На головну

 Кулінарія [921] < Реферати
Технологія Приготування кремів та збити вершків
Технологія виробництва яблучного соку на малих підприємствах
Техніка та технологія виробництва вершкового масла
Сертифікація м'ясних продуктів
Приготування борошняних кондитерських виробів
Організація виробництва їдальнею-заготовочной
Контроль якості продукції громадського харчування
Історія шоколаду
Газовані безалкогольні напої
Страви з риби та морепродуктів. Обробка м'яса птиці
Товарознавча характеристика і харчова цінність свіжих плодів і овочів
Технологія приготування коктейлів і способи їх оформлення
Товарознавчо характеристика ікри і ікряних продуктів
Санітарно-гігієнічні вимоги при експертизі кисломолочних продуктів (сир і сметана) на продовольчому ринку Санкт-Петербурга
Виробництво хлібобулочних виробів
Виробництво м'ясних хлібів з використанням білково-жирової композиції
Оцінка ефектівності Освоєння виробництва новой продукції у ТОВ "Кондитерська фабрика" Лагода "
Товароведная експертиза хлібобулочних виробів
Техніко-технологічна карта на драгену
Розрахунок економічної ефектівності від Впровадження гомогенізатора майонезу 6 т / г
Розробка технології хліба з мінімальним вмістом білка
Організація обслуговування тематичного вечора в артистичному кафе
Єврейська кухня
Аналіз якості молочнокислих йогуртів
Приготування других страв. Кондитерські вироби
Томатопродукти: технологічні операції отримання томатного соку, томатного пюре і томатної пасти
Товарознавча характеристика асортименту та якості кави
Організація виробництва та обслуговування на підприємстві громадського харчування
Обладнання для переробки молока
Меню. Характеристика меню
Обладнання для обробки овочів
Аналіз організації виробництва та обслуговування в барі м Владивостока "Rock's"
Теплові апарати для приготування їжі методом ІЧ-нагріву - Електрогрилі
Товарознавство харчової сировини
Суспільство і кухня
Мікробіологія риби та рибних продуктів
Мармеладні вироби
Історія та сучасний стан маслоробства
Види коренеплодів. Харчові приправи
Бефстроганов з гарніром. Пиріг "Блинчатий"
Товарознавчі характеристики шоколаду
Товарознавча характеристика цукру-піску, експертиза якості
Структура чаю і чайних напоїв
Проект підприємства громадського харчування при промисловому підприємстві у відповідності з діючими стандартами і нормами
Складання меню кафе і піцерії
Спеціалізована посуд і предмети сервіровки
Товарознавчо характеристика та оцінка якості напівкопчених ковбас
Розробка та проектування власного підприємства громадського харчування
Розробка других гарячих страв італійської кухні
Роздільне харчування - плюси і мінуси
1   2   3   4   5   6   7   8   9   10   11   12   13   14   15   16   17   18   19