя та його впливу на розвиток особистості підлітка в працях вітчизняних і зарубіжних

Пустелі
Введення Якесь неприємне, навіть мабуть, страшне саме слово "пустеля". Вона не залишає жодної надії, рішуче оголошуючи - тут нічого немає і бути не може. Тут порожнеча, пустеля. І дійсно, якщо підсумувати навіть ті короткі відомості про пустелю, які вже повідомлялися, картина вийде

Зміни в системі цінностей росіян. Этносоциальные спільності
РЕФЕРАТ по дисципліні «Соціологія» по темі: «Зміни в системі цінностей росіян. Этносоциальные спільності» Зміст Введення 1. Зміни в системі цінностей росіян 2. Этносоциальные спільності Висновок Список використаної літератури Введення Численні дискусії про те, що ж є базовим початковим поняттям

Здоровьесбереженія молоді, як напрям соціальної роботи освітніх установ
Міністерство освіти і науки Російської Федерації Федеральне агентство з освіти Російської Федерації ГОУ ВПО "Уральський державний педагогічний університет" Інститут соціальної освіти Кафедра соціальної роботи Курсова робота Здоровьесбереженія молоді, як напрям соціальної роботи освітніх

© 2014-2022  8ref.com - українські реферати